沙拉骨

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瘦瘦

酸酸甜甜的，我用焗的方法不像油炸般肥膩，味道很開胃，送飯或淨食都一樣好味~!

初學

25 分鐘

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材料及份量

腩排 1磅

調味料

醃料:
蒜茸、糖、鹽、生粉、沙茶醬、生油各少許
吉士粉 3湯匙
水 3湯匙

汁料:
沙律醬 5湯匙
白醋 2湯匙
糖 2湯匙
煉奶 2茶匙
水 3湯匙

煮法

1. 腩排用醃料醃好，放入已預熱至攝氏400度的焗爐內焗25分鐘。
2. 把汁料用的調味道全部攪勻，倒入鑊用慢火煮一會兒，待糖溶化後，加入已焗好的腩排，炒勻即成。

小貼士

1. 腩排焗好後，一定要用吸油紙吸乾油份，否則會上不到汁因為腩排炸後太油。
2. 汁料可以隨個人口味調校。
3. 一般煮沙拉骨都會炸的方法，但會很油膩了，用焗的方法就沒有那麼油，而且效果還不比炸遜色呢！
4. 吃時可以用蕃茄之類的蔬菜伴碟。

推介

2009-07-17

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