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等級4
又一整個月沒有寫任何的東西,事實上筆者也是有點太懶了,過去一個月大家不知過得怎麼樣呢?筆者還好還是在生存中,三月份也去了美國工作,是有點累的,久久沒有調整好生理時鐘,工作是辛苦的,所以看似去美國這件過癮的事情其實半點也不見得過癮。有時候在想在這長途的旅程上,應可以打幾篇食記,事實上是不可行,去的時候睡不好,回的時候要坐凌晨機回程,在夜間打開屏幕更是很痛苦的事情,再者筆者又不是甚麼高層領導,還是坐迫得令人透不過氣的國泰航空經濟倉在上空飛航十多小時,真的令人心情煩躁。在去美國前去了澳門的食記還沒有完全出來,還是乖乖的打一篇,筆者對銀河的確有一種莫名奇妙的感情,或許他們選擇多質素也不俗吧,打開米芝蓮書本不難發現有些餐廳非常適合筆者口味,是次來到的是庭園意大利餐廳。其實筆者喜歡歐洲多於美國,正所謂識揀一家揀歐洲旅行,但歐洲來說筆者或許不會太喜歡意大利這個名牌集中地,因治安確實有點差。最近看了某韓國女團的去歐遊節目,有筆者夢寐以求的奧地利,更有冷門一點的選擇匈牙利和斯洛文尼亞,看了這個節目不止愛上了這些風景優美的國家,還瘋狂愛上了這隊出道八百多天的六人少女組合,是的人會突然改變,一成不變的只是因
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又一整個月沒有寫任何的東西,事實上筆者也是有點太懶了,過去一個月大家不知過得怎麼樣呢?筆者還好還是在生存中,三月份也去了美國工作,是有點累的,久久沒有調整好生理時鐘,工作是辛苦的,所以看似去美國這件過癮的事情其實半點也不見得過癮。有時候在想在這長途的旅程上,應可以打幾篇食記,事實上是不可行,去的時候睡不好,回的時候要坐凌晨機回程,在夜間打開屏幕更是很痛苦的事情,再者筆者又不是甚麼高層領導,還是坐迫得令人透不過氣的國泰航空經濟倉在上空飛航十多小時,真的令人心情煩躁。
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在去美國前去了澳門的食記還沒有完全出來,還是乖乖的打一篇,筆者對銀河的確有一種莫名奇妙的感情,或許他們選擇多質素也不俗吧,打開米芝蓮書本不難發現有些餐廳非常適合筆者口味,是次來到的是庭園意大利餐廳。其實筆者喜歡歐洲多於美國,正所謂識揀一家揀歐洲旅行,但歐洲來說筆者或許不會太喜歡意大利這個名牌集中地,因治安確實有點差。最近看了某韓國女團的去歐遊節目,有筆者夢寐以求的奧地利,更有冷門一點的選擇匈牙利和斯洛文尼亞,看了這個節目不止愛上了這些風景優美的國家,還瘋狂愛上了這隊出道八百多天的六人少女組合,是的人會突然改變,一成不變的只是因為向命運低頭不得放棄某些很想做的事情。
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「庭園」剛剛在米芝蓮下拿下了一顆星星,是絕對值得一吃,裝潢實而不華,沒有像香港Sabatini那種古典豪華氛圍,是有一點像The Kitchen 大廚的裝潢感覺,雖然是米芝蓮但感覺上還是普通像筆者一般的市井之徒吃得起,再看餐牌更有這一種感覺。看看餐牌,意大利餐廳也是筆者喜愛的,但在意大利餐廳吃烤乳豬在米芝蓮餐廳吃比薩還是第一次,當然這般特別一定要一試,雖然只點了兩個菜式,但已足夠抱著肚皮是很飽了。
Bread
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Bread
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這款的餐包只有一種,是一種長條形的麵包,偶然也會看到這種麵包出現在意大利或法國餐廳之上,當然少不了橄欖油和黑醋伴吃,出奇的還提供了一種類似自家番茄醬一起吃。麵包約長廿多厘米,本以為它是鬆脆口感,原來是軟綿的口感,沒有用橄欖油和黑醋,反之只點著那個自家醬料吃,卻愈吃愈開胃,原先想像一定吃不完的卻完全吃光光。
Appetitzer
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Appetitzer
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出人意表地餐廳除麵包外還有另一款餐前食物提供,這個暖暖的前菜來得非常特別,底部有類似蛋的布甸,味道卻充滿了海膽的味道,香口而暖胃,表面還送上一點黑魚子,甘香又帶一點鹹味,這個前菜筆者並不知菜式名,但這知前菜卻令人留下非常深刻的印象,是筆者這幾年吃過最好吃的前菜。
Contadina
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Contadina
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Contadina
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Contadina
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先來的是比薩,筆者選擇了Contadina ($168),食材包括番茄醬、水牛芝士、牛肝菌、豬肉腸,薯仔及帕馬森芝士。意想不到這一個價錢能夠吃比薩,雖說是米芝蓮餐廳但價錢卻跟必勝客相若,本以為在這種餐廳吃份量一定不多,但卻來得多而豐富,豐富的食材令整個比薩相當耀眼,比薩皮薄口感香脆,每一塊拉出來都有起司效果,而且入口層次豐富不單調,重點是吃起來也不見油膩或太飽滯的感覺,以性價比來說這一個比薩以至在這裡吃比薩性價比極高,絕對值得一吃。
