觀海軒

營業中

休息中

因為沒法離境旅遊，只能 staycations ，選擇了入住路環海天度假酒店，原因：遠離市區，接近大自然，面臨大海，環境悠閑。退房後，決定吃過午餐才回家。選擇了酒店內的觀海軒，疫情關係，餐廳推出了點心任食午餐（價錢MOP300/2位，不包茶位，90分鐘任點任食）餐廳環境：舒適寧靜點心雖然選擇不多，但質素很好，上菜速度快，員工服務態度不錯，值得一試。 繼續閱讀

推介：黑松露腐皮蝦仁腸粉、粥品、三色蝦餃、蜂巢芋茸帶子香酥盒、炸叉燒包。看位置當然遠是遠了一點，但如果長假有車有時間，也是一個好選擇。環境/服務：1:  望海，也可外出陽台，呼吸新鮮空氣2:  樓下經常有親子活動，星期日可以帶小朋友放放電3: 上菜速度頗快，但可能由於樓面員工並非全部長工，所以每次也有一些甩漏，如㸃心已到服務檯但沒有人幫手上桌。4:  環境十分舒適，亦有BB 椅食評 ： 這裏的點心在澳門酒店來說是高質素的1: 夠精緻, 師傅手工絕對不錯2: 有新意但不太離題（如三色蝦餃，黑松露腐皮蝦仁腸粉）當然也有傳統點心3:  粥品十分十錯，如蠔豉淮山豬骨粥十分足料，粥也夠綿4:  食完不太口渴5:  腸粉選擇不多（ 沒有牛，叉燒）6:  炒粉麵亦精緻7:  *酒店價錢點心，要性價比高者留意 繼續閱讀

繼續澳門分享；嘆完米芝蓮法菜兼大玩 Planet J 後，留下的5人組還免費上了巴黎人鐵塔，及到觀海軒嘆超值任食晚餐！ 先由巴黎人鐵塔講起，最近金光飛航在做推廣，手持當日船票就可以免費上塔，正是搭金光來的院友們當然不會錯過優惠啦！詳情可參考網誌，今篇集中記錄當晚晚餐。 地點是鷺環海天度假酒店的 觀海軒，由氹仔過去只不過十多分鐘，但就由一片璀璨繁華的景色，轉成寧靜美好的氣氛，大家都覺得一天內像已經歷人生百態！ 適逢酒店更名三週年（前身是 Westin），觀海軒 由2017年6月28日－8月31日，逢星期三推出每位MOP $288的任點任食計劃，除了過百款的小食、小炒、小菜、湯、素菜、點心、粥飯麵飯、甜品可以任點，每位還奉送鮑魚一隻，爆食度爆燈！ 餐廳優美的海景，也是吸引回本位之一。有時間的，提早半小時來欣賞最美的日落及 Magic hour，非常的有治療 feel 呢～ 中午其實吃得超飽，不過下午在 Planet J 及巴黎人鐵塔處消耗了不少，加上這晚額外加了不少新力軍，大家很快就點到一檯都是菜式，非常豐富又誇張！ 大大話話百多款菜式，雖然我們只點了其中2-3成，排出來已經非常誇張.... 