提子乾菘子仁烤豬柳

提供食譜
提子乾菘子仁烤豬柳
0
8051
0
From 加州葡萄乾管理委員會 Submit
美國加州提子乾蘊含豐富的鐵﹑鉀﹑磷﹑鈣和鎂,以及適量的維生素B,容易被人體吸收,有助補血和增添額外的營養,最適合既注重均衡飲食而追求創意的烹飪愛好者。
材料及份量
豬柳 600克
煙肉 100克
提子乾 50克
菘子仁 30克
番茄 4個
番茜 5克
芝士 5克
白蘭地 20毫升
葡萄酒 20毫升
百里香 適量
調味料
紅酒汁料:
乾蔥 5克
洋蔥 10克
百里香 2克
月桂葉 2塊
黑椒 2克
紅酒 200毫升
燒汁 100毫升
牛油 30克
鹽 3克
煮法
1. 將一條豬柳分成4件,然後將其中一件按直紋拍成薄身,灑上少許百里香。
2. 將煙肉片鋪在豬柳上。
3. 用牛油炒香洋蔥、提子乾、番茄、番茜、加上炒香的菘子仁,然後拌勻。
4. 把少許拌勻的材料鋪在煙肉片上。
5. 灑上少許芝士,然後捲起。
6. 放進焗爐用攝氏200度焗8分鐘。

紅酒汁料:
1. 落牛油炒香乾蔥,黑椒和百里香,並加入紅酒。
2. 以慢火煎1/3的紅酒(約66毫升)。
3. 加入燒汁,然後隔走乾蔥、黑椒和香料。
4. 加少許鹽和黑椒。
推介
已推介
unknown
你可能也喜歡這些食譜
脆皮牛肉餅
橄欖油內含單元不飽和脂肪酸,而單元不飽和脂肪酸能減低血液中低...
班尼迪克蛋
做法便捷,只須於鬆餅上鋪上配料即成,乃早餐及茶點的不二之選。...
釀鮮茄
紅米及蘆筍含豐富非水溶性纖維,幫助大腸蠕動,而蘆筍亦含果寡糖...
Top
此網頁使用cookies給你提升最佳網站體驗。繼續瀏覽即表示你同意根據我們的私隱政策使用cookies