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2016-06-09 4936 瀏覽
今晚晚餐大少帶我去食卜卜蜆,之前上網爬文已經覺得啲蜆多到好震撼,點知一上枱……嘩嚇死人,一大鑊滿晒蜆卜卜蜆 - 我最鍾意食蜆、白蜆、花甲,呢煲蜆鍋太滿足我,平時自己買嚟食最多都係買一斤,呢鍋蜆至少有3斤,有又有細卜卜蜆有好多蒜頭,頭先問過店員,佢過其實可要少蒜頭……蠢咗添,其實就算鍾意食蒜頭嘅人我都會建議你要少4份1,因為太多蒜頭,會蓋過咗蜆嘅鮮味雙拼滑 - 豬肉滑拼蝦滑,兩個都好好味,蝦滑好彈牙,蝦味濃,而豬肉滑好肉蒸豬肉咁,好軟滑娃娃菜脆辣雞 - 呢個雞不得了,勁好味,香、鬆、脆,又少少辣,但係食食吓先知佢原來係有少少麻辣,但係都無損我對佢嘅進攻另外呢間餐館最好大家都預約定先去,因為我今次真係好彩咁啱有張細枱先有得食,同埋佢另外出名嘅Wasabi手撕雞係需要預訂,我地今次就食唔到,唔想嘅話,記得要打電話預約先
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今晚晚餐大少帶我去食卜卜蜆,之前上網爬文已經覺得啲蜆多到好震撼,點知一上枱……嘩嚇死人,一大鑊滿晒蜆
卜卜蜆
$158
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卜卜蜆 - 我最鍾意食蜆、白蜆、花甲,呢煲蜆鍋太滿足我,平時自己買嚟食最多都係買一斤,呢鍋蜆至少有3斤,有又有細
卜卜蜆有好多蒜頭,頭先問過店員,佢過其實可要少蒜頭……蠢咗添,其實就算鍾意食蒜頭嘅人我都會建議你要少4份1,因為太多蒜頭,會蓋過咗蜆嘅鮮味
雙拼滑  (豬肉、蝦)
$88
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雙拼滑 - 豬肉滑拼蝦滑,兩個都好好味,蝦滑好彈牙,蝦味濃,而豬肉滑好肉蒸豬肉咁,好軟滑
娃娃菜
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娃娃菜
脆辣雞
$88
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脆辣雞 - 呢個雞不得了,勁好味,香、鬆、脆,又少少辣,但係食食吓先知佢原來係有少少麻辣,但係都無損我對佢嘅進攻

另外呢間餐館最好大家都預約定先去,因為我今次真係好彩咁啱有張細枱先有得食,同埋佢另外出名嘅Wasabi手撕雞係需要預訂,我地今次就食唔到,唔想嘅話,記得要打電話預約先
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環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-06-08
用餐途徑
堂食
人均消費
$150 (晚餐)
推介美食
卜卜蜆
$ 158
雙拼滑  (豬肉、蝦)
$ 88
娃娃菜
$ 38
脆辣雞
$ 88
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2015-09-04 1527 瀏覽
澳門朋友介紹話好好吃一定要去試下,聽聞要排隊等好耐所以放棄左,今次我地一早訂位五點九去,唔使等,感覺良好!裝修真係唔錯,坐得舒服,但食物選擇不多,卜卜蜆真係唔錯,但係個冬瓜粥底真係有點失望,打打下就燒焦底,所以D粥有"LONG"味。粥底火鍋有好多間都吃到,無必要來呢度吃,同埋佢價錢同食物質量不成比例,$88一碟豬肉得四片!一定唔會吃第二次啦~
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澳門朋友介紹話好好吃一定要去試下,聽聞要排隊等好耐所以放棄左,今次我地一早訂位五點九去,唔使等,感覺良好!
裝修真係唔錯,坐得舒服,但食物選擇不多,卜卜蜆真係唔錯,但係個冬瓜粥底真係有點失望,打打下就燒焦底,所以D粥有"LONG"味。
粥底火鍋有好多間都吃到,無必要來呢度吃,同埋佢價錢同食物質量不成比例,$88一碟豬肉得四片!
一定唔會吃第二次啦~
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服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-09-03
用餐途徑
堂食
人均消費
$300 (晚餐)
用餐優惠
試食活動
等級4
2014-07-05 5826 瀏覽
我承認我愛在澳門生活, 就連打澳門食評有會有拼勁一點。這店只約一個星期前去吃, 快快手手便打了!!喜歡下午的工作程序, 那代表晚飯時間可約朋友盡興一番!! 朋友早早訂位來到了下環的新興食店贏到足。樓面兩層, 未夠七點到埗, 餐廳已有一半人吃到半途, 可知早到而吃的人不少。及後, 門口亦排著不少的長龍, 可見餐廳的確是家當時得令的食店呀~!食店以火鍋為主要骨幹, 不過不以一般湯底選擇, 而是得別的鍋底。除火鍋配料之外, 還有幾個小菜。不過店中職員也不停的問客人是否需要預留菜式, 因小菜要不之前訂位時預訂好, 就是要一到埗就留菜。我們只兩個人先到, 如不留菜的話, 相信七點也差不多沒有了!而第一個需要先留的就是這個Wasabi手撕雞。手撕雞以涼菜形式上桌, 將肉鋪面, 主骨放在盤底架起。雞肉混合上芝麻, 芫荽, 椒絲, 芹菜等加上較淋的雞肉的口感。汁醬用上輕微的日本芥辣, 有種辛辣的味蕾挑逗, 當中也有麻油香。吃下有刺激, 也有爽口, 加上肉香, 整體平衡不錯。一路進店來, 看到大部分的枱都在吃這個菜。這個是餐廳的其中一個特色鍋底, 名叫"卜卜蜆", 明顯取名是來自粒粒的圓蜆受熱成"卜卜"
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我承認我愛在澳門生活, 就連打澳門食評有會有拼勁一點。這店只約一個星期前去吃, 快快手手便打了!!
