鮮 (已結業)

性價比麻麻，牛肉，豬肉，火鍋料好普通，唔係太好味，丸都有10種左右，麵类都多，疏菜同菇類都有10多種。反而令我驚喜係甜品，甜品有10多款，而且好好味!!服務員很友善及樂於助人。飲品要加78蚊先至有任飲，只限非酒精類。如果比我揀多次，我不選這個，因用呢個價，係香港可以食到更正嘅火鍋!!…查看更多

was impressed by the Chinese food and service of Sin Restaurant inside the Sheraton hotel Sands The chef all the way standing to make Cheung fan -100% fresh and hand made The wun tun noodles Too Egg noodles freshly boiled The only way to make the Cantonese won tunsI like highly recommend this middle age gentleman Who rolled a fresh Cheung fan for me He was totally professional Seasoning the BBQ pork So good that The meat did not show Overnight taste 🤤disappointed by the congee Though the sweet potatoes congee was rare in hotel buffet breakfast The point was Cold Not hot enough Although I was given the breakfast For living in this hotel I am still a sensitive guest 🤓…查看更多

是日搵食兵團再戰江湖🤡由隊員W奢侈的帶着隊長B黎到「鮮」亞洲火鍋度食呢個好勁架步的「不限時吃到飽海鮮火鍋放題」🦐🐠🐟🦑🐙🦀～望到堆到好似「垃圾山」的海鮮堆😂😂心頭是不禁十分興奮架呢～當然除左海鮮，仲有其他肉類菜菜丸類等等等等👻👻～仲有熟食同甜品～最特別嘅係呢度嘅醬料多得出其🙀🙀～夾夾埋埋廿款都有～$438蚊一位，價錢上黎講只能講賭贏錢先會黎🤕🤕恕隊長B有點窮⋯而且唔係真係太特別😓⋯仲要無飲品⋯飲品$68位⋯😔⋯不過就享受一次啦😩⋯credit to 隊員W🙈～好味指數😋：7/10翻啅指數🙆🏻：6/10（實在有點太貴🙊）人均消費💰：401-800服務態度👨🏼‍🍳：7/10 乾淨指數🌝：7.5/10…查看更多

週末點心 仼食brunch 每位$188+10%, 如果係SPG會員再有20% off, 計返每人$17x , 可以由11:30a 食到3:30p, 以食物質素同選擇來講, 真心覺得非常值😋首先有點心紙可以劃即叫即蒸點心，選擇都幾多同幾多完化，有傳統嘅又有創新嘅。除左點心，出面仲有好多其他熟食可以任拎仼食。即拉腸粉，雞粥，燒味，炒粉面飯，甜品等等。最欣賞個乳豬，非常高質素，而且不停燒不停出，好新鮮好脆口😋…查看更多

鮮一直都好出名，今次有機會一試。對上一個食評係2015年，等我今次同大家update 下。星期5去到，check in 時順便book ，買餐券，一位39x 連服務費。weekend dinner 特別貴。星期六晚，6點鍾立即去到，可以食到10點30。海鮮新鮮，多種類。有一個地方可以比你捉新鮮蝦打爐，不過放入煱都跳起。甜品勁好食，留肚必食…查看更多

金沙城中心裡餐廳很多，但價錢都較貴，呢日行下行下發現有間火鍋放題,二百多元一位任吃，價錢唔算貴，就揀左係度食lunch~餐廳好大，座位又闊落，環境舒適！坐低後每人先從7款湯底中選一款，店員隨後會送上一人一鍋湯~一人一鍋真的超讚！人多的話便可試嗮7款湯多款醬汁任君選擇！肉類有肥牛，羊肉，五花肉~粉麵類放在層架中，感覺很高級 哈哈！丸類選擇也不少呢海鮮有蝦，螺，蚬，青口，花甲！還有鯇魚，雞肉，牛肚，豆腐，等緊一般火鍋配料...當然不少得菜類，還有白飯啊！菇菌類也不可缺少~連熟食也有8款呢！三款解喝的水果，很適合吃完火鍋後清清口腔甜品區是最令人驚喜的！款式蠻多，賣相亦精緻，很吸引~~二百多元一位任吃火鍋，有新鮮海鮮，還有熟食，水果，甜品，而且質素不錯，可以一試！…查看更多

