枝竹馬蹄蠔豉湯

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枝竹馬蹄蠔豉湯
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此湯有治口臭、除腹脹、助消化的功效,如若因燥熱以致口臭、出暗瘡時,即時以此湯佐膳,可收除瘡毒、降心火之效。
材料及份量
髮菜 5錢
馬蹄 半斤
枝竹 1両
蠔豉 4両
生薑 2片
調味料
幼鹽 適量
煮法
1. 髮菜用清水浸透,洗淨後瀝乾水份備用。
2. 馬蹄去蒂、去皮,用清水洗淨備用。
3. 枝竹用清水浸軟洗淨,切短度。
4. 蠔豉用溫水浸軟洗淨。
5. 煲內注入適量清水,用猛火煲滾,然後放入馬蹄、蠔豉、髮菜和薑片,煲一小時後再放入枝竹滾15分鐘,以幼鹽調味即可飲用。
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