贏到粥

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最近有不少關於澳門的旅遊雜誌，除了介紹葡國菜之外，還有「卜卜蜆」火鍋，正正是我和男朋友的菜🤤，所以今趟澳門之旅，一早就預訂了贏到粥的「卜卜蜆」。晚上七點正到達，門外已經有不少沒有訂座的人在等。進店後，會嗅到很香很香的蒜味，令人頓時垂涎三尺。我們除了預訂「卜卜蜆」外，還訂了半隻Wasabi手撕雞，聽說也是這店的名菜之一。至於火鍋配料，我們點了安格斯肥牛、腐皮卷和生菜$38。卜卜蜆 $168鍋子裡估計有七八十隻蜆，重點蜆肉飽滿、沒沙😍，加上上面鋪滿了生蒜，更能提出蜆的鮮味😋。整鍋到最後只有一隻沒有開殼，新鮮的程度高達99%。🤓半隻Wasabi手撕雞 $128雞肉不乾，加入青瓜絲、海蜇、芫茜、炸芋絲。這個炸芋絲雖然只是脆脆一條，沒有芋香味，卻讓整個手撕雞變得有特色😯，添加了不一樣的口感，當上了一個重要的角色。Wasabi濃郁，吃起來很刺激。安格斯肥牛 $88我平時對肥牛是沒有太大興趣，因為大部分食肆都是提供肥膏多肉少的肥牛，質素好一點都要上百元。這裡的肥牛不止油和肉比例好，而且有牛味，份量也不少，絕對對得起這個價格。腐皮卷 $38這是我和男朋友每次火鍋必點食品，今次也不例外，可是有點失望。腐

7月尾已決定9月初去澳門2天，妹妹早早提過想去試卜卜蜆。第一日响coffee shop歎完下午茶，家人預約咗6:00pm去食卜卜蜆，地圖顯示由coffee shop行十多分鐘就到。點知行咗好耐，去到張枱已經俾咗人，全店滿坐，店員話有人走就即刻俾我哋，遲到要等都正常啦。店名叫 “贏到粥”，唔多覺有人食粥。在店外坐著等，留意到每一桌都有一盤蜆，真係咁好食?終於可以入坐喇，下午茶都未落隔，淨係叫咗卜卜蜆、娃娃菜拼生菜、粉絲和烏冬。點菜不久，來了一個好大的平底鍋，鍋底舖滿了蜆，粗略估計有成過百隻，蜆上鋪滿大量蒜頭粒，還有些蔥粒和紅辣椒粒點綴著。大家眼睛興奮地盯住鍋內，看著水由冷變熱，水泡由小變大…再變滾，水泡爆破pop pop pop的越滾越大，第一隻開口喇！然後蜆由鍋中心向外擴散陸續彈開，雖然沒聽到蜆彈開時有聲音，卜卜蜆之名可能由此而來…蜆肉飽滿，粒粒都鮮味又無沙！食到停唔到口，真係有意外驚喜！ 由於蜆殼彈開時，裡面汁液流進湯內，令湯底更為鮮美，加上蜆面的蒜粒已混進湯內，成個湯底鮮味加上蒜香，放粉絲進去吸收精華最好吃。後來還追加了一份粉絲，讚！

今次兩日一夜澳門遊寫既第一篇食評係成個旅程最後一餐因為太精彩所以要先寫店舖位置就係河邊新街葡菜店對面預早一星期Book定位Book位時店員提及其中一道芥末手撕雞要預留見佢咁講預留左半隻作為前菜係香港一般食既芥末菜式都係流於表面呢度既芥末手撕雞真係不得了芥末味夠晒刺激包保有想流淚感覺賣相吸引成座山咁高雞肉夠嫰滑而夠入味海蜇爽口唔韌配合青紅椒芹菜芝麻同埋我覺得最妙絕既炸幼絲芋頭夾埋本身較淋身既雞肉海蜇可提升口感鍋底揀左最想試既卜卜蜆鍋一大鍋佈滿蜆仔大約十分鐘蜆仔開口就可以食得啦鋪面有少量青椒同大量蒜粒蜆身偏細但入口非常鮮甜湯底好清甜所以可以嘗真蜆肉味道食完蜆就可以加湯打邊爐點左三樣火鍋配料墨魚滑拼豬肉滑墨魚夠滑而起膠淥起呈半晶瑩狀豬肉滑有少量肥肉一齊打比例剛好一碟肥牛有超過十塊肥瘦適中而有牛肉味抵過係香港火鍋店多多聲炸腐皮卷（即響鈴）唔算好脆口唔重油炸味但相對其他幾樣食材難免被比下去近年澳門物價飛昇唔容易搵到一間合理價錢而又有質素既食店呢度食物價錢服務都非常滿意真係值得推介鄰舖係同一老闆整甜品及飲品的P.S. 雖然幫襯個日係星期一，但一樣爆滿，見到walkin客都要等到9：30後先會有位，

