材料及份量
法式煨三蔬 Braised veggies in French Style
提供食譜
蕃茄(去皮及去籽,切粗粒) 3個
蕃茄醬 100毫升
夏南瓜(切件) 2個
茄子(切件) 1條
蒜頭(刴碎) 3顆
洋蔥(切件) 1個
蘿勒葉 適量
橄欖油 適量
蕃茄醬 100毫升
夏南瓜(切件) 2個
茄子(切件) 1條
蒜頭(刴碎) 3顆
洋蔥(切件) 1個
蘿勒葉 適量
橄欖油 適量
調味料
鹽 適量
胡椒粉 適量
胡椒粉 適量
煮法
1.在煎鍋中加熱橄欖油，再放入蒜頭及洋蔥，爆香。
2.加入蕃茄及蘿勒葉，輕壓蕃茄釋出汁液，再混入蕃茄醬，做成香濃蕃茄醬汁，待用。
3.於另一鍋中加熱橄欖油，略炒夏南瓜、茄子至軟身，然後倒進蕃茄醬汁內。加蓋，低火煮10-12分鐘，以鹽及胡椒粉調味。
4.可配白飯或中東小米一起享用。
2.加入蕃茄及蘿勒葉，輕壓蕃茄釋出汁液，再混入蕃茄醬，做成香濃蕃茄醬汁，待用。
3.於另一鍋中加熱橄欖油，略炒夏南瓜、茄子至軟身，然後倒進蕃茄醬汁內。加蓋，低火煮10-12分鐘，以鹽及胡椒粉調味。
4.可配白飯或中東小米一起享用。
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