「肉」子包豆腐

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「肉」子包豆腐
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菜式名字已經說明包含的材料,都是簡單、好味而有營養的食材,最好是做給家人一齊分享。
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蝦用刀大力拍扁做蝦蓉
豆腐壓扁加入豬肉碎攪拌再加入蝦蓉
微波爐保鮮紙放在小碗上再加入肉餡
包好再放回小碗內蒸10分鐘
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材料及份量
蝦 10至15隻
豆腐 1至2件
攪碎豬肉 約$10至15
調味料
蠔油 適量
水 適量
豆粉 適量
鹽 適量
煮法
1. 將蝦用刀大力拍扁做成蝦蓉,待用。
2. 將豆腐壓扁,加入豬肉碎攪拌,再加入蝦蓉混合。
3. 將微波爐保鮮紙放在小碗上,放入豆腐豬肉蝦蓉。
4. 包好後放在小碗內蒸10分鐘。
5. 蒸熟後隔去水份,將調味汁煮熱淋上即成。
小貼士
1. 豆腐宜用布包豆腐,因為質地比較滑。
2. 將豆腐壓扁加入豬肉碎攪拌後才加入蝦蓉,最好每次攪拌好後才放下一種材料,因為要攪拌得均勻。
3. 保鮮紙一定要用可入微波爐的保鮮紙。
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