材料及份量
冬菇土魷雞粒蒸飯
提供食譜
（3人份）
絲苗米 1.5量杯
雞脾 2隻
冬菇 5至6隻
土魷 1隻
絲苗米 1.5量杯
雞脾 2隻
冬菇 5至6隻
土魷 1隻
調味料
冬菇土魷雞粒調味料：
糖、鹽、麻油、豉油、生粉、紹興酒 各適量
煲仔飯豉油調味料：
生抽、老抽、糖、水、生油 各適量
糖、鹽、麻油、豉油、生粉、紹興酒 各適量
煲仔飯豉油調味料：
生抽、老抽、糖、水、生油 各適量
煮法
1. 雞脾去皮起肉切粒，冬菇和土魷浸軟洗淨切粒，然後用冬菇土魷雞粒的調味料調味。
2. 洗米後，先放白米到飯煲，煲至7至8成熟，之後把冬菇土魷雞粒放在飯上面。
3. 煲一鍋水，把飯鍋隔水蒸10至15分鐘。
4. 煲仔飯豉油調味料放在小碗中，放入微波爐「叮」10秒鐘。
5. 食飯時淋上「叮」熱的煲仔飯豉油即成。
2. 洗米後，先放白米到飯煲，煲至7至8成熟，之後把冬菇土魷雞粒放在飯上面。
3. 煲一鍋水，把飯鍋隔水蒸10至15分鐘。
4. 煲仔飯豉油調味料放在小碗中，放入微波爐「叮」10秒鐘。
5. 食飯時淋上「叮」熱的煲仔飯豉油即成。
小貼士
調味時可多放紹興酒，令飯和雞也帶點酒香，如煮給小朋友食就不要放了。
推介
Top