圓肉杞子桂花糕

提供食譜
圓肉杞子桂花糕
6
203628
2
圓肉杞子桂花糕是我最喜歡的一種糕點,之前試過兩次整桂花糕,不是杞子及桂花沉底,便是出來的顏色不夠金黃,今次終於可以見人,味道清清地好適合夏天享用。


更多相片
材料及份量
(用15x15x5cm膠盒,約有10件桂花糕)
乾桂花 少許
杞子 一撮
乾圓肉(用水浸軟) 適量
魚膠粉 20克
冰糖 1大粒(自行調教,我用少甜份量)
熱水 250毫升
冷水 250毫升
煮法
1. 煲熱水將杞子、圓肉泡熟,撈起備用。
2. 用有格茶葉茶壺,用250毫升熱水泡少許乾桂花,倒出桂花茶水。
3. 將倒出之桂花茶水用細火煮,加入魚膠粉及冰糖拌勻至完全溶解,再加入250毫升冷水。
4. 倒入膠盒中,加入已熟的桂花、杞子及圓肉拌勻,放入雪櫃冷藏至凝固便可。
小貼士
1. 杞子煮的太長時間會爛,所以泡熟最好。
2. 乾桂花在賣茶葉地方有售。

推介
已推介
alicelo64
cheungshingho
2 推介
unknown
yeetinwai
yeetinwai 放入雪櫃冷藏10min. 拿出拌勻,再冷藏至凝固便可唔沉晒底。
2014-04-14
clct
clct 點樣令d桂花唔沉晒底?
唔用魚膠粉, 改用大菜,可否? 那份量是多少?部驟是怎樣?

2010-06-07
suki224
suki224 點樣令d桂花唔沉晒底?
2010-04-01
Chika
Chika 請問杞子同圓肉要泡多久才會熟?
謝謝!
2010-02-03
OpenRiceHK Editor
OpenRiceHK Editor 食譜小貼士部份已註明: 乾桂花在賣茶葉地方有售
或者在焙烘材料用品店有售
2010-01-11
hssksshss
hssksshss 請問桂花邊度有得買?tongue
唔該~
2010-01-10
你可能也喜歡這些食譜
阿華田意式忌廉奶凍
阿華田營養麥芽飲品除了可以即沖享用,也可以用來製作甜品,帶有...
咖啡果凍飲品
將果凍凝固到可以飲用的軟度即可。
蛋白杏仁茶
好味有益又易做,實成功冇失敗。
Top