抹茶椰絲包

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抹茶椰絲包
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是時候開動我想起之綠茶麵包了,今日我加上了椰絲、每一口綠茶上又帶有椰絲香
的確不錯...
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向自己身體方向卷入收口,每一下請緊記接實
放入已準備好之長盆牛油紙內
放涼一會便可以切片享用
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材料及份量
1)高筋麵粉 140g

2)麥粉 10g

3)麥皮 20g (留10g作麵包面裝飾)

4)椰絲蓉 20-30g

5)糖 10g(另備20g糖作餡料之用)

6)奶 95g

7)酵母 3g

8)油 10g

9)鹽 1/8tsp

10)緑茶粉 5g
煮法
1)在麵包機上先放奶,再放高根麵粉、糖、緑茶粉(鹽請將其放在角邊)

2)在麵粉中央留一缺口放上酵母
3) 一般麵包機搓打過程是15分鐘,在三至四分鐘後慢慢加入油(此時麵包機會自動停止作第一次發酵、繼而會再次烤焗)【請於停止搓打後自行按停製】

4)進行第一次發酵為期45分鐘
5) 拿出作人手排氣,放在密封位置上,靜止15分鐘
6) 最後再作一次從新排氣做型,捍平麵糰分(三等份)放入適量(椰絲蓉及糖)隨個人喜歡

7)向自己身體方向卷入收口,每一下請緊記接實

8) 放入已準備好之長盆牛油紙上、麵糰上少少水加上些少(麥皮及椰絲)作裝飾
最後發酵為40分鐘

9)已預熱焗爐175度焗約16分鐘

放涼一會便可以切片享用。

小貼士
溫馨提示: 因加入了(麥粉及麥皮),因此水份可能要較多
如粉糰不夠水份、可適量地加入5g奶。

希望大家也玩得開心D!^^

我是一名又懶又貪食之人士、所以利用麵包機待勞搓麵粉
當然..你亦可親手落手落腳做, 份量依舊不變
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