在酒店內的任食火鍋吃到飽餐廳鮮，上月做了買二送二優惠，立刻相約澳門友人們一起到店吃個飽店內是一人一鍋迷你鍋，自己吃自己的，不怕吃到別人口水呢 這裡任吃火鍋收費為午餐Mop 238及晚餐Mop 398+10% 而火鍋湯底共有7款選擇，我選了胡椒豬肚湯 選好湯底就出去看看有什麼吃啦 蔬菜有5種，居然有秋葵 豬、牛及羊肉 多種海鮮，有扇貝、蝦、蟶子、蜆、青口、螺及花甲更會不定時出現牡丹蝦呢 湯底部份不是自助的，店員會負責幫忙送到桌上 醬料多達十多種 餐廳還供應熱盤，但賣相平平，沒有碰 我點的胡椒豬肚湯我覺得不夠味道呢，吃不出胡椒味友人點了叻沙湯，味道比胡椒豬肚湯好多了，帶點香辣 甜品區選擇不少，芒果糯米飯一早就給人取光了，要吃早點取呀 晩餐折扣後大約Mop240一位，以這價位可以一試…查看更多

牛羊肉，質素普通，切片又太厚;海鮮，蝦螺青口沒鮮味，只有蜆是可取的；丸類，一律是凍肉鋪貨色；內臟，豬肝又苦又老；熟食，賣相不吸引，一樣也沒試；甜品，種類很少，廉價貨，唯一有個梨派還可以。總之，是不會再去了!…查看更多

二月中旬•晴奔波勞碌的即日來回澳門，為的就是試試這間連米芝蓮也推介的自助火煱店，就是金沙城喜來登酒店的「鮮」。事實上這裡也真的店如其名，源源不絕的食物也真的夠「鮮」。當中以各式海鮮為表表者，扇貝、蝦、象拔蚌、蜆等等都是新鮮貨。此外這裡更邀得曼谷蘇坤喜來登的泰廚加入不少泰菜元素，燒牛肉沙律、香辣炸雞、椰汁香蕉等都是地道之味。供應至四月十七日止，好此道者不要錯過。披星戴月的趕回港，為的是幾小時後又開工的「山•步行」...…查看更多