剛剛在澳門遇上了非常不愉快的經歷 ， 就在我們去贏到粥的的士途中。司機已經跟我們說這只不過是香港人只會去的地方。但當然我們不會因為他所說而放棄，因看見他的食評當然想試吓呢！但不好的經驗就在這時發生了，首先我們在前一天已經訂枱，但他並沒有跟我們說菜式是需要預訂的。就在我們坐下的時候，他首先把我們預定的時間搞錯了。在再三查證下，才找到我們的預約。坐好的時候，又二話不說把他們的招牌菜卜卜蜆放在我們枱面。雖然我們在預約枱的時候有問過招牌菜需要預約嗎⋯⋯但那是他們因為太趕收缐，而跟我們說不用預約的。說到時下單也行。但在現場當我們想要下單手斯鷄時。他們的服務員態度非常不禮貌地回答我們你們沒有預約什麼也不能下單！而我們跟他們理論時，他們還稱是事頭婆接聽電話，所以沒有做服務員應該會回應態度。這是哪兒來的服務態度呢 ！香港人就是給你們看扁的嗎?還是我們好欺騙嗎？ 經過一輪查詢，在再三查問他們才說是同事接電話，之後就不跟我們說話，想再問又不與回應。還拿出一些不是我們的訂單想放下！不是我們唯有草草完成枱面上的所謂招牌菜，埋單走人，不再受他們的欺騙！這真是一場不愉快的經歷！希望藉此留言不要再有人受騙！

無去澳門幾年，皆因唔覺啲嘢好食。但今轉竟然surprise兩味主菜已經無得輸，卜卜蜆鮮味到不得了宜家仲回味緊，適量清湯唔會搶咗主角鏡，大量蒜頭原來可以提鮮。漲卜卜+鮮+甜，問你點頂得住火鍋會燥底，用粥底已經可舒緩下。佢竟然用大冬瓜當鍋，絕配到咁，見到都感動到流眼淚。仲有介末手撕雞，我個fd唔食雞嘅，都食到唔停口。唔洗講咁多，大家一定要試

上次朋友介紹我地黎。但因為上次係星期六，我地係訂到枱，勁Full...等左成個鐘都話booking枱show up曬。我地就改去食左其他野今次一早黎左，7:00多d就到左。好好彩walk in重有位置我地2個人點左一個卜卜硯煲 - $168。入面大大話話有40-50隻硯。個湯底超級鮮甜，入面除左硯之外就係有大量的蒜頭，少量的指天椒配菜方面價錢不算便宜，但每碟份量都不少。如果吃辣的必點是指天椒 - $10。超級惹味新鮮牛肉 $88 。 牛肉味濃。粉絲 - $48。 必點，吸曬湯底的味道。超級好食

同友人睇完演唱會，當然要醫肚啦！友人一早訂定枱，仲訂埋佢秘制嘅wasabi手撕雞。我地去到一坐低就叫個卜卜蜆，再叫埋其他打邊爐配料，就等食喇！手撕雞送到！都幾大碟喎，我地四個人不停食不停食。由於有朋友唔太好wasabi，我地叫左少wasabi，食落有少少wasabi嘅味，唔算太搶，手撕雞仲加有炸過嘅芋頭絲，海哲，加埋一齊食幾好味，又有咬口卜卜蜆黎喇！一個平平嘅鍋，放滿蜆，仲有蒜末，等d蜆開口。開口喇！一開就大家不停食，太肚餓喇！我地8個人一路食，都食到好多隻架！食完蜆之後就叫侍應加湯，佢係加有蒜頭嘅清湯，又幾好喎！打邊爐嘅配料都有好多選擇，我地叫左鮮牛肉，黑毛豬，金菇，粉絲，皇帝菜，響鈴，樣樣都好，我就特別推介鮮牛肉，依家打邊爐鐘意食鮮牛肉多過肥牛，有咬口又鮮味。另外推介粉絲！依個清清地嘅清湯再加埋蒜頭，令到粉絲好好食呀！我地就係encore左依兩樣喇

《贏到粥》🇲🇴📍下環河邊新街278號豐順新邨第3座地下M,K號舖———————————————🔹Wasabi手撕雞(需提早一日訂)材料有：手撕雞、海哲、芋頭脆片、芫茜、青紅椒、芝麻wasabi是融入油中，只取其味，不取其色。所以成隻雞睇上去平平無奇，食落去先「滋」味道。🤤🤤入口第一啖無咩感覺，慢慢先會感受攻鼻感，唔同尋常的辣，依種感覺只係過眼雲煙，好快就散去。芫茜、青紅椒帶給你清新感，令你可以繼續一啖接一啖。而芋頭脆片更是神助攻😍卡卡脆💯-🔹卜卜蜆蜆肉鮮甜嫩滑🤤💯蒜味冇一年前咁濃，但尚在可接受範圍內。🔹生菜(卜卜蜆的好拍檔)生菜就係要用蒜加油煮😋🔹蠔 🔹黑毛豬👆🏻新鮮 👆🏻新鮮🔹贏到爽山楂水😪淡到同飲水冇分別🤷🏻‍♀🔻結論：去澳門🇲🇴必食———————————————ByZ:9/10instagram: 90sfoodieshare #食在澳門

