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特色葡汁四蔬
特色葡汁四蔬
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中菜
主菜
蔬菜
煮
普通
30 分鐘
材料及份量
蘆筍/西蘭花 150克[5安士/4兩]
椰菜花 150克[5安士/4兩]
罐裝磨菇/草菇 90克[3安士/2.5兩]
罐裝珍珠筍 90克[3安士/2.5兩]
蟹柳 3條
調味料
芡汁:
葡汁(椰味咖喱汁) 3湯匙
椰漿 75毫升[1/3杯]
水 250毫升[1杯]
粟粉 2湯匙
煮法
1. 將所有蔬菜切成小塊。
2. 蟹柳撕成絲。
3. 將所有蔬菜放入沸水中煮至軟身,瀝乾後排放碟上,保暖。
4. 用1湯匙油炒香蟹柳,拌入芡汁煮至汁濃,淋在蔬菜上,趁熱進食。
小貼士
可將葡汁四蔬放入已預熱至攝氏220度/華氏425度的焗爐焗至表面金黃色。
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