相信兩位囝囝在這個暑假之中，能在澳門喜來登酒店參與「體驗夢工場」繽紛暑假活動，最令他們樂而忘返。在澳門家庭樂的第一餐就由「鮮」開始，只見場內流露出時尚的裝潢，偌大的空間，檯椅之間闊落，沒半點侷促的感覺，入門口處的水吧位，設計成船隻的形狀，匠心獨運，而且椅子並不太高，就連小朋!友都可以自行焯食物，很窩心。其實餐廳有兩種選擇，火鍋是以人頭計，平日$198一位，五六日就$228，如果客人不喜歡，大可選店內的點心套餐。火鍋湯底共有七款，有「魚羊」黃豆、頂上清湯、四川麻辣、沙爹湯、沙參玉竹烏雞、娘惹叻沙湯及廣式粥底；如果客人喜歡，大可試足七款，總有一款合妳心意。跟囝囝要了「魚羊」黃豆及娘惹叻沙湯底，湯未到就先行取焯料，最好笑係囝囝實在太似在下，為食得出奇，竟然叉起還未焯過既腸仔就放入口，嚇得婆婆即時要同佢扣喉。餐前先來一杯店內名物紫紅莫都，由酸梅子、薄荷混和梳打水，幽幽淡香，清新爽朗，消暑的良伴。講返轉頭，只要望見廚師不停即刨肉類已經興奮，大堂一角放了刨肉機，牛、羊及豬肉沒間斷供應，單是這個已經性價比高。而在中間位置是切好的水果，然後是好幾款熱葷，正好在湯底未到前頂頂肚用，先試了南乳枝竹炆羊碲，羊羶味輕柔，而且炆至骨肉分離，香濃入味；水煮魚柳不會煮到甩皮甩骨，微微麻辣的感覺亦相當對辦，木耳金菇沾上辣油後變得惹味，有水準。要食火鍋，醬料當然不能少，超過十款醬油，客人大可自行調配，自己只取了花生醬拌蒜茸及豉油，與及日本柚子汁加墨西哥辣椒，可能下得太重手，醬汁是有點酸。再看看焯料，海鮮種類有五六款，但絕不含糊，海蝦用上新鮮中蝦，想不到吧！另外還有花蛤、蜆及青口，都是新鮮貨。而澱粉質亦有竽絲、油麵及河粉好幾款，丸類、菜類及菇菌加起來超過十幾坎款，要每款都試，沒在下的黑洞胃，沒可能吧？之前說過的套餐，正好照顧不想火鍋的人士，有「大師傅點心套餐」（$228一位）、「阿寶點心套餐」（$218一位）及「飛虎女點心套餐」（$208一位）三款，三款各具特色食物，就以「大師傅點心套餐」為例，火網鵝肝香芒卷就非常出色，外層鬆化酥軟，餡料香而不膩，但又能食得出鵝肝的膶味；紅燒扣肉包入口豐腴，甜美濃香，蝴蝶包軟熟，吃起來有層次感；海鮮濃湯伴飯用料豐富，鮮甜得可以，吃時再灑點米通粒來增加嚼口，好味。至於「阿寶點心套餐」 ，一道香煎鮑魚糯米雞已經精彩，沒有用荷葉包裹，單單煎香兩邊，微脆而焦香的外層，外脆內軟，令人吃過不停；竹筍水晶蝦餃在平凡中顯出不平凡，餃子皮要飽滿而通透，摺紋最好有十四摺，用竹筍來令蝦肉提鮮，缺一不可，看來師傅確實有真材實料，很久沒遇上合心意的蝦餃了。