油爆大蝦

提供食譜
油爆大蝦
0
11603
0
適於夏季食用的清淡菜色。
更多相片
材料及份量
鮮海蝦 8至10隻
調味料
青蔥 2棵
生薑 1小塊
鹽、糖、料酒 適量
煮法
1. 將海蝦洗淨後,從背部第二節蝦殼處向下剪開,取出沙線,再沖洗乾淨;將蔥和薑切成細末備用。
2. 將食用油倒入鍋中燒熱後,將蝦倒入鍋中,翻炒至蝦殼變成橙色後,倒入蔥薑末和適量料酒一同翻炒1分鐘。
3. 然後放入適量鹽和糖(喜歡甜口的話,可多放些),再加入一玻璃杯清水,繼續翻炒至水燒乾後,即成。
小貼士
1. 不要放醬油,以免影響蝦的顏色。
2. 加清水的目的是為了延長翻炒時間,使蝦肉入味。
3. 此菜清淡爽口,也可作為涼菜食用。
推介
已推介
unknown
你可能也喜歡這些食譜
白酒雜菌燴春雞
如果鐘意食雞既人士可以一試,雞肉非常嫩滑,醬汁用來送飯或意粉...
口水雞
口水雞是四川名菜,是一道涼菜,不止有辣味,亦帶麻和香,因為味...
葡國雞
醬汁香濃的葡國雞,最適合拌飯品嚐。
Top
此網頁使用cookies給你提升最佳網站體驗。繼續瀏覽即表示你同意根據我們的私隱政策使用cookies