川式炒海螺

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川式炒海螺
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麻辣可口
材料及份量
海螺 450克
辣豆瓣醬 2茶匙
蒜茸 1茶匙
蔥花 5克
調味料
雞湯 半杯
酒 1茶匙
糖 2茶匙
鹽 1茶匙
花椒粉 1茶匙
煮法
1. 海螺用水洗淨。
2. 大火熱鑊,加2湯匙油,加入海螺、辣豆瓣醬、蒜茸,加入調味汁,煮約7分鐘。
3. 加入麻油、花椒粉,拌勻,灑上蔥花,即成。
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