法式楓糖梨土司

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法式楓糖梨土司
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西洋梨味道百搭,只須發揮創意,便能夠輕易製作成各款色、香、味俱全的低卡美點,為崇尚輕盈飲食的香港人提供一個嶄新選擇﹗
材料及份量
楓糖漿 1杯
牛油 4湯匙
肉桂 2茶匙
新鮮肉豆蔻(磨碎) 2茶匙
鹽 少量
巴特梨或安琪梨1個(5片)

法式多士:
雞蛋 3隻
牛奶 1/3杯
厚麵包 8片
牛油 適量
煮法
1. 先將楓糖漿置於平底鑊以中火煮溶,加入牛油攪拌兩分鐘至牛油完全溶化。
2. 加入肉桂、肉豆蔻及鹽拌勻。
3. 巴特梨或安琪梨去皮及去芯,加入梨後慢慢攪拌直至金黃色(大約10分鐘),收火備用。
4. 將雞蛋與牛奶發打至完全溶合,加入少量鹽。
5. 中火將平底鑊燒熱,加入少許牛油。
6. 將麵包浸在蛋漿中,令兩面平均附有蛋漿。
7. 將麵包放入平底鑊,將兩面煎至金黃色。
8. 將麵包放於碟上再加上安琪梨及糖漿即成。
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