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2019-02-16
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春節假期年初五，適逢 Weekend 和家人來一次兩日一夜的澳門之旅，翌日星期日，前往氹仔模嘉聖母堂望彌撒。完事後因未吃早餐，於是便步行到官也街揾食，路過施督憲正街，即是榮記荳腐麵附近，途經過一間地舖印刷公司，門口竟然有位婆婆作手造蛋卷，好奇之下，走進看看，原來除印刷公司外，更是一間餅家。星期日早上未到十點，街上有點冷清。婆婆望見我熱情地問好，新春假期送上祝福，大家互相祝好後，然後她送上剛剛做好的蛋卷作試食，未吃早餐，看著那熱騰騰的蛋卷，開心得已忘記為那蛋卷拍照作紀錄。廿多年前，筆者每年都會過澳門一次，原因就是喜歡那簡樸的生活模式，澳門人那種熱情感覺，在今天清早上，久違的味道在回憶中甦醒過來，實在太令人興奮。試食了原味手造蛋卷和鳳凰蛋卷後，決定各買一盒，婆婆與筆者相當健談，還送多一盒蛋卷，說新春佳節，有緣者多送一盒，相當客氣。門口有一塊木板，貼著手寫小對聯:嘉客來自五湖四海，原味鮮脆請君品嚐。從字體當中，看出那份誠意。筆者連聲多謝，臨走時更送多兩塊鳳凰卷放在我手，此舉動真的有所感動。這些感覺從其他龍頭蛋卷品牌是找不到的，這就是筆者喜歡捐窿捐罅，發掘小店的其中一個原因。原味手造蛋卷~手工
春節假期年初五，適逢 Weekend 和家人來一次兩日一夜的澳門之旅，翌日星期日，前往氹仔模嘉聖母堂望彌撒。
完事後因未吃早餐，於是便步行到官也街揾食，路過施督憲正街，即是榮記荳腐麵附近，途經過一間地舖印刷公司，門口竟然有位婆婆作手造蛋卷，好奇之下，走進看看，原來除印刷公司外，更是一間餅家。
星期日早上未到十點，街上有點冷清。
婆婆望見我熱情地問好，新春假期送上祝福，大家互相祝好後，然後她送上剛剛做好的蛋卷作試食，未吃早餐，看著那熱騰騰的蛋卷，開心得已忘記為那蛋卷拍照作紀錄。
廿多年前，筆者每年都會過澳門一次，原因就是喜歡那簡樸的生活模式，澳門人那種熱情感覺，在今天清早上，久違的味道在回憶中甦醒過來，實在太令人興奮。
試食了原味手造蛋卷和鳳凰蛋卷後，決定各買一盒，婆婆與筆者相當健談，還送多一盒蛋卷，說新春佳節，有緣者多送一盒，相當客氣。
門口有一塊木板，貼著手寫小對聯:
嘉客來自五湖四海，
原味鮮脆請君品嚐。
從字體當中，看出那份誠意。
筆者連聲多謝，臨走時更送多兩塊鳳凰卷放在我手，此舉動真的有所感動。
這些感覺從其他龍頭蛋卷品牌是找不到的，這就是筆者喜歡捐窿捐罅，發掘小店的其中一個原因。
原味手造蛋卷~
手工蛋卷和機械式做出來的蛋卷是完全不一樣，手工蛋卷用著蛋粉槳薄薄的一層層塗上平面的熱鍋板上，掃抹成圓型，然後慢慢的卷起上來，薄薄的，精緻有層次，重點是吃落鬆脆，和機械做出來，感覺不同的。
手造的長蛋卷必定要用紙巾盛著吃，否則吃到蛋卷碎四處跌落，咬落鬆脆，美味可口，即時想起童年回憶，拿著餅罐蓋墊著吃蛋卷，那些片段番晒嚟⋯⋯
原味手造蛋捲
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薄薄的一層一層手工製作，細看出每條都有其不同，吃出溫暖、熱情，令人回味。
相片中盒裝則邊位置，就是附送那贈品鳳凰蛋卷兩件。
看著相片那兩塊蛋卷也覺甜絲絲，物輕情義重就是這樣的意思。
鳳凰卷~
鳳凰蛋捲
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手工精細，薄薄的一層夾雜著椰絲花生，味道點點椰香，香脆可口。
店名用上古龍小說中，大俠楚留香作為名字，楚留香正正將這份濃情牽動著筆者的一顆心，細味甜在心頭。
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