意式烤乳豬配蘑菇及薯蓉 (Maialino da Latte in Porchetta con Rosmarino, Italian Country-Style Suckling Pig with Sautéed Mushrooms and Mashed Potatoes)
$448
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意式烤乳豬配蘑菇及薯蓉 (Maialino da Latte in Porchetta con Rosmarino, Italian Country-Style Suckling Pig with Sautéed Mushrooms and Mashed Potatoes)
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意式烤乳豬配蘑菇及薯蓉 (Maialino da Latte in Porchetta con Rosmarino, Italian Country-Style Suckling Pig with Sautéed Mushrooms and Mashed Potatoes)
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意式烤乳豬配蘑菇及薯蓉 (Maialino da Latte in Porchetta con Rosmarino, Italian Country-Style Suckling Pig with Sautéed Mushrooms and Mashed Potatoes)
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最後是意式烤乳豬配蘑菇及薯蓉 (Maialino da Latte in Porchetta con Rosmarino, Italian Country-Style Suckling Pig with Sautéed Mushrooms and Mashed Potatoes,  $448),究竟意式跟葡式的分別在那裡?筆者想不出,但這一個烤乳豬卻吃特別,眼看份量不算多只有幾顆,但再細看一下整個烤乳豬一顆骨頭都沒有,是甚麼回事呢?原來內裹的肉是整顆乳豬的精華,廚師把整隻乳豬變成肉塊,供食客食用,感覺是有一點像變魔術一樣,就像我們吃饟蟹蓋一樣,不同的是這次主角是乳豬,肉質細緻又細嫩,吃一塊已覺把四分一隻乳豬吃掉,非常飽肚,乳豬皮頗油,有一點脂肪,像是把骨膠原放入肚一樣,整個意想不到的,比在葡國餐廳吃到的有過之而無不及,同樣高級。
蘑菇及薯蓉
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蘑菇及薯蓉
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蘑菇及薯蓉
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除了烤乳豬大家可能會說:說好的蘑菇及薯蓉呢?當然跟隨其旁邊,蘑菇用上牛油炒製而成,不帶一點苦澀味,但也不敵這個薯蓉,沒有錯這個薯蓉令人非常有罪疚感,因會令人忍不著吃完又再吃,這個薯蓉質感又濃又Creamy,吃起來十分滑溜,令人非常回味。
甜點
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甜點
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這一次只吃了兩道菜,吃了七百多塊,但筆者也認為是值回票價,不止因為這個價錢吃到米芝蓮,也吃得飽肚,每一款食物都相當高質素,令人想再來,下一次一定一定再來吃再吃多一點。這一間筆者認為論質素在The Kitchen之上是僅次於The Tasting Room,論價錢比樓下的8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA抵吃得多,對於不捨得吃的朋友絕對值得一去!
題外話/補充資料: 值得一提,上網訂位後用膳前一天有接到澳門來電確認,女職員非常要好友善,問筆者是否有食物敏感,又問是否有甚麼特別節日慶祝,體貼非常,可惜筆者沒有甚麼要慶祝。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$380 (晚餐)
推介美食
Appetitzer
Appetitzer
Contadina
$ 168
Contadina
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意式烤乳豬配蘑菇及薯蓉 (Maialino da Latte in Porchetta con Rosmarino, Italian Country-Style Suckling Pig with Sautéed Mushrooms and Mashed Potatoes)
$ 448
意式烤乳豬配蘑菇及薯蓉 (Maialino da Latte in Porchetta con Rosmarino, Italian Country-Style Suckling Pig with Sautéed Mushrooms and Mashed Potatoes)
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蘑菇及薯蓉
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