瓜蓉粟米湯

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瓜蓉粟米湯
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夏日炎炎,最好就是飲冬瓜湯,唔一定要煲祛濕料。還有很多變化,加粟米再加魚頭又是另一番滋味!
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魚頭煎好備用
冬瓜粟米洗好備用
把冬瓜刨成絲
粟米打蓉
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材料及份量
斑頭 半個
冬瓜 一斤
粟米 一條
薑 數片
調味料
鹽 少許
胡椒粉 少許
煮法
1. 用薑數片起鑊煎魚頭
2. 煎好放入已水滾之湯煲內,煲30分鐘
3. 冬瓜刨絲,粟米用攪拌機打蓉
4. 將已煲好的魚湯隔渣備用
5. 冬瓜絲粟米蓉放入魚湯,滾10分鐘
6. 放鹽及胡椒粉後熄火,完成
小貼士
可以用其它魚類代替斑頭
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