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喜歡下午的工作程序, 那代表晚飯時間可約朋友盡興一番!! 朋友早早訂位來到了下環的新興食店贏到足。
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樓面兩層, 未夠七點到埗, 餐廳已有一半人吃到半途, 可知早到而吃的人不少。及後, 門口亦排著不少的長龍, 可見餐廳的確是家當時得令的食店呀~!
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食店以火鍋為主要骨幹, 不過不以一般湯底選擇, 而是得別的鍋底。
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除火鍋配料之外, 還有幾個小菜。不過店中職員也不停的問客人是否需要預留菜式, 因小菜要不之前訂位時預訂好, 就是要一到埗就留菜。我們只兩個人先到, 如不留菜的話, 相信七點也差不多沒有了!
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而第一個需要先留的就是這個Wasabi手撕雞。手撕雞以涼菜形式上桌, 將肉鋪面, 主骨放在盤底架起。雞肉混合上芝麻, 芫荽, 椒絲, 芹菜等加上較淋的雞肉的口感。汁醬用上輕微的日本芥辣, 有種辛辣的味蕾挑逗, 當中也有麻油香。吃下有刺激, 也有爽口, 加上肉香, 整體平衡不錯。
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一路進店來, 看到大部分的枱都在吃這個菜。這個是餐廳的其中一個特色鍋底, 名叫"卜卜蜆", 明顯取名是來自粒粒的圓蜆受熱成"卜卜"聲的響而得名。鍋底清湯加上大量蒜茸, 及少量辣椒粒, 簡單但圓形小蜆份量不少。蜆殼受熱打開, 吃時一口鮮味, 唯覺得蒜茸太多, 蓋過了蜆肉應有的鮮味。另外, 蜆殼初開之時, 蜆肉鮮嫩, 但因大堆蜆肉同時開口, 煮久了蜆肉有點嚡。個人認為這個卜卜蜆應是大班人吃, 短時間吃完蜆肉, 相信效果會更好。
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見我們點菜不少, 餐廳送上兩人一壺的炖湯, 味道上沒有什麼特別, 不過用料也不少。

雖然如此, 吃完了那個天卜卜蜆湯, 加上淡湯水便開始打邊爐。一眾的火鍋用料, 肥牛只是很一般。但是節瓜, 蘿蔔等吸入湯中蒜鮮味, 出來的效果卻更好。
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當卜卜蜆湯打邊爐去到一定時間, 我們另外點的半隻"火焰鵝"卻已在準備, 原來這也是另一個鍋底!! 五個人吃兩個湯底, 真的有點太多的感覺! 不過火焰鵝湯汁濃郁, 味道搶眼而惹味, 鵝羶而夠入味。初上桌時, 鵝肉淋中而少少的韌, 但是脂香不錯, 吃下可口; 可是煮了較長時間之後, 鵝肉就偏硬, 可口程度減低, 但是近骨位置就越來越香。整體來說, 這個鵝煲是越食越有味的,  可惜五個人真的吃不完呀~!

餐廳的水平確是可以的, 但因是友人付款, 所以並不知價錢。但是餐廳的食物選擇並不多, 而且很多都要先預訂, 看來想來一試的朋友要有點計劃才行了!!
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2014-06-25
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
推介美食
  • 火焰鵝
  • Wasabi手撕雞
  • 節瓜
等級1
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2014-02-07 5640 瀏覽
人日一班friends 去試新野一早訂左位,所以唔使等訂位戈陣仲訂埋 "預訂菜式": 卜卜蜆,wasabi 手撕雞,同埋冬瓜粥底火鍋(聽聞唔預訂未必有)卜卜蜆: 重蒜,開一粒食一粒。又叫左d肥牛,金菇等放落去打邊爐,好正!Wasabi 手撕雞: 好貢鼻,食到好感動,但係好好味!冬瓜粥底火鍋: 個set有跟埋半隻雞,豬肉滑,魚片…另外自己叫左墨魚滑,豬潤,粉腸… 食材新鮮,淥完個粥底超甜勁好食!脆辣雞: 呢個就麻麻地,辣椒多過雞,同埋乾左d
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人日一班friends 去試新野
一早訂左位,所以唔使等
訂位戈陣仲訂埋 "預訂菜式": 卜卜蜆,wasabi 手撕雞,同埋冬瓜粥底火鍋(聽聞唔預訂未必有)

卜卜蜆: 重蒜,開一粒食一粒。又叫左d肥牛,金菇等放落去打邊爐,好正!
