大豆芽菜鬆

提供食譜
大豆芽菜鬆
3
25116
0
這道家庭菜功夫多,可能會失傳。
更多相片
材料及份量
大荳芽 1斤
蒜頭 2-3瓣
免治豬肉 $10
調味料
鹽少許
酒少許
煮法
1) 芽菜摘去尾部,切成粒備用。
2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。
3) 蒜頭剁成茸備用。
4) 熱鑊(不要落油),將大荳芽落鑊,用慢火慢慢烘乾。
5) 用少量油爆蒜頭,然後加入豬肉,炒到八/九成熟,然後加入已烘乾既芽菜鬆,最後加入少少鹽同胡椒粉,兜勻後於鑊邊加入少量酒,炒勻上碟即可。
小貼士
1) 芽菜一定要慢慢用白鑊烘乾,否則不夠乾身會有菜青味。
2) 成個餸的比例是菜多肉少,所以豬肉份量不可比芽菜多。
推介
已推介
unknown
lyly868868hk
lyly868868hk shocked我以為係炒飯bowl..哈哈..這個餸如果加埋飯去炒就更加好啦..因為啱晒我點懶人...菜多肉少..食得健康~~~正~~~~
2008-06-21
xva
xva shockedshockedshocked 一斤芽菜能炒出咁大碟???你果頭個街市買野幾抵嚄~tongue
2008-06-06
lina22220
lina22220 lol不?
2008-06-05
alison1803的更多食譜
玉子燒
這款日本前菜易學難精,最好用玉子燒專用的長方形煎鍋製作。
桑寄生蓮子蛋茶
桑寄生性味苦平,有補肝益腎、強壯筋骨的功效; 蓮子性味甘平,...
蜜桃沙拉骨
酒樓經常可以食到的菜式。
prev next
你可能也喜歡這些食譜
茄汁豆豉雞翼
茄汁配豆豉. 估唔到效果又ok 喎 ! 酸酸甜甜亦係夏天開胃之選
香蜜雞柳
雞柳含豐富維他命B雜,能有效減壓。 而且雞肉所含的維他命A比...
蒸水蛋
蒸水蛋係一個好普通既家常菜,但要蒸得滑溜都有少少秘訣,等我同...
Top
此網頁使用cookies給你提升最佳網站體驗。繼續瀏覽即表示你同意根據我們的私隱政策使用cookies