卜卜蜆新鮮度還可以，試過兩次，一次鮮甜，一切則較遜色，還一些有沙～但湯底只有清水加蒜蓉的感覺，不夠味道之餘帶不出蜆的鮮味，個人覺得醬油又太鹹了，用來沾蜆並不適合，完全奪去鮮味，但單吃又不夠味道安格斯牛肉的牛味不足，脂肪比例不好，令牛肉不夠香滑，反而黑毛豬肉雖然較一般韌，但吃起上來有比一般濃的豬肉香味，但份量較少。值得推薦的是wasabi手撕雞，但要預訂的～份量與價錢還不錯，但wasabi嗆了一點，不過欣賞它還加了炸芋頭絲入手撕雞，兩者混合令口感更豐富，吃起上來又多一份炸芋頭香味，十分夾！

幾年前，相公友人帶相公到過澳門某間餐廳吃過卜卜蜆後，相公念念不忘，身為娘子的我都覺得好好食。既然今次再到澳門遊，不妨openrice一下，看看哪裡有馳名卜卜蜆，就找到這間贏到粥。3天紅日，也只能預約到今晚1000檔期，實在太full了。在fb留言時，順道預訂了wasabi雞半隻。準時抵達，原來贏到粥對面尚有贏到爽同贏到笑兩舖。前者售賣甜品，後者好像售賣禮品。先來一鍋卜卜蜆，舖滿蜆的鍋好震撼，粗略估計有超過80隻蜆。二人旋風式KO一整鍋。蒜是很多的，但感覺味道不如第一次在另一間餐廳般惹味。。。喜愛わさび者必點的預訂菜式乃手撕雞。配料有海蜇，炸芋絲，青紅椒絲，芝麻同芹菜。充滿わさび味，幾次吃得我幾乎眼淚直流最後點了一碗肉丸蝦粥。粥綿肉丸彈牙爽口有肉味，蝦則沒甚驚喜，再叫我還是只叫肉丸粥好了。

因為知道一定沒有位子，所以提前打電話預訂 但打了幾十次都沒人接聽....所以到最後選擇用fb預定 終於成功了卜卜蜆還是好吃 顆顆飽滿有肉分量足。但是加湯之後味道就淡很多了 加了蒜頭還是調不回一開始的味道 配料喜歡雙拼滑（蝦和墨魚）和響鈴，超好吃👍服務的話可能因為太忙了 每次都被忽視 XD

都知道呢間野多人，我無book位，6點正打去想問下有無位，一直打到6點半都無人聽。咁都諗住一場到澳門，照去問下啦.. 去到d阿姐一句就話 「今晚唔會有位，幫你唔到架啦」再問佢最快幾時有位，佢話十一點半，好搞笑.. 十一點半唔係當晚？點解幫我唔到？然後再問佢係咪唔會聽電話，佢話「你見到幾忙啦，聽到就聽」如果係咁樣既，唔應該六點先開始聽電話，或者叫人要訂枱啦真心幾好食都無用，唔會幫襯！

一直都非常想嘗試這間岀名的卜卜蜆吃之前最好先訂枱不然要排隊等位不是澳門人又不想打長途電話☎️可以先在他們Facebook inbox 留位非常方便招牌卜卜蜆蜆肉確是新鮮整煱一粒沙也沒有卜卜蜆裹面有大量的蒜頭少量蔥喜歡吃蒜頭的朋友一定要試下吃完大量蒜頭口氣可以自己想像一下兩個人份量的晚餐單點一個卜卜蜆當然是不夠吃到飽啦點了一碟羊肉片肉質是非常新鮮味美味道濃郁蝦滑鮮蝦味道不是食家也能吃得岀來爽口彈牙響鈴有點失望不是即炸的不夠鬆脆

終於放假，去了澳門來個小旅遊這次沒有去那些已響名多年的飯店在議事亭亂走不知不覺走到了舊區附近又一直找不到的士來了下環，店名贏到粥為了意頭，看到外面人不少而且附近沒什麼餐廳猜想應該會不錯，就一行四人的衝進去了其實我們都是吃完後來openrice才發現這間店在澳門人中頗有名氣看來運氣不錯喔超棒的卜卜蜆非常鮮甜，沒有沙份量多得4人也吃不完看，有沒有超滿的！湯的油香微辣，配上蒜味，看到已經胃口大開其他火鍋料還有聖旨，牛肉，墨魚滑，生蠔全都新鮮，cp值高去澳門別再吃吃到厭的葡國菜了多亂走走，反而能發掘到其他新奇的食店

Was there ytd with my family of three. Initially thought there might be seats as i was there at 8pm but realise there were a lot of bookings after 8pm. Luckily, the staff was v kind to provide us with a table but we agreed to leave before 930pm. The clams were v good, fat and juicy. The fragants from the onion oil was great although after a long while, it was a bit too oily for my kid. The wasbi chicken was v wasbi for us but it became too addictive and we end up finishing it. Overall v good.