Wasabi 手撕雞: 好貢鼻,食到好感動,但係好好味!
冬瓜粥底火鍋: 個set有跟埋半隻雞,豬肉滑,魚片…另外自己叫左墨魚滑,豬潤,粉腸… 食材新鮮,淥完個粥底超甜勁好食!
脆辣雞: 呢個就麻麻地,辣椒多過雞,同埋乾左d
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$150 (晚餐)
推介美食
  • 卜卜蜆
  • 冬瓜粥底火鍋
等級4
109
1
看見老陳預告冬瓜粥底火鍋, 要襯佢公布前幫襯, 免得人多, 即上網搵搵邊度有, 搵黎搵去都只得呢間, 位置極奇隱秘, 響豐順新邨第三座巷內的盡頭, 真係要到巷口先見到招牌... 謝老陳....三人行無預訂, 好好彩樓上雅座有位, 店員話平日早已被預訂爆滿!  由於近排打邊爐打得太多, 個個都唔想打邊爐了! 唯有試第二度名菜 火焰鵝... 三條友三百幾蚊一道菜, 都幾高消費... 杯碟很是別緻...每人奉上一個茶壼, 咦? 明明已經有個茶壼喇喎?一打開, 原來係湯黎! 唔知點解會有湯送, 一人一盅燉湯, 每盅都成$45架! 生熟地麥冬竹絲雞, 好足料, 好味又清熱! 斟茶咁倒落隻碗度隔埋渣添, 好好啊!!!謎之主角出場嘞! 究竟火焰鵝係乜呢? 原來係薑蔥炆鵝! 店員話叫一隻就可以有廚師響面前煮, 不過我地三個人叫半隻己經很夠了! 叫一隻價錢很甘的說... 有錢叫第二樣食物好過... 鵝肉很有嚼勁, 味道濃郁, 皮下沒有太多的肥油, 友人說有家鄉風情... 另奉上一盤冬瓜件, 響就黎食完鵝之時加入去滾, 冬瓜就會索晒d汁, 勁味無比!!! 冬瓜件那裏來? 咪就係人地裝粥底火鍋個冬瓜殼度挑出
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看見老陳預告冬瓜粥底火鍋, 要襯佢公布前幫襯, 免得人多, 即上網搵搵邊度有, 搵黎搵去都只得呢間, 位置極奇隱秘, 響豐順新邨第三座巷內的盡頭, 真係要到巷口先見到招牌... 謝老陳....
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三人行無預訂, 好好彩樓上雅座有位, 店員話平日早已被預訂爆滿!  由於近排打邊爐打得太多, 個個都唔想打邊爐了! 唯有試第二度名菜 火焰鵝... 三條友三百幾蚊一道菜, 都幾高消費... 杯碟很是別緻...
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每人奉上一個茶壼, 咦? 明明已經有個茶壼喇喎?
生熟地麥冬竹絲雞燉湯
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一打開, 原來係湯黎! 唔知點解會有湯送, 一人一盅燉湯, 每盅都成$45架! 生熟地麥冬竹絲雞, 好足料, 好味又清熱! 斟茶咁倒落隻碗度隔埋渣添, 好好啊!!!
生熟地麥冬竹絲雞燉湯
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謎之主角出場嘞! 究竟火焰鵝係乜呢? 原來係薑蔥炆鵝! 店員話叫一隻就可以有廚師響面前煮, 不過我地三個人叫半隻己經很夠了! 叫一隻價錢很甘的說... 有錢叫第二樣食物好過... 鵝肉很有嚼勁, 味道濃郁, 皮下沒有太多的肥油, 友人說有家鄉風情...
火焰鵝
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另奉上一盤冬瓜件, 響就黎食完鵝之時加入去滾, 冬瓜就會索晒d汁, 勁味無比!!! 冬瓜件那裏來? 咪就係人地裝粥底火鍋個冬瓜殼度挑出來啊!
冬瓜
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一兜咁既鵝真係唔夠食哩, 嗌多碟粟米腸粉, 不過不失啦! 彈牙似陳村粉果隻爽脆, 似我響順德食果d, 有點怪, 不過配搭幾新鮮的.... 咦? 呢度好似打正旗號食順德菜喎...
粟米腸粉
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落樓下見到d生料原來都真係幾鮮的! 不過都幾貴...
新鮮生料
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偷拍人地冬瓜打邊爐, 真係成個殼咁打! 我覺得只係卓頭來, 粥底火鍋關咩冬瓜事...
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附上餐牌... 有順德名菜大盤魚丫!
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味道
環境
服務
衛生
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2014-01-07
用餐途徑
堂食
人均消費
$130 (晚餐)
推介美食
生熟地麥冬竹絲雞燉湯
生熟地麥冬竹絲雞燉湯
火焰鵝
冬瓜
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