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電話號碼
+853 88831817
開飯介紹
由葉氏三代經營達70年的鳳城禮記魚翅海鮮酒家是澳門最歷史悠久的酒家之一。招牌雞煲翅、金錢蟹盒、蔥油雞等都保留順德菜傳統的經典菜式 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master 支付寶 現金 AE 銀聯 JCB 微信支付 Macaupass, Mpay
座位數目
60
其他資料
酒精飲品
泊車
電話訂座
加一服務費
室外座位
招牌菜
金錢蟹盒 雞煲翅 蔥油雞
食評 (8)
等級7 2019-11-26
585 瀏覽
整個下晝在天浪淘園玩水,一家三口攰到趴喺度,尤其是小女兒,上到酒店倒頭便睡,食晚飯時間因此推遲了。原本想去「陶陶居」,但原來幾個月前剛剛結業,而且亦沒有時間出返去澳門(因為要趕去睇煙花);索性就在酒店附近的另一間澳門老字號的分店「鳳城禮記」開餐。餐廳並非在酒店基座的高級商場內,而是位於一條模仿老澳門(氹仔)風情的食街;兩邊都是較為平民化的餐廳,其中有幾間是薄有名氣的澳門老字號餐廳分店,「禮記」正是其一。既然模仿食街,有不少餐廳索性在室外擺放餐枱。「禮記」在澳門有70多年歷史,與「陶陶居」及「李康記」同樣有不少捧場客。三間老字號酒家的相同之處,全部都以魚翅馳名,但又可以豐儉由人。午市套餐的價錢就非常吸引,幾十蚊就有老火例湯、精美小菜一碟及白飯一碗,話晒都是澳門老字號飯店,真的幾吸引。既然幫襯「禮記」,當然要食魚翅(雖然有違近年保育物種的大趨勢,但幾年先食一次,就當任性一次吧!)餐牌上有多款不同價位、不同炮製方法的魚翅可供選擇,由於鍾意飲湯,又想翅針粗一點,揀了雞煲大鮑翅(2位用)($488)。魚翅本身淡而無味,所以食魚翅最重要係湯底。「禮記」的魚翅湯底以鮮雞、西施骨、金華火腿熬煮 8小時而成;所有熬湯材料的精華及膠原骨質徹底融入濃湯之內,呈淡黃色、濃郁而不透明。湯底味濃而不油膩,啖啖充滿鮮雞及金華火腿原味。二人份量可以分到四小碗。一梳梳原隻小翅,雖然翅針唔算很粗,但大大啖放入口,很滿足。一如所料,魚翅無味,其實湯底才是精華。食翅只是為了滿足心理慾望,下次都係支持保護鯊魚,唔再食翅。波士頓龍蝦($288)揀了芝士焗及伊麵底,但見唔到明顯的濃稠芝士醬汁,有點奇怪?! 雖然是游水龍蝦,但肉質唔夠彈牙爽口、龍蝦鮮味亦唔突出,有點失望;加上冇明顯芝士濃香、只有淡淡芝士鹹味,失去了芝士焗的原意。伊麵亦唔見得理想,太軟、太腍,缺少了伊麵應該有的綿韌口感。鴻運炸子雞半隻($108)望落去似乎對板,但原來炸子雞被唔夠脆、雞肉唔夠入味、質感亦唔夠嫰滑。好在價錢唔算貴,但整體味道真的不太好,同普通大排檔質素差不多。椒鹽鮮魷($78)令人失望,似乎只是隨便沾上少許乾粉炸香,然後再沾上生蒜蓉翻炸。魷魚炸得唔夠香口,但又炸得太過乾身,口感唔理想;味道唔夠惹味,咬落唔夠爽口。總之,每個範疇就總是欠缺少少,並不是一碟好食的椒鹽鮮魷。試了三個小菜,有肉、有游水海鮮、亦有香口小食,未至於難食、價錢亦唔貴,但作為一間有70幾年歷史的老字號,出品質素就確實令人失望。唯一值得讚賞的就只有雞煲大鮑翅,湯底靚、魚翅分量亦足料、定價亦相對合理 ⋯⋯ 但如果積極支持環保、保護瀕臨絕種海洋生物,唔食魚翅的話,就可以不來了。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2018-08-23
1394 瀏覽
