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最近聽說這間少時就經常去吃的素食餐廳將要”結業”了，所以決定和家人去吃一回去懷緬一下🥰這次點了一個《原生態野菌🍄套餐》($238)，令餓鳥念念不忘的「野菌焗禾蟲」還保留了以前的味道，把上層的素火腿肉和冬菇焗至脆身，再加上下層滑滑的蛋一起吃果然回味😋而「牛肝菌香芋煲」加入大量的菇菌類令香芋更滲入菌的香味，吃起來更野味😆不得不讚這個「露筍炒蟹柳」把菇菌、素肉、百合配搭西芹炒起來竟然把西芹的怪味道都消除了，再搭上脆脆的腰果更增添口感😚最後，「濕炒羅漢齋面」($33)就稍微失色了一點，面弄得不夠乾和脆，配料可以再豐富一點就好了😌
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《濠江春》這一個名字，總令人覺得很豪邁，很江湖味。這名字冠在一間餐廳上，好多人都會覺得是一間位於澳門的平民小菜館，可大魚大肉，大口飲啤酒講粗口的食店。不過，位於二龍喉公園對面的《濠江春》，雖然位置同店名都充滿了霸氣，但觀音娘娘同佛祖才是他們的大佬，這是一間我們每次到澳門都很喜歡拜訪的素食店之一。而這一次參觀完孫中山博物館，我們就決定行多幾個街口，回味這《濠江春素食》。最令我們懷念的《濠江春》美食，就是他們的特色糕點。甚麼雞屎籐屎糕，五指大艾糕，紅棗杞子糕，他們的賣相、名字同顏色對一般食客來說，可能是不太吸引，但這些算得上是藥膳糕點，以不太熱門的中藥製成，值得一試。五指大艾糕，同千層桂花糕。千層桂花糕固然又香又甜啦，令味道更上一層樓的，就是濃濃的桂花香味，這味道比以前在酒樓吃到的更濃味，更香口。五指大艾糕，是店方力推的養生糕點。店方說其功效是理氣血，去寒濕。大艾草，是中藥的一種，也可以 classified 為一種山草藥。入口帶點點的藥味，微微甜人有少少回甘，中間更有一個小小的流心層，味道更濃，更重藥味。雞屎籐糕，住在新界，同鄉村的老人接觸多了，好多都至少會聽過雞屎籐這一種中藥/山草藥。味道甘香而不濃烈。功效就是清熱去濕，解毒活血。雞屎籐的名字雖然怪，但是一個非常清甜的糕點啊。吃好糕點，就是正餐了。當中，我們點了一個太極魚翅羹。《濠江春》主打除了糕點之外，百味的野菌、珍菌也是他們的招牌。所以，他們的素翅羹是充滿了不同的菇類食材的。多了菇品，味道上更勝一籌。野菌同豆腐等等架起了整個湯羹的美味程度。干炒免治素牛肉，是一個配白飯的飯餐。以薯仔，紅椒，豆角來伴素免治牛肉，是一個很香口的東西，是一個絕對要配合白飯一起吃才妙得精彩的好東西。麻婆豆腐，是嫩滑豆腐加上了免治素牛肉。雖然是素牛肉的現成味道得出來的味道功夫。但整個麻婆豆腐亦因此而香口起來，又香又滑又有少少辣，味道的確是出眾。椒鹽牛肝菌是《濠江春》的其中一道招牌菜。本身味道已經很濃郁的牛肝菌，加炸粉去炸，再用椒鹽乾爆。如果我來的不是素食館子，我一定要叫一支啤酒來相伴這已經超過了十分香口的廣東式炸點。食午餐，不忘的是炒粉麵。我們點了一個星洲炒米，但很奇怪地，這星洲炒米不是黃色的，但又炒到有咖喱香。這可以說是一個沒有落黃薑粉的星洲炒米，看起來怪怪的，但味道絕對是正確的星洲炒米。松茸醬撈麵，又是野菌料理的一個佳作。味道比起素蠔油撈都更濃更香口。大家都大啖大啖地吃，小朋友們當然也很喜歡這味道，是這次來《濠江春》吃到的佳作之一。食物種類有進步，出品的味道也有進步。《濠江春》這一間素食店，在我們的澳門素食 list 當中，依然排第一位。
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因book了位，不用等位。惡夢開始.......叫order 時個呀姐，一味介紹D貴既野，好鬼煩！最後叫左三碟餸：1）黑椒牛柳絲炒麵：還可以，沒有特別2）什麼三味（忘記了個名，有甜酸，椒鹽, 咖喱同D素肉一齊）：個甜酸D味好怪，椒鹽可以，咖喱麻麻。3）豆腐菜紫瓜煲：D菜有少少怪味，豆腐好“鞋”簡單D來講，唔好食。好多味精，食完好口喝。。冷氣又唔夠，我一路食，一路流汗。。。沒有相片，因見到都不吸引。。
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