瑤柱髮菜炆冬菇 Stewed Black Mushrooms With Conpoys and Black Moss

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瑤柱髮菜炆冬菇
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新年一到,中國人總會趁這個一家團聚的節日,烹調一些名貴而又有營養價值的菜。
普通
60 分鐘
材料及份量

瑤柱20克
冬菇160克
髮菜20克
蠔鼓120克
調味料

調味:
蠔油2湯匙
生抽1/2茶匙
老抽1/2茶匙
糖1/2茶匙
鹽少許
酒少許
片糖1/3片
清水適量

醃料:
油1 湯匙
糖1/4 茶匙


煮法

用油、水把髮菜浸軟,洗淨沬乾水。
冬菇浸軟用醃料醃10分鐘。
瑤柱、蠔鼓浸軟待用。
先將清水、調味料放入鍋,再加上材料煮滾後,以慢火炆焗至兩小時便成。

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