「飛虎女點心套餐」 ，牛肝菌燒賣肉質鬆軟，用牛肝菌的幽香來中和肉類的羶味；懷舊鮮肉包煎得兩邊金黃色，時間上拿捏得相當準繩，豬肉與包的比例恰到好處，亦是值得一試。三個套餐有著不同的甜品，萍果蘆薈糖水夠清、咸味焦糖雪糕有特色而流心芝士蛋糕伴咸味焦糖醬超濃冽，對愛吃甜品的女孩子真是魅力沒法擋。最後再來一份黑豚肉厚切叉燒非常特別，用的是來自西班牙的Iberico Pork，外層明顯地燒得較焦香，蘸點一下蜜糖汁，甜味中和了油膩的口感，很獨特的味道，值得一試。望見檯上一列六個不同口味的火鍋，不單夠氣氛，而且可以試到不同風味，實在是大滿足。…查看更多

繼續帶大家潮遊澳門，here we go！在 Sheraton Macao，我第一餐就由粵菜火鍋「鮮」拉開序幕。此餐廳主要分兩大部份，有自助式一人一爐火鍋， 平日人均 HK$198，週五六日則收 HK$228；若你不喜火鍋的話，也可選擇店內散點的點心套餐或熟食。先聊火鍋的部份吧！湯底總共有七款選擇，有「魚羊黃豆」、「頂上清湯」、「四川麻辣」、「沙爹湯」、「沙參玉竹烏雞」、「廣式粥底」，還有我挑的「娘惹叻沙湯」。順帶一提，若你喜歡的話，你是可以轉湯底的，不另收費，你大可試足七款，好誇！飲料方面，我點了一杯「紫紅莫都」，用酸梅子、薄荷混梳打水而成，清涼解渴，正好為火鍋消消暑。打邊爐的生料選擇相當多，有羊肉、豬、肥牛等，全部即切，非常專業。李安導演說，人人背後都有座山，相信「鮮」的背後是這座「海鮮山」吧！新鮮中蝦、花蛤、鮮蜆及青口，全都很新鮮，特別是中蝦，肉質爽彈，連蝦頭也帶點蝦膏，配我的湯底好正點！其餘一般的生料也不缺，連醬料也有十多款，如醬油、花生醬、日本柚子汁、墨西哥辣椒汁等，客人大可自行「混醬」。到任吃的熱葷部份，約有十款，我最喜愛吃「南乳枝竹炆羊碲」及「蒜香煎雞扒」，兩者都很惹味，味道亦對辦。若你喜歡自挑點心的話，這裡也有一系列「功夫熊貓」套餐，有「大師傅點心套餐」HK$228 / 位、「阿寶點心套餐」HK$218 / 位 及「飛虎女點心套餐」$208 / 位 三款。三款套餐各有捧場客，「大師傅點心套餐」最有水準的是「火網鵝肝香芒卷」，外鬆內軟，甜而不膩；「阿寶點心套餐」 以「香煎鮑魚糯米雞」取勝，煎香兩邊香口，不油不膩；「飛虎女點心套餐」則以「牛肝菌燒賣」及「懷舊鮮肉包」作賣點，值得一試。不得不提，若你喜愛吃叉燒的話，別錯過這裡「黑豚肉厚切叉燒」，外焦內軟，充滿蜜味，半肥瘦的西班牙的 Iberico Pork，怎會有得輸呢？…查看更多

