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電話號碼
88062308
營業時間
今日營業
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一
全日休息
星期二至日
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00
付款方式
現金
其他資料
酒精飲品
加一服務費
食評 (7)
上一次來的時候很多招牌菜式也已經賣光, 所以這次我們訂枱的時候一早已經約好所有招牌的菜。前菜點了個龍蝦,龍蝦肉質多汁嫩彈,沙拉醬有香蔥的刺激,味道不錯,但漿汁之多稍為有點覆蓋了龍蝦的鮮甜,底部亦曾有點類似腐竹的薄片。上次點過的醃海鮮,還是像凍冬陰公清湯,這些海鮮的鮮味也被覆蓋了。這個章魚炸薯波,賣相一流,也用上日式章魚丸的醬汁,不錯的小吃,但也未見驚喜。這個炸白蘆筍就有驚喜了,原條白蘆筍果著麵包糠脆炸,非常創新,醬汁是芝士沙律辣醬,也非常配。白蘆筍多汁鮮嫩,但那個纖維實在咬不斷,非常扣分。八爪魚串配紫薯蓉,八爪魚依然是軟綿的,沒什麼鮮味可言,這次的紫薯味道調味也很淡。招牌菜之一的烤乳豬,烤工實在一流,皮脆當然不在話下,肉質也嫩滑多汁,但味道與中式的乳豬實在沒什麼分別,配上有點像日式咖喱汁的薯仔蘿蔔醬汁,也未見不同。反而醬汁與在旁的紅薯粉絲更為配搭,也好吃。鴨肉炒飯, 鴨肉香濃肉嫩,但酸辣的味道比上次淡許多,唯一好的是米粒的生熟程度吧?Block cod with purple potato sauce,這個魚非常濕潤滑溜,有點像西京燒的甜味,配上面頭的果仁和香菇粉,味道實屬不錯,紫薯汁味道就不太明顯了。慢煮牛小排配薯蓉米餅,我不吃牛只嘗了米餅,米餅質感糊狀,醬香,不錯。友人們都說牛小排非常軟嫩。甜品也可以,但我只吃得完半個。提一提想來食飯嘅大家,如果多人的話這裏只有大圓桌,枱的大小又沒有轉盤,而所有食物都是大家分享吃的,整晚就需要不停起身把盤子推來拉去。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-07-29
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離港前最後一篇文章,分享的並不是香港,而是澳門美獅美高梅的美食旅記;這個七月,真的忙得難以形容... 年紀漸大,記憶退化關係,一般超過一週的食記會開始印象模糊;然而 雅吉 Aji 的出品除了精緻美味,還個性風格非常鮮明亮麗,很難不留下深刻印象兼深深推介! 美獅美高梅有四間星廚餐廳,雅吉 是其中之一;它由秘魯星級料理大師津村光晴 (Mitsuharu Tsumura) 掌舵,其位於秘魯首都利馬的日式秘魯菜餐廳 Maido,榮獲 2018年 San Pellegrino世界50強餐廳的第7位,十分巴閉! 作為澳門第一家日式秘魯菜餐廳,雅吉 餐廳主區簡潔的線條和設計,賓客可從內俯瞰美獅美高梅的視博廣場;同時又設有秘製刺身 (Cebiche) 、壽司吧,以及提供秘魯傳統酒釀 Pisco 及日本清酒的酒吧,這晚也喝了一杯秘魯風味的特色雞尾酒,甜蜜醉人~ 雖然 蜀道 的午餐吃得很飽,但經過 下午一輪玩水玩樂,媽媽及兩兄妹都餓了,趕快開始美食環節!首先是甚富南美特色的 "車仔"醃海鮮 Carretilla Cebiche (MOP $268),雖然經典秘魯醃製海鮮(魚生)不太適合兩兄妹,但面層有不少配炸魷魚就很含他們口胃~同時又有另一版本的 石燒醃魚片 Hot Stone Cebiche (MOP $268),用上赫蕉葉、時令海產、八爪魚、黃辣椒虎之奶、洋蔥沙律、柑橘醬油及熱石製作,效果香辣熱熨刺激,十分過癮! 接著來到雅吉手握壽司環節,一開首就有 O-Toro 吞拿魚腩 (MOP $188);傳統日式壽司吃的是魚生本身鮮味,這個加了香蔥、秘製辣椒醬、火焰辣醬的版本,在鮮香油潤基礎上,加添一分惹味刺激,滋味太幸福了! 接著是 Scallops 帶子 (MOP $128),鮮甜柔嫩的帶子添加了秘魯馬卡醬、洋蔥沙律及海苔,像是純情姑娘突然多出一分野性,你的味蕾能夠承受這挑逗嗎? 驚喜陸續有來,接著又有極其吸晴的 和牛 Wagyu (MOP $138);火灸和牛本來就是很過份的事,面層上還有隻注入了柑橘醬油的鵪鶉蛋,邪惡得來又不會太膩,極盡挑逗之能事啊! 同樣邪惡的還有 鵝肝配鰻魚汁 Foie Gras with Eel Sauce (MOP $138),來到此時我也按捺不住心中的正義感,決定要狠狠地消滅它們了! 接著上場的 八爪魚串燒 Octopus Antichucho (MOP $238) 也同樣精彩。火候、軟硬度及鮮味都很完美的八爪魚串燒,配上紫色的薯蓉及橄欖醬,不單賣相迷人,紫薯的滋味也著實動人,令人不忍吃剩。 