柚子蜜煎廣島蠔

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柚子蜜煎廣島蠔
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日本廣島蠔鮮甜無比,配上果香四溢的柚子蜜,必定令你食指大動!
材料及份量
日本急凍廣島蠔 8-10隻
柚子蜜 2湯匙
生抽 1/2湯匙
水 2湯匙
生粉 2湯匙
薑 數片
調味料
盬 少許
雞粉 1/2茶匙
煮法
1. 先將蠔自然解凍,印乾,加入調味料略醃
2. 將蠔肉沾上生粉
3. 準備易潔煎鍋開中火,加油及數片薑
4. 逐隻蠔放入以中火煎,兩邊煎至金黄色即可,先上碟
5. 再次開小火加入柚子蜜,水,生抽煮滾,再將蠔肉放入,令每隻蠔肉均沾上柚子蜜汁即成
小貼士
1. 廣島蠔不用飛水,否則鮮味盡失
2. 柚子蜜遇熱易燶,不宜大火煮
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