上回介紹完鮮的主打項目任選個人火鍋套餐, 但其實鮮除了供應火鍋之外, 大家還可以試試這裡新近推出的夢工場點心套餐. 是日酒店的公共關係部朋友就點選了兩款點心套餐讓我們分吃, 在此先要說聲謝謝.西班牙黑豚肉厚切叉燒 $168: 9分, 不過在鮮除了火鍋及點心之外, 還有一個很強的項目, 就是燒味部. 是日我們就試了這裡的西班牙黑豚肉厚切叉燒, 用上了來自西班牙的Iberico Pork, 外層帶焦香, 火候剛剛好, 不會太燶. 雖然是厚切的, 肉質依舊是相當的鬆化, 還帶點蜜味, 實在是好吃得令人忍不住吃完一件又一見. 如果想吃得甜一點的話, 還可以點上旁邊的蜜糖醬, 更為甜蜜.大師傅點心套餐 $228: 9分, 接下來就是吃點心套餐的時間, 每款點心套餐共有五個項目, 賣價是$228, 但用料是相當靚的, 計落每款點心的價位不用$46, 也是相當合理的. 大師傅點心套餐包括有米網鵝肝香芒卷, 招牌黑松露水晶蝦餃, 紅燒扣肉包, 海鮮濃湯燴飯以及流心芝士蛋糕伴咸味焦糖醬.米網鵝肝香芒卷: 先來的是炸物, 米網鵝肝香芒卷. 剛剛炸起的, 自然是熱辣辣, 網卷質感相當香脆, 但不會太油膩, 水準之表現. 用上了不少鵝肝, 肥美而香濃, 但加入了芒果之後, 就能夠中和了一下鵝肝的肥膩感.招牌黑松露水晶蝦餃: 接下來的就是經典的點心, 招牌黑松露水晶蝦餃. 這裡的叫得做招牌, 水準當然是不賴的. 蝦餃皮夠薄身, 真的做到水晶的效果. 蝦肉帶鮮味, 質感爽口. 配上面頭的黑松露, 味道帶點點清香, 正好豐富了蝦餃的味道.紅燒扣肉包: 至於紅燒扣肉包用上的扣肉肥瘦相間, 肥肉部份當然是相當的肥美, 但想不到的是瘦肉部分一樣有水準, 肉質不會是實實的. 配上香甜的醬汁, 夾著包同吃, 委實是惹味的.海鮮濃湯燴飯: 單尾方面, 送來的是海鮮濃湯燴飯, 也是店方的另外一款招牌菜色. 脆米在上檯時才由公關朋友幫我們倒進湯內, 自然能夠保持香脆的質感. 海鮮濃湯的味道帶海鮮味, 不過中式的做法就不會像法式的那麼濃烈, 反而能夠帶出海鮮的味道.流心芝士蛋糕伴咸味焦糖醬: 甜品方面就是我最喜愛的焦糖甜品, 自然十分期待. 這客流心芝士蛋糕伴咸味焦糖醬, 質感相當軟滑, 芝士蛋糕已經呈流心狀, 芝士味道濃郁. 特別之處在於加入了焦糖醬, 還是帶咸味的, 甜中帶點鹹味, 層次感是更加豐富, 跟流心芝士蛋糕同吃也是相當匹配的.阿寶點心套餐 $218: 9分, 除了有大師傅之外 阿寶也在點心環節中出場, 一時間鮮餐廳也變身成功夫熊貓的大本營. 阿寶點心套餐一客$218, 包括有香煎鮑魚糯米飯, 竹筍水晶蝦餃, 松子叉燒包, 柱蛋白炒野米飯, 以及咸味焦糖雪糕.香煎鮑魚糯米雞: 先來的是香煎鮑魚糯米雞, 我一向很喜歡吃香煎糯米雞, 不過是日吃到的就是豪華版, 還加入了鮑魚. 糯米雞煎得香口, 面層帶點脆, 入面餡料十足, 鮑魚的份量也不少, 質感亦對辦.竹筍水晶蝦餃: 剛剛吃完招牌黑松露水晶蝦餃, 這次再試店方的另外一款蝦餃竹筍水晶蝦餃, 其實分別不算太大, 就是沒有了面頭的黑松露, 但就加上了竹筍. 蝦餃皮仍然是夠薄身的, 蝦肉新鮮, 跟竹筍的比例剛剛好, 還是令人滿意的一客點心.松子叉燒包: 吃點心, 除了蝦餃是經典之外, 叉燒包也是另外一個不能缺少的項目. 是日吃的的是松子叉燒包, 包身軟熟, 叉燒肉質嫩滑, 醬汁不會太濃, 特別的是加上了點點松子, 有咬口, 但不會搶去了叉燒的風頭, 是不俗的點綴呢.瑤柱蛋白炒野米飯: 單尾方面, 這客點心套餐供應的就是瑤柱蛋白炒野米飯, 炒得幾有火候, 飯粒分明, 夠乾身, 蛋白香滑. 由於用上了野米飯, 就會是比起一般的白米炒飯來得健康.咸味焦糖雪糕: 我有兩大心頭好, 一是雪糕, 另一是焦糖, 所以當我看到餐牌, 已經嚷著要吃這客咸味焦糖雪糕. 雪糕質感香滑, 帶奶香, 焦糖味道不會太甜, 因為用上了咸味焦糖, 能夠把甜味跟鹹味取得一個很好的平衡. 公關朋友還客氣的把剩下來的雪糕全部分給我, 真是吃得很滿足呢. 下次再來鮮餐廳, 一定要再試這款咸味焦糖雪糕呀!一口氣試了兩款點心套餐, 大部份菜色皆是有相當水準, 最喜歡的會是咸味焦糖雪糕, 招牌黑松露水晶蝦餃, 海鮮濃湯燴飯, 流心芝士蛋糕伴咸味焦糖醬以及香煎鮑魚糯米雞, 而西班牙黑豚肉厚切叉燒也是另外一個不能錯過的項目. 加上價位合理, 環境舒適, 店員服務態度友善, 實在是值得推薦的一家店子. 下次大家午市的時候來到澳門喜來登金沙城中心酒店, 不妨試試鮮的點心套餐, 相信會為你們帶來不少的驚喜呢. …查看更多

