提子乾脆肉球

提子乾脆肉球

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香脆的炸肉球充分鎖緊鮮甜的肉汁，再配合上清甜的提子乾，既香口而又不油膩。

普通

30 分鐘

材料及份量

半杯粉絲
2杯碎豬肉
1/4杯加洲提子乾
1湯匙莞茜碎
1湯匙蒜茸
半湯匙薑茸
半湯匙香茅碎
半茶匙胡椒粉
1湯匙蠔油
1湯匙加哩醬
2湯匙粟粉
1隻蛋
少許鹽及胡椒粉
油

煮法

粉絲浸泠水至軟身
隔去水份待用
碎豬肉與其他材料將大碗內拌勻
搓豬肉至實身然後搓成半吋球形
用少許粉絲包實肉丸然後放入鍋內炸至金黃色及肉丸全熟

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