桃製菠蘿烤煙肉腸磨菇扒

1.大磨菇洗淨後抹乾水份，灑少許鹽及黑胡椒碎及香草，再均勻塗上橄欖油備用
2.洋蔥、番茄、煙肉腸、兩片菠蘿、兩片蜜桃切粒備用
3.將蒜頭碎、乾蔥碎、薑粒、洋蔥粒爆香，然後放入煙肉腸略炒，再加番茄粒，茄汁、糖、灑上水及少許麻油，水份收乾後再加入菠蘿粒及蜜桃粒略炒，然後剩起。
4.將剩起的材料放在大磨菇上，然後放入已預熱180度的焗爐內焗12-15分鐘
5.磨菇扒上碟，沙律菜、蜜桃塊及菠蘿塊伴碟即成。