是次來到澳門喜來登金沙城中心酒店參加體驗夢工場的活動, 除了出席了一連串以夢工場為主題的節目之外, 也有機會試試酒店的其他餐廳. 當中的午餐就是在鮮試菜, 在此要再次試試酒店的公共關係部朋友的邀請及安排.前文提到酒店現正推出的喜來登獨家夢工場主題家庭套房套票, 如果惠顧連續兩晚或以上, 酒店就會送出鮮這裡兩大兩小的午市自助餐券, 是日我們就試試這鮮自助任選個人火鍋套餐. 其實早兩個月前才來這裡試過西安菜, 水準甚佳, 而這次再試回店子的主打項目, 一樣令人滿意. 這裡樓底夠高, 擺位闊落, 在這裡吃飯, 是幾舒適的.熱情塞班 Saipan Island $60: 8分, 未開始吃, 先來點喝的吧, 我的選擇是熱情塞班, 是由荔枝果肉, 草莓, 熱情果糖漿, 蔓越莓汁以及蘋果汁結合而成的特調飲品. 味道清新, 不會太甜, 幾有消滯的作用, 是很適合吃火鍋喝的. 如果人多的話, 也可以點選瓶裝的, $178一客, 足夠四個人分喝的了.想入菲菲 Yummy $45: 文迪的選擇就是想入菲菲, 成份包括有菠蘿汁, 梳打水, 姜, 以及姜水, 當然最適合愛喝菠蘿飲品的她.紫紅莫都 Sour Plum Mojito $45: 亞茵的選擇就是紫紅莫都, 上次我也試過這款飲品, 是以酸梅子, 薄荷以及梳打水為主, 除了開胃之外, 也有解辣的功用呢.鮮自助任選個人火鍋套餐 $198: 9分, 我們這次來到鮮, 終於有機會一試這裡的招牌火鍋, 實在相當高興. 午餐每位$198, 而晚餐就是每位$358, 已經包括火鍋湯底, 任選火鍋配料及風味熱盤, 實在是相當合理的價位.這裡的格式是一人一鍋, 就像我們是一班朋友來到, 就能夠各自點選自己的心水湯底, 更為方便. 店方供應的七款亞洲特色火鍋湯底分別是魚羊黃豆湯底, 頂上清湯底, 四川麻辣湯底, 沙嗲湯底, 沙參玉竹烏雞湯底, 娘惹叻沙湯底以及廣式粥底, 真是相當有特色的選擇. 我當然要招牌的魚羊黃豆湯底, 文迪愛上吃辣, 就要娘惹叻沙湯底吧. 魚羊黃豆湯底帶點鮮味, 味道不會太濃, 用來淥海鮮類的食物是下匹配的. 至於文迪的娘惹叻沙湯底, 其實不要被名字嚇怕了, 不算太辣, 但就相當香濃, 用來淥各種肉類, 就是相當惹味的.揀完湯底, 下一個程序當然是混醬, 這裡提供的醬汁是相當有特色的, 包括有蒜蓉西檸水, 麵豉芥末醬, 酸辣椒加薄荷葉, 酸辣椒醬, 桂林辣椒醬, 韓國辣椒醬, 姜豉油, 辣椒油, 陳醋, 醬油, 豆瓣醬, 沙茶醬, 花生醬, 甜魚露, 海鮮醬等等, 各為可以自行配搭出最為獨特的醬汁. 