甘筍肉碎粥

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甘筍肉碎粥
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腸胃不好時,應進食較易消化的食物,粥便是一個最適合的選擇。它容易消化,能減輕腸胃負擔,再拌入含豐富胡蘿蔔素的甘筍,更能提升免疫力。
叢書《營到病除》提供
材料及份量
(2人份量)
免治瘦肉 160克
白米 50克
水 7杯
甘筍(切粒) 1/2杯
上湯 1/2杯
粟米粒 1/2杯
瑤柱 2粒
花生油 1茶匙
薑(切絲) 少許
蔥(切粒) 少許
調味料
醃料
麻油 1/2茶匙
鹽 1/3茶匙

調味料
鹽 1/3茶匙
煮法
1. 白米洗淨,瑤柱浸軟。
2. 清水煲滾,加入白米和瑤柱,以中火煲50分鐘成白粥。
3. 免治豬肉用醃料醃片刻。
4. 甘筍和上湯放入攪拌機打勻成甘筍蓉。
5. 在白粥中加入豬肉、粟米粒和甘筍蓉,用大火煲至豬肉熟透,下鹽調味。
6. 盛起後灑上薑絲和蔥粒即成。
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joeylo1018
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