有點有上檯的，甜魔媽媽盡量抽空一試，首先是爽脆醒胃的 野菜拌木耳，開胃一流啦～ 更讚是這又爽又嫩的 彩虹海蜇絲／子薑手撕雞，非常好吃，後來要加點一大份才夠滿足！ 梅子糟香肘子 也是引人入勝的美味涼菜，喜歡話梅香氣的必點！ 接著的 蟹肉蒸蛋白 也是必點，鮮甜的蟹肉與超嫩滑溜的蛋白配搭美妙，可以任吃太瘋狂了！ 愛吃蟹如我，當然也沒錯過 鮮蟹肉椰青干貝豆腐羹，蟹肉、椰青、干貝的鮮味甜味交錯縱橫，加上細滑豆腐羹口感，曼妙動人，是坊間難求的高水準，真難想像在放題中吃到！ 如果自認湯怪，也可以一併挑戰 迷你八寶冬瓜盅，賣相精緻可愛，少試了食友的一份，湯頭清甜、果然不錯呢～還有 花菇菜膽燉螺頭，就真的沒食力去試了！ 位上的鮑魚也上檯了，份量、味道都絕不欺場，連拌碟的西蘭花也特別爽嫩好吃！ 除了每人一客鮑魚，食客也可無限任點 紅炆玉掌海參、鮑汁扒魚唇 等矜貴又花功夫的菜式，怎樣點、怎樣計食客也是賺突呀！！！ 其他海鮮菜式還有：避風塘蒜香基圍蝦、XO醬爆海中寶、韭黃油泡大澳吊片、蔥燒青芥末明蝦球、生菜日本蠔豉鬆、翡翠炒美國帶子雞球、如意百合雙花蚌、荷塘脆爽龍躉球、涼瓜蒜子炆龍躉頭腩、豉油皇焗中蝦、豉汁粉絲蒜扇貝、古法紅炆石斑球煲、葡汁焗扇貝、咕嚕石斑球、咕嚕蝦球、有機西芹XO醬爆蝦仁，等等，多不勝數，而且質素都很不錯！ 更誇張的，是 火焰薑蔥波士頓龍蝦，也是任點任食！當晚試了龍蝦肉嫩鮮甜，有著濃濃玫瑰露酒香，絕對是既睇得又食得～ 又其實，回歸基本步，金牌燒腩仔 也是非常的好吃，初嘗即有驚為天人之感；後來加點了下面雙倍的份量，才吃得滿足！蜜汁叉燒也不錯，再稍燶邊一點就完美了。 菜式太多，真的不是每款都能記得清楚；但下面這款 古村風味炒西蘭花 非常好吃，無論是蝦乾還是西蘭花都很精彩，也要一試！ 還有更多美食，恕未能逐一仔細介紹了... 但總的來說，都是用料及誠意十足、味道傳統而紮實的優質出品，吃得十分滿意的～ 檯面食物吃了又點，來了又清，周而復始，多個循環之後，大家都飽到不能動彈之際，突然驚醒：是時間吃甜品了！！！ 甜品原來選擇也不少：桂花椰汁糕、香芒綠茶軟糍卷、燕窩燉鮮奶、生磨腰果露以及秘製龜苓膏拌桂花糖，全部都給我點下來吧！超愛生磨腰果露的香氣，燕窩燉鮮奶又是滑到不行，但原來最棒的，是味道甘醇的秘製龜苓膏，拌上少量蜜糖吃，既清熱又美味！ 簡單來說，這個MOP $288任食計劃是食客必賺，重點是食物水準實在不錯啊！晚餐後，摸摸圓又圓的大肚子，也是時間去這次住宿的酒店... 容後介紹！ 繼續閱讀