當然, 對我來講, 還是以沙茶醬及花生醬為主力好了, 相反, 愛辣的朋友就真的是有排揀了.至於火鍋配料方面, 就是自助任選的模式, 大家自行到自助餐檯上揀選就可以了.當然少不了的是吃肉, 這裡供應的包括有肥牛, 五花肉以及羊肉, 全部都是新鮮即切的, 肉質嫩滑, 切得夠薄身, 最適合用來作火鍋料. 對我來講, 當然是主力吃肥牛吧, 平日吃火鍋的時候, 肥牛始終是比較貴價的項目, 不敢吃太多, 是日任吃, 水準還相當不俗, 當然要盡情的吃呢.旁邊的就是各款丸類, 全部都是店子的自家製作, 款式甚多, 質感對辦, 也忍不住吃了好幾款呢, 如墨魚丸就是幾有特色的選擇.至於澱粉質也有不少選擇, 包括有油麵, 拉麵, 檬粉, 烏冬以及芋絲等等.單單吃肉是不太健康的, 店方也提供不少蔬菜, 夠新鮮, 用魚羊黃豆湯底來輕輕淥一淥, 還能夠保持原汁原味, 又是令自吃完又吃的項目.平日常見的任食火燒很少會有那麼豐富的海鮮陣容, 想不到在鮮這裡, 就提供了不少海鮮, 如響螺, 青口, 大蝦, 蜆等等, 用料新鮮, 最喜歡吃大蝦, 肉質嫩滑, 吸收了娘惹叻沙湯底的味道, 一時間就像在吃叻沙一樣.這個任選個人火鍋套餐, 還包括有八款熱盤供應, 分別是川汁玉子豆腐, 炆燒鴨絲, 越式燒雞, 南乳枝竹炆羊蹄, 炒番薯麵, 肉鬆蝦膠釀墨魚筒, 辣汁九層塔, 雞蛋蝦仁炒南瓜, 西芹彩椒炒雞柳以及上湯蒜子金銀蛋小棠菜等等. 試了當中的幾款, 越式燒雞是幾惹味的, 肉質嫩滑. 雞蛋蝦仁炒南瓜其實是比較簡單的菜色, 但這個配搭又是幾匹配的. 而川汁玉子豆腐帶點辣勁, 豆腐亦幾滑. 其實這些熱盤都是幾有特色的菜色, 如果大家還有一定的戰鬥力, 不妨留肚試試.吃完火鍋, 當然要吃吃水果清一清熱氣, 鮮供應的包括有蜜瓜, 西瓜以及哈蜜瓜.吃完一大碟西瓜之後, 喉嚨也舒暢了不少呢.至於甜品方面, 一樣是已經包括在任選個人火鍋套餐, 不另收費. 當中就包括有西米露, 檸檬批, 香梨批, 葡撻, 椰汁糕等等, 最喜歡的要數香梨批, 而西米露亦是清熱之選.鮮的任選個人火鍋套餐, 午餐價位只是$198, 已經包括了所有以上介紹的菜色 (飲品除外), 計及這裡的環境以及服務質素, 實在是超級抵食. 食物質素有水準, 款式亦夠豐富, 真是每款試小小都已經令人飽得不能動呢. 下次大家來到澳門喜來登金沙城中心酒店, 不要忘記前來鮮試試呢.其實, 是日我們在鮮除了吃火鍋之外, 也試了新近推出的夢工場點心套餐, 就留待下篇繼續跟大家分享吧.…查看更多