又為愛蛋的兩兄妹點了 濃蝦湯 - 65度慢煮蛋 Chupe - 65°C Egg (MOP $168),湯品上檯時,我們都驚嘆:賣相也太美了吧?而那大蝦濃湯、溫泉蛋、芝士泡沫、薯仔、車蝦組成的紅湯,鮮濃美妙得來又帶一絲刺激辣意,媽媽我分享了溫泉蛋出去後,結果幸福地獨霸這湯~XD 主食環節十分推介 味噌燒銀鱈魚 Gindara Misoyaki (MOP $428);從來愛日式的西京鱈魚燒,香甜的滋味、細嫩的肉質,基本上都吃不厭。而這裡在黑鱈魚、西京味噌基礎上,又加了亞馬遜果仁脆片,帶來更出眾口感味道;而配菜的薯蓉及牛肝菌粉,也同樣美味~ 另一款主菜是 50小時慢煮和牛小排 Short Rib 50 hours (MOP $688),慢煮和牛小排50小時後,基本上已非常軟腍、以匙子也可以輕易分之;加上燒汁、脆蒜、薯蓉飯卷、蛋黃及辣椒凍膠,味道豐富引人入勝。 雅吉的甜品也款多又富特色,但我們胃納有限,只品嚐了 豆腐芝士蛋糕 Tofu Cheesecake (MOP $128);甜點有點像豆腐芝士雪糕蛋糕與木槺布甸的混合體,裡面豐富的配料還包括番薯、蘋果配海帶、紅莓、芒果、葡萄西米及豆奶,賣相美麗同時味道也佳。   無可否認,雅吉絕對是澳門行最驚艷也最喜歡的餐廳,不過第二天的午餐安排也相當不錯!剩下的最後一篇文(當然少不了甜美妹妹照片),就在旅程中為大家送上分享吧~ 繼續閱讀
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等級4 2018-06-10
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Love the meaning of this restaurants nameEnjoyable viewAppetiser 墨魚脆片三文魚他他, little spicy at the end薄切牛心,我不吃牛沒試車仔醃海鮮,taste like spicy milky Tom Yam soup, for me this soup cover all the fresh sweetness flavour of the sashimi 鵝肝壽司,食材夠好基本上就無得輸了,焦脆的外層,入口即化海膽本身質素普通,鵪鶉蛋黃味濃,更加覆蓋了海膽的鮮味。北京鴨肉壽司,鴨肉軟嫩嬌美,但缺少了鴨脆皮,感覺就是不對。五花脆肉壽司,超驚喜!鬆脆得不得了就不在話下,肉香四溢,就是很好吃的脆肉!如果不是當天去的時候,幾樣主菜都售罄,我相信燒雞烤豬會有驚喜的!烤八爪魚串配紫薯沙律醬及紫薯蓉,八爪魚是軟綿的,根骨盡斷,但我喜歡有彈性一點的,配著帶酸味的薯蓉同吃會有效果一點。這兩個飯,有一個帶酸辣的不錯,好像叫鴨肉什麼飯,我忘了。另外一個就還好 繼續閱讀
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等級3 2018-05-22
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Second visit at Aji since I was quite impressed during my first visit. The sushi is fresh and you can taste the quality. The wagyu sushi is one of my favorites and keep wanting to order more. Most dishes are great but the dessert option needs to be enhanced a bit. The ramen dessert was a bit too “interesting”. Service was great. 繼續閱讀
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等級2 2018-05-12
427 瀏覽
今年嘅母親節帶媽媽去澳門新開嘅金獅美高梅雅吉餐廳食日式秘魯菜,提前慶祝⋯😎呢間係澳門唯一一間以日式秘魯菜主打嘅餐廳。餐廳嘅出品平均水準都唔錯,一邊食一邊都可以感受到秘魯嘅原始風味。今晚食嘅幾個菜式都唔錯,分別有車仔醃海鮮、和牛壽司、煨魚、慢煮牛舌(牛舌燜得好淋好入味)、乳豬、鴨飯等,我發覺亮點在特製嘅秘魯醬汁上。所有菜式配上唔同嘅秘魯特製醬汁帶出唔同嘅味道,好特別!唯一覺得不足嘅係份量都幾細,而且價錢都唔平⋯ 另外,個拉麵甜品都幾得意,可以一試;不過秘魯風味嘅雞尾酒口味就見仁見智了。鍾意試新嘢嘅朋友不妨可以考慮去試下,日式秘魯菜真係幾特別嘅菜式。 繼續閱讀
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