古有梁山一百零八條好漢，現代有一百零六道好菜，究竟邊道咁夠膽做咁多好菜式出來？還要只需MOP＄288/位便可無限量品嚐一百零六道好菜！正是觀海軒 Kwun Hoi Heen是也。 在巴黎人影了一會兒靚相後我們一行五人便乘的士到達Grand Coloane鷺璟海天渡假酒店 。 因為我們約了一班澳門朋友相聚，為的是要來品嚐酒店內觀海軒吃超抵食 任食廣東美饌佳餚。 餐廳内裝潢有貴氣，絲絨高背椅坐得很舒服。 而酒店外環境四野綠草如茵環境清幽舒適充滿渡假的感覺，絕對一點也不像在澳門呢！我覺得自己身處東南亞的Resort啊！下次有機會一定要來這酒店住宿先。 觀海軒現逢星期三推出106款廣東美饌佳餚只需用MOP＄288便可任點任食簡直係耐人尋味呀！晚餐由每位一客(非任食)鮑魚揭開序幕，鮑魚炆得煙韌入味最喜歡這兒的獻汁濃而不稠沒有死鹹的味道，香氣撲鼻質素甚高呢！ 湯品方面足足有六款選擇那麼多我們選了其中三款！這個是迷你八寶冬瓜盅估這些心機菜都可任點來吃，冬瓜盅味道十分清香雖然小小的一個我還是跟車爸爸分享好了，因為仲有百多道美饌等我試吃澳！ 第二個湯品是花菇菜膽燉螺頭，材料十足的燉湯湯色清澈，喝下去香醇又滋潤。 最後品嚐埋這個蟹肉粟米羹，內裏有啖啖蟹肉足料非常，湯羹濃度恰好，味道亦都頗具鮮味。 接下來要試下這兒的燒味先來的是金牌燒腩仔，皮脆肉香肥瘦均稱又唔會死鹹水準好不錯。 接下來的是蜜汁叉燒，叉燒肉質都好軟熟味道也不俗，如果加多少少燶邊那便Perfect了！ 這任食套餐內不乏矜貴菜式，例如這個紅炆玉掌海參，海參唔會潟身質感軟滑，味道也調得剛好實在是美味！ 另外還有鮑汁扒魚唇貨感黏咀的魚唇吃入咀内感覺令人興奮，而且仲能夠任食實在太幸福喇！ 吃吧矜貴又好吃的海味菜後送上來的是避風塘蒜香基圍蝦，避風塘煮法惹味香口必定好吃啦！再加上用新鮮基圍蝦絕對係冇得輸呀！ 吃完濃味菜式換上一個清爽的荷塘脆爽龍躉球，蓮藕爽脆龍躉球肉質紮實鮮甜好吃！ 這個賣相靚靚的是生菜日本蠔豉鬆，雖然我好鍾意食蠔豉不過蠔豉鬆我就麻麻哋所以我冇試呀！ 因為我要留肚食呢一個火焰薑蔥波士頓龍蝦，侍應即席淋上玫瑰露即時火光熊熊，香氣撲鼻的龍蝦肉很新鮮，又夠紮實吃下去帶濃濃的玫瑰露香氣，是一道十分迷人的菜式。 涼菜方面有這個好吃到要Encore的子薑手撕雞，子薑仲要係大廚親手醃製 ，質感爽脆加上滑溜的雞肉確令人吃不停口！ 另外還有爽口的野菜拌木耳，健康的木耳多吃也無妨啦！ 而我就十分喜歡這客梅子糟香肘子，味道酸酸甜甜十分好咬口，又夠入味吃得我很愜意呢。 另外還有這個滑溜的蟹肉蒸蛋白，白雪雪的蛋白質感很綿滑，加上一梳梳鮮甜的蟹肉哪有不好吃的道理呀！ 試咗那麼多美味特色的菜式來一客傳統的腰果西芹炒雞丁，其實簡單就是美味吃得到鑊氣的味道已經很足夠啦！ 既然吃開蔬菜當然一碟唔夠喉吧！這碟真菌炒蘆筍有我最喜歡的蘆筍，吃下去清甜無渣加上香濃的菇菌清爽又好吃。 螺頭清雞湯浸時蔬，有矜貴螺頭陪伴清爽的靚菜再配上香甜雞湯又是美味沒負擔之選。 古川風味炒西蘭花用上氹仔自家曬製的蝦乾入口分外鮮甜，加埋爽口西蘭花配搭得十分精彩。 另外一客用蝦乾製的便是這味蝦乾花枝，花枝件彈性豐富口感很足，而且炒得好香口味道十分不錯呢！ 實在太滿足了係時候要進入甜品環節！先上檯的是生磨腰果露，一放入口腰果露那份迷人香氣充斥口腔，而且質感十分滑溜真的很久沒吃過這麼美味的腰果露了！ 接著還試了燕窩燉鮮奶，鮮奶燉得好嫩滑面頭還鋪上滿滿的燕窩矜貴又滋潤，識食的女士們當然要吃多幾碗補補佢啦！ 而這件椰汁桂花糕就深得車爸爸歡心了！見他連吞三件就知有多好味道！ 但我最驚喜反而是這個秘製龜苓膏伴桂花糖，龜苓膏係大廚親自淆製吃落甘味十足，質地不會硬實吃罷感覺清熱非常！這頓晚餐太豐富了而且認識不了新朋友，好期待下趟再會，係時候日酒店休息明天再為大家介紹吧！ 繼續閱讀

鷺環海天度假酒店位於黑沙海灘旁和金光大道只相距8分鐘車程。酒店環境好像泰國的海邊度假酒店逢星期四，五，六晚中餐廳推出即烤任食乳豬套餐，每位MOP298 感覺蠻化算。食物方面有即烤港式及葡式乳豬，香腸，叉燒，燒肉，豬頸肉等等... 可能是即燒關系乳豬皮脆肉香，最重要不太油膩套餐方面：燉湯火喉十足，沒有味精的口喝負作用，炒飯/麵/小菜/甜品也是水準之作，這個價格真是物超所值，香脆黃金乳豬盛宴五星推薦！ 繼續閱讀