暑假尾聲又唔想搭貴飛機外出旅遊,最好就係去澳門玩,一行十人嚟到呢間老字號酒家食晚飯,今次已經係第二次嚟,因為上次掛住食,忘記影相,今次補影分享返呢度嘅菜式有幾咁吸引,每樣都煮得非常出色,大家都食得好開心,去澳門玩嘅朋友不妨試試啦! 繼續閱讀
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等級4 2018-07-03
1532 瀏覽
食過幾次添發想轉下食店、試下新野麻,上網調查過多間魚翅店,最後決定禮記。事隔幾年又再次踏足澳門,身邊的又是另一個,您估我想架?時也命也。落船即刻跳上的士,四眼肥姐司機都不知道禮記在那裡,幸好都識得車我地到百老滙大街啫,問問路轉個彎就在不遠處。早餐都未食,第一餐已經係午飯喇,好肚餓呢﹗步入酒樓只得一對父婦在進餐,幾乎包場,何解那麼冷清?澳門非常樂於被赤化嗎?全部侍應都是來自神州,操州語,仲要唔識廣東話!我問如何走到新濠天地,她們只識用普通回答,失望。美女走出門外抽抽煙,我就負責發板啦。套餐 $1000 蚊,快靚正唔洗諗,而且非常豐富,雞鮑翅湯、蝦子雜菌海蔘煲、蔥油淋雞、高湯浸莧菜、清蒸青斑仔、桂花糕。雞鮑翅湯,雞味清淡,奶味濃郁,翅針也不少,湯料有金華火腿絲又有雞肉,每人有兩碗多,味道可口甜美黏黏的,蠻不錯呢。蝦子雜菌海蔘煲,吱吱喳喳香噴噴送上,鑊氣迫人,再兜炒兩下,蝦子氣味更突出更芳香。秀珍菇、雞髀菇、鮮冬菇、鮮草菇,全部鮮爽味甜。海蔘絲本身無味,混埋雜菇齊齊食,零舍不同。最後再來兩棵爽甜西蘭花清清味蕾,完美的結束。蔥油淋雞,涼浸浸白切雞嫩滑彈彈,半肥瘦無肥膏,雞甜味突出,肉地有嚼勁而不鞋不乾。蔥油惹味不腥嗅,搭上雞肉蔥油撈飯極之惹味開胃。話明唔想食太多飯,最後都失守了,兩碗飯全數消滅,罪過罪過。質素好過港雞百萬,味道好過港雞千倍,雖然不是熱食,但色香味俱全,無得頂呀﹗驚喜的演繹與烹調,拍爛手掌。清蒸青斑仔,即叫即劏蒸魚需時,十五分鐘騰雲駕霚出場 ﹗姐姐們不拆魚的?無緊要,停我親手處理。蒸得略為有點過熟,魚肉實淨微鞋,有鮮味有魚味,味道不錯,啖啖肉入口非常暢快,魚肚及臉珠登最嫩滑美味。何解用上甜豉油?味道怪怪的喎,用豉抽、用蒸魚豉油才是麻。上湯浸時蔬,最初還以為係蕃薯苗,食緊既時候都覺得蕃薯苗,夾起細看下發現葉身好長喎,莧菜來的呢。腍腍的,不爽但鮮甜,大注大注地塞入嘴中,滿足又滿意。真的真的十分飽啊,真的真的好滿足啊,食飽充滿力量與美女向著賭場出發,殺呀﹗ 繼續閱讀
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等級1 2017-12-25
1362 瀏覽
8:30到百老汇食街还是很旺,刚好外面有桌刚走,服务员很忙但态度超好,一家吃得很满意,🐔鲍鱼翅汤很浓很到位。坐外面气氛很棒,很干净。还有很多合理价格的葡萄牙葡萄酒气泡酒选择。 繼續閱讀
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等級4 2017-11-01
1402 瀏覽
澳門百老匯大街真係好多嘢食!輕食又有、糖水甜品又有、馬來西亞嘢又有、台灣嘢又有、小龍包又有、粥粉麵又有、街頭小吃又有、呢回就嚟呢間禮記...試吓小菜!三個人叫咗四碟菜..份量啱啱好!我哋 order 咗椒鹽茄子🍆...呢個真係超 like!外面鬆化,茄子又juicy👍 咕嚕肉好多菠蘿🍍酸酸甜甜..好味!蓮藕餅第一次食...煎得好香!炸鮮奶依家吾係周圍都有得食。啲奶入口即溶,做得相當吾錯!最重要既係三個人食..加茶介再加埋一...都只不過係MOP350! 繼續閱讀
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