母子團圓 Deep fried glutinous dumplings with lotus paste

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母子團圓
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油炸的蓮藕丸子包裹著蓮茸,讓你體會何謂"甜在心頭" ,口感亦非常特別,喜歡吃甜點的朋友不妨一試。
初學
60 分鐘
材料及份量
(一)蓮藕1 斤
(二)糯米粉2 杯
(三)蓮茸1 杯
(四)油大量
調味料
(一)糖1/3 杯
煮法
(一)蓮藕刮皮磨成茸,加糖1/3 杯與糯米粉2 杯搓勻作外皮。

(二)將蓮包入皮內,做成丸子。

(三)燒熱鑊,加入大量油,放入丸子,炸成金黃色,即可上碟。
小貼士
(一)選購蓮藕,要查看藕節的邊緣,如有長出藕苗,形狀恰似鸚哥嘴,必為粉藕,特別好吃;如無藕苗突出,則為生水藕。

預備時間:15 分鐘
烹煮時間:25 分鐘
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