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2019-04-14 676 瀏覽
又來到澳門之旅系列🇲🇴這次介紹foodie推薦的包控天堂🍞自由烘培及咖啡店是澳門的街坊連鎖麵包店,由冠軍級麵包師傅監製,所用的材料都是酒店級食材,但售價卻很白菜,大部分的包包都只需要MOP15-20🤩.爬了一下這家店的Facebook,發現店舖有四大師傅原則:1️⃣使用優質油脂(豬油增加膽固醇)2️⃣麵粉不含漂白劑(影響呼吸道)3️⃣麵團不加防腐劑(影響小童腦部發展)4️⃣麵團發酵超過一天(提升營養,容易消化)現在麵團已經研發至第六代,採用低溫發酵,不反酸、無刺激、易消化、更鬆軟,超佩服師傅對烘焙的專業和用心❤️我這次買了三款麵包,全部都很美味,各有特色🤤.🦑肉鬆墨魚堡🦑墨黑色的麵包體很吸睛,口感不是空氣包,口感鬆軟但氣孔綿密有質感👍🏻麵包的表面卻是金黃色的,有烤硬的芝士和沙律醬,難道是裹了一層白麵糰(?)🧐肉鬆的份量很足,每一口都鹹鹹香香的,美味又飽足😋唯一要挑剔的地方是比較油膩,雙手和嘴巴都油光滿滿🙈.🧀️蒜蓉火腿起司包🧀️這個麵包的牛油香較重,配以芝士和火腿,越嚼越有油香😋只是蒜蓉只有表面一層,餡料的份量亦比較少,嚼兩口就只剩下麵包體🙊.🥐法式大牛角🥐這個爸爸吃了,評價還不錯,他說不是空氣包的質感,而
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又來到澳門之旅系列🇲🇴這次介紹foodie推薦的包控天堂🍞自由烘培及咖啡店是澳門的街坊連鎖麵包店,由冠軍級麵包師傅監製,所用的材料都是酒店級食材,但售價卻很白菜,大部分的包包都只需要MOP15-20🤩
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爬了一下這家店的Facebook,發現店舖有四大師傅原則:
1️⃣使用優質油脂(豬油增加膽固醇)
2️⃣麵粉不含漂白劑(影響呼吸道)
3️⃣麵團不加防腐劑(影響小童腦部發展)
4️⃣麵團發酵超過一天(提升營養,容易消化)
現在麵團已經研發至第六代,採用低溫發酵,不反酸、無刺激、易消化、更鬆軟,超佩服師傅對烘焙的專業和用心❤️我這次買了三款麵包,全部都很美味,各有特色🤤
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🦑肉鬆墨魚堡🦑
墨黑色的麵包體很吸睛,口感不是空氣包,口感鬆軟但氣孔綿密有質感👍🏻麵包的表面卻是金黃色的,有烤硬的芝士和沙律醬,難道是裹了一層白麵糰(?)🧐肉鬆的份量很足,每一口都鹹鹹香香的,美味又飽足😋唯一要挑剔的地方是比較油膩,雙手和嘴巴都油光滿滿🙈
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🧀️蒜蓉火腿起司包🧀️
這個麵包的牛油香較重,配以芝士和火腿,越嚼越有油香😋只是蒜蓉只有表面一層,餡料的份量亦比較少,嚼兩口就只剩下麵包體🙊
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🥐法式大牛角🥐
這個爸爸吃了,評價還不錯,他說不是空氣包的質感,而且很大個👨🏻
肉鬆墨魚堡
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法式大牛角
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蒜蓉火腿起司包
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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