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2025-07-12
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餓鳥.....有話兒：「猜猜點心是誰之懷舊點心重現江湖🤩」-🫖飲茶當然要去茶樓啦！最近，位於上葡京的茶樓與🦢廣州白天鵝賓館「玉堂春暖」驚喜聯乘🎊譚廣燐大廚和黃灼榮總廚這兩位穗澳雙廚攜手合作，重現了5️⃣款40和50年代幾乎失傳的點心，光聽名字都摸不著頭腦，得看看簡介才知道是什麼🤣除此之外，譚大廚更帶來了4️⃣款招牌點心，現在不用特地跑去廣州就能嘗到😍加上茶樓中式風格的設計環境和買少見少的傳統點心車，彷彿一秒穿越過去，沈浸式感受經典與懷舊的老廣風味🥳還有侍應小哥那一連串妙語連珠的菜品介紹，說得超精彩，全員直接忍不住鼓起👏🏻掌聲，現場氣氛拉滿啊🤪🔹《月夜逢燕侶》這其實是燕窩雞蓉餃🥟配夜香花上湯，上湯泛著琥珀色光暈，雞蓉餃像浮在雲里的月光🌌正正寓意團圓相聚😆先淺嘗一口湯，清甜溫潤，喉嚨間散發出淡淡夜香花的幽蘭芳香🌸再咬一口餃子，半透明的餃皮柔韌又有彈性，包裹着鮮嫩細膩的雞蓉餡，和滑溜溜到嘴裡的爽滑燕窩搭配在一起，產生出柔滑與鮮甜的相互糾纏😚還有別錯過湯裡的菜，吸飽了湯汁的精華，每一樣都是極致的享受，一碗直接連碗底都一滴不剩喝清光光😎🔹《赤繩欣系足》這個可說是豪華版的鴨腳紮，用上蛋皮包裹着鴨掌、鮑魚和
「猜猜點心是誰之懷舊點心重現江湖🤩」
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🫖飲茶當然要去茶樓啦！最近，位於上葡京的茶樓與🦢廣州白天鵝賓館「玉堂春暖」驚喜聯乘🎊譚廣燐大廚和黃灼榮總廚這兩位穗澳雙廚攜手合作，重現了5️⃣款40和50年代幾乎失傳的點心，光聽名字都摸不著頭腦，得看看簡介才知道是什麼🤣除此之外，譚大廚更帶來了4️⃣款招牌點心，現在不用特地跑去廣州就能嘗到😍加上茶樓中式風格的設計環境和買少見少的傳統點心車，彷彿一秒穿越過去，沈浸式感受經典與懷舊的老廣風味🥳還有侍應小哥那一連串妙語連珠的菜品介紹，說得超精彩，全員直接忍不住鼓起👏🏻掌聲，現場氣氛拉滿啊🤪
🔹《月夜逢燕侶》
這其實是燕窩雞蓉餃🥟配夜香花上湯，上湯泛著琥珀色光暈，雞蓉餃像浮在雲里的月光🌌正正寓意團圓相聚😆先淺嘗一口湯，清甜溫潤，喉嚨間散發出淡淡夜香花的幽蘭芳香🌸再咬一口餃子，半透明的餃皮柔韌又有彈性，包裹着鮮嫩細膩的雞蓉餡，和滑溜溜到嘴裡的爽滑燕窩搭配在一起，產生出柔滑與鮮甜的相互糾纏😚還有別錯過湯裡的菜，吸飽了湯汁的精華，每一樣都是極致的享受，一碗直接連碗底都一滴不剩喝清光光😎
🔹《赤繩欣系足》
這個可說是豪華版的鴨腳紮，用上蛋皮包裹着鴨掌、鮑魚和雞肉，喻意良緣繫足🎗️先咬破表層的蛋皮和腐皮，質地柔韌有嚼勁😝內部的鴨掌🦆軟爛入味，輕輕一抿，骨頭🦴就從軟糯的皮裡哧溜滑出，膠原蛋白在舌尖黏出絲來；而雞肉🍗肉質軟嫩得像團雲，每絲肌理都裹滿滷味；再加上彈牙的鮑魚藏在底下，吃一口就撞出四重口感，越嚼越滿足，有點上癮😃
🔹《舊日情懷瑞士雞粒角》
咬開的剎那，牛油的香氣撲進鼻腔，鬆軟的酥皮碎成千萬片在嘴裡沙沙化開，雞肉粒內餡嫩滑又有嚼勁，一邊咬，肉香油香一邊混著肉汁漫到喉嚨，勾得停不下口🤭重點是炸得那麼金黃鬆軟，但並不油膩，碟上沒有墊着平時油炸點心的吸油紙都完全不見油，真的很神奇🤓
🔹《鵪鶉焗巴地》
看着邊緣翹成金黃波浪🌊的酥皮上臥躺著枚煎得油亮的迷你鵪鶉太陽蛋，不禁要吃上一口，牙齒剛磕上酥皮，咔嚓一聲炸開，層疊脆片簌簌往下掉，酥香四溢🤤再㓤破微微流心的蛋黃，蛋液瞬間遊走在緊實彈牙的豬肉粒中，每嚼一下，咸鮮肉汁混著蛋心的綿滑，相當刷嘴，每一口都是咬得出聲的滿足啊😋
🔹《脫衣換錦袍》
剝去黃衣的香蕉🍌披上了一層薄脆炸衣，一個個炸得像金元寶般😀咬下去，在酥脆的外皮裡，發現軟滑甜潤的香蕉肉中間芯竟釀滿了細膩的🫘豆沙，還化作流心般的綿密，這外酥內糯的反差感藏著熱辣辣的幸福感😘