澳門已成為香港的美食後花園，這邊的食肆除了選擇繁多，而且大多很抵食（特別是酒店餐廳最抵食，相信與賭場收入很有關）! 所以上週獲邀參加夢工場住宿計劃，還連吃兩間喜來登酒店內的星級食肆，非常開心!　第一天的中午，我們去了鲜 Xin吃火鍋自助餐（如惠顧夢工場主題家庭套票2晚以上，酒店也贈會送2大2小的午市自助餐劵!），一進場即感到店內樓底很高，環境非常舒服，寶寶又既有高身又舒適的BB椅坐，還有整套的BB餐具，以及兒童蠟筆畫冊，一來已不亦樂乎!　在公關熱情招待下，大家先選點特色飲品，我要了大家都力推的紫紅莫都(Sour Plum Mojito, $45)，飲品由酸梅子、薄荷加梳打水而成，酸甜酸甜的非常開胃，吃buffet享用它真是一流! 嗜酒的老公則要了笑意瀛瀛(Sake Mojito)，也是一款清新的夏日選擇。之後來到戲玉：這裡最大的特色是自助任選個人火鍋套餐，收費午市$198／晚市$358，各包火鍋湯底、任選火鍋配料、醬料，以及風味熱盤；其實餐單沒提還有豐富的自助甜品，選擇頗多相當抵食的! 湯底選擇很多，包括「魚羊」黃豆湯底、頂上清湯底、四川麻辣湯底、沙嗲湯底、沙參玉竹烏雞湯底、娘惹叻沙湯底及廣式粥底，很易引起選擇困難症呢! 老公要了四川麻辣湯底，又為我點了烏雞湯底，索性來個一濃一淡的組合好了! 然後也是時間去看看任選火鍋配料了，這裡最吸引的賣點之一，是現場新鮮即切的優質牛肉、羊肉、豬肉卷，當日一試肉味濃郁、並不會有雪味，質素非常好! 海鮮的選擇也非常之多，海鮮迷見到場內豐盛的陣容，一定會非常開心，我老公就是好例子了，馬上拿了不少回去，煮一個麻辣海鮮鍋，爽壞了!!另外很開心得知丸類全是酒店餐廳自家製，令人特別放心食用；事實上當日所試大部分丸類都非常美味，特別是菠菜丸及墨汁丸。其他的選擇亦非常之多，如果全部要試勻，真的會非常之飽呢... 還有這裡的醬汁也有十多款選擇，當中我特別喜歡麵豉芥末醬，微甜微辣滋味非常特別! 　其實場內還有多款熱盤，而且質素也不俗，特別是燒雞，寶寶不斷要求吃「肉肉」! 而火鍋難免感到熱氣，而這裡正好有超清甜的蜜瓜、西瓜及哈蜜瓜任食，我一來就吃了一大兜!這裡的燒味攤檔又是非常的吸引，結果我們又忍不住散叫了一份蜜汁叉燒($168)；雖然黑漆漆的外表看來不太誘人，可一吃之下卻令人驚嘆不己：焦香的外層一點不會過燶有苦味，而是充滿近似焦糖般的蜜味，而且肉質豐腴得來又無比鬆化，太好吃了! 再嗜甜些，可以點上同上的蜜糖醬同吃，加倍甜蜜，那美妙滋味非筆墨可以形容呢!另外，公關又給我們試吃了2份新加的夢工場特色點心套餐，首先是5道菜的大師傅點心套餐($228/位)，打頭陣是米網鵝肝香芒卷，成品香脆不油，香芒又可以中和鵝肝的肥膩感，很夾!然後有招牌黑松露水晶蝦餃，晶瑩剔透的鮮爽蝦餃加上黑松露點綴，自然美味又吸引。還有邪惡但美味的紅燒扣肉包，還好是大家一起分享，可以減低罪惡感。押尾還有一份海鮮濃湯燴飯，湯飯用料十足，又加上脆米，口感鮮甜又豐富，又是挺美味的。最後還有很特色的甜品流心芝士蛋糕伴咸味焦糖醬，那咸甜交錯的滋味十分豐富迷人，而且芝士蛋糕質感細滑，又有香脆果仁襯托，口感一流，美味之下連伴碟的醬汁也一滴不漏全部食光!　另一款是阿寶點心套餐($218/位)，也是包括5道菜，首先係香煎鮑魚糯米飯，成品外脆內軟糯，足料豐富，相當好吃；竹筍水晶蝦餃就留肚沒試了；而松子叉燒包也簡單得來見到真功夫，不錯的。還有瑤柱蛋白炒野米飯炒得粒粒分明，簡單清爽、健康又美味，令到孕媽媽非常欣賞，吃完又吃的。而最後的咸味焦糖雪糕又是極品，些微的咸味能夠將焦糖的甜味發揮極致，加上伴碟的香滑奶醬，真的美味幾乎要暈掉，好滿足!甜品不夠喉嗎? 其實外面的buffet還有不少選擇，而且都頗有質素，當中特別推介檸檬批及香梨批，寶寶吃到停不了口，小小人兒獨立掃下兩件! 還有班蘭蛋糕、葡撻仔、香葉蛋糕，紅豆沙、哈蜜瓜西米露、西米糕等，總之一定會令食客甜蜜飽足的離開~ 　吃飽飽再上房休息一會，也差不多是時間欣賞夢工場動畫明星巡遊，與各位明星握手合照了!…查看更多

雖然這次食評的日子有點久了，但覺得還是應該寫出來給大家參考。用餐日期為2013年2月18日，年初八。兩個人分別選了頂上清湯和日式辣椒牛尾湯，頂上清湯很普通，日式那款似公仔麵湯底。火鍋料款式算多，不過海鮮洗得不算很乾淨，部分還有砂。熟食也是一般般~服務態度倒是勤快有禮。而最不滿意的是，這天還是「農曆年特別價」，當然沒看清楚價格就進去是我們的責任，只是，我們都認為即使是平日價格(MOP3XX)吃這個質素的火鍋也不算很值（大胃王者另計）。…查看更多