14
0
0
電話號碼
88682822
開飯介紹
點心精美,設有開放式的荔枝木烤爐,可邊吃邊看大廚火烤食物。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮二星餐廳 (2016-18), 米芝蓮三星餐廳 (2019)
附加資料
The dress code is smart casual. Gentlemen are required to wear long trousers ankle-deep with closed footwear. Children aged six years and above are welcome.
付款方式
Visa Master 現金 AE
座位數目
222
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
電話訂座
加一服務費
招牌菜
果木燒雞 龍蝦汁水晶蝦球 譚師傅老火湯 灌湯日本毛蟹小籠包
食評 (21)
等級4 2019-04-28
2122 瀏覽
皇帝式享受, 貼身溫馨服務,食物賣相質素超班, 就算有瑕疵我都會给爆燈分5+ 門前宮女問如何稱呼,引領到大廳,多年前曾晚膳過,裝修並無大改動,整體黑與金啡主調,像一件龍袍, 金啡花花軟绵地氈, 梳化椅背後黑漆配金色中國畫,啡黑木雕花框配白色皮椅,白雪雪厚枱布蓋着金色絲枱布,不時見到綠色出現-玉色筷子座, 像皇帝載上翠玉班子;李玉( 如懿傳的,靚仔)遞上金色絲絨綉綠色字厚重餐牌, 枱上通透躍動水晶龍玉璽,高級餐具, 給閃耀燈光添上光彩,是何等無上專貴! 視覺滿足後,輪到聽覺,有我最喜歡嘅老國語老歌,紅袖添香, 貴氣添上柔情,未食已滿分。侍茶女來介绍及招侍,紫微要金桂花烏龍茶$68,端上來用白滑磁茶蛊配靚木茶盒,玻璃盛器-柄通透綠色,外觀感雅趣,倒出金黃色玉露,像輕輕流水聲,聞聞茶香, 细味甘甜,醉在文人雅士閒逸;國色天香$48,是當日特色茶,龍井玫瑰花……,淡琥珀色,玫瑰花味濃郁,未飲先香,玻璃燭台,保持茶溫。侍茶女不時沖茶,3:00pm關門,接近關門,佢就消失,由其他官女服侍。宮女不時換毛巾,李玉彬彬有禮,關心你何種食物敏感,用腦記低我們點菜,不用纸筆,並解釋因我們選的其中一款點心有蝦,紫微敏感,提議選别的,每次食物上枱都會有人介紹菜式。先來餐前小食,柚子青瓜,柚子味濃甜,青瓜爽甜, 蝦棗,用脆粉包住蝦肉,蘸上有些少蜜糖,鬆脆不得了,有香蝦味,一甜一咸,已感受精粹; 因紫微對蝦敏感,換上椒鹽豆腐。雖然只是丁點兒,但都一絲不苟,選用上品食材,賣相有心思。一口和牛酥@$28, 萬千寵愛在一身,黑色墊碟 特顯金黃色兩隻牛角圈圈矜貴,點上红花綠草,美, 層層酥皮, 薄如蟬翼,黑椒汁洋蔥汁有但不濃,牛粒細及少,牛味不濃,蟄底一片蘿白,清清口腔。鮑汁海參煎餃,皮略厚實,鮑汁跟普通酒樓不同味,不濃不咸,嗒落有鮮味,京葱不濃,海參彈牙,肉汁當然鮮嫩,有口感,不是用機器攪溶那種。腸粉皮有三種選擇: 紅米,白米,蝦米,餡6種選3款:黑豚叉燒、脆蝦卷, 炸兩,班片,牛肉,素菜。因不吃牛肉及蝦,只選剩下的。點了三色紅米腸$88,顏色好似紅菜頭,熠熠炅炅發光,像潤澤上等紅玉,粉皮軟滑:斑片多,鮮味嫩滑,九王提味,菜心片爽甜, 無與倫比;叉燒酒香,真正品嚐黑豚香,餡飽滿,梅菜甜吊味;素菜有芋頭冬菇沙葛九王菜心片, 別以為簡單,可以將蔬菜香味及鑊氣, 團團縈繞口腔及鼻腔,全攻陷味蕾心屝,比淳的紅米腸,山外有山,人外有人,高幾層。黑豚叉燒酥$68,比想像中大及正,奄仔蟹蓋大,樣都像, 皮鬆脆香口, 餡料豐滿, 爆漲,令酥件側拱起千層片,久違了黑豚肉翻來了,不覺膩滯,芝麻添香,比永利軒又高一層次,不愧為王者。京蔥香煎豚肉包$68,包底煎香, 脆香而不硬,皮質軟绵, 色澤雪白, 高級用料, 形狀挺身, 摺位细緻清淅,肉内有葱粒,提升肉香。甜品不用點,有得送, 兼且美貌雙全,有內涵,全為迷你版,流線型紫砂茶壺盛綠茶杏仁碎雪糕~杏仁碎香, 奶茶雪糕~奶茶香味馥郁,用茶葉插起。椰絲蛋糕, 煉奶馬卡龍~ 略甜, 話梅柑桔~桔片形,酸甜開胃;桂花糕,黃糖, 棗紅色襯竹籠,雖少,清甜桂花香。此處帝皇夢醒後,再挑達入其他夢。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-04-22
888 瀏覽
中式帶龍帶玉的裝潢,開放式廚房燒爐,看著舒服,不一樣的元素卻有和諧地配合着。先送上前菜雨款,外面輕脆的蝦棗和濃濃柚子香的青瓜。日本毛蟹小龍包,因為想突顯蟹肉的清甜,留意到廚師將湯汁的濃郁味道也調低了。除咗綠色嘅外皮與一般蝦餃不一樣,連餡料也轉了藍龍蝦,更為爽彈鮮美。外皮用上韭菜汁去做,顏色鮮豔外,買真吃到韭菜香氣,配上藍龍蝦餡料更上一層樓。三色腸粉中斑片味道最淡,要先吃,魚肉嫩滑飄著清清魚香。芋條素菜吃第二,餡料已有一些調味,不用醬油也夠味。最後吃的是脆炸蝦腸粉,很好吃,用料的比例味道和功夫都吃很出厲害。是日老火湯,椰子螺頭煲雞,食材的鮮甜味都煲到湯裡去。這叉燒可謂一絕!用上西班牙豚肉,保留了應有的咬口,不像外面的盲追軟淋肉質。叉燒表面的糖比例也好,沒那麼甜,突出了叉燒的肉香還有那幽幽的陳皮味和荔枝柴芬香。魚湯白菜,鮮味魚湯,咬一口杞子,再吃下白菜。蔥油拌麵同樣超好吃!醬油,蔥油的香,咬一口滷香菇,黑豚片,豬油酥,那彈牙爽口的拉麵,一口裡實現了最大的滿足感!真要挑剔的話我覺得豬油酥可以小顆一點。相比起拌麵,炒飯炒得再好,也大不過了。店家送的餐後甜點,有很可愛的雪糕,滑度可以再加強。小巧可愛也不錯吃。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-04-23
988 瀏覽
一講到米芝蓮可能人人都覺得好貴唔飽唔抵食,但今日黎到呢到同媽媽食生日晚飯,我地個個都覺得絕對抵食呀~!5個人差不多5千蚊,但食左N樣野食,而大家而家見到既呢D都係我地極力推介俾大家~!必點!!!! 而且佢地既Servei真係好好~個birthday cake就我地自己email俾餐廳一早訂既,個壽包就餐廳送俾我地食,而且個壽字係即場有書法家寫俾我地,仲寫埋我地食過D咩,真係好特別呀~而呢個甜品都係送俾我地食,一件不留呀~因為我地冇叫海鮮,所以呢餐飯相對都好抵食,而且份量一D都唔小,有機會會晏就黎試下佢地既點心<3 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2018-08-29
3410 瀏覽
🇲🇴🇲🇴🇲🇴🇲🇴🇲🇴又行入店到坐低都做到非常細緻既服務亦感受到佢地對每一個客人既注重成餐飯只能說是完美餐前小食已經非常好食心諗冇甩拖了一定今餐叉燒肥瘦,溫度,份量都恰好毛蟹酸辣羮,酸而辣但冇蓋過材料的鮮味魚湯浸菜上的炸魚粒非常驚喜,又新鮮又好食燘牛臉非常入味同淋,配炸饅頭非常非常好味簡直是完美最後甜品叫左燕窩布甸。非常非常好味完美的結尾☕️ ☕️總括而言極力推薦好食指數:10 / 10抵食指數: 9.0 / 10回頭指數: 10 / 10 。。。。。#drunklatte_澳門#drunklatte_中菜#drunklatte_飲食 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2018-06-01
2787 瀏覽
又係去澳門飲飲食食,朋友推介下去左呢間米芝蓮2星中菜飲茶。環境都幾好,不過被安排係VIP房用餐嘅我,唔知點解要行側門,好似有的小家嘅感覺。食物賣相值得一讚。但整體來講如果係米芝蓮2星,又有啲名過於實。有驚喜嘅係蝦餃,應該用左菜汁做皮,所以個皮係綠色唔係傳統雲嘅白色。另外個龍蝦湯雲吞、同甜品拼盤都出色。其他就只好以講不過不失。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)