煎三文魚扒配時蘿汁 Seared Salmon fillets with creamy dill sauce

提供食譜
煎三文魚扒配時蘿汁
0
9953
0
From 挪威海產局 Norwegian Seafood Council Submit
以簡單方法處理,再配上富意國風味的時蘿做醬汁,大家可隨意配搭三文魚扒所需的配菜,意粉或蔬菜是不錯選擇。
材料及份量
三文魚扒 (無骨) 2件
橄欖油 2湯匙
牛油 1粒
鹽 適量
胡椒 適量
調味料
醬汁:
蛋黃醬 1/4杯
酸忌廉 1/4杯
蒔蘿碎 1湯匙
檸檬汁 1湯匙
蒜粉 1/4湯匙
芥末 1/2湯匙
鹽 適量
胡椒 適量
新鮮蒔蘿 (裝飾) 適量
新鮮蔬菜 適量
煮法
1. 將所有醬汁材料攪拌備用
2. 檢查三文魚扒有沒有碎骨,用鹽醃製數分鐘,令三文魚皮更脆
3. 三文魚皮塗上牛油及糊椒,預熱平底鑊後加入橄欖油煎三文魚扒(三文魚皮向下) ,煎5-6分鐘
4. 反轉三文魚扒再煎1-2分鐘
5. 煎熟三文魚扒後淋上醬汁,用新鮮蔬菜及蒔蘿裝飾完成
推介
已推介
unknown
你可能也喜歡這些食譜
烤全雞
於入手食譜後一直沒時間嘗試,今天終於挑選了Roasted Chicken...
葡國雞
醬汁香濃的葡國雞,最適合拌飯品嚐。
宮保雞丁扒鮮奶
宮保雞丁和扒鮮奶的配搭新穎,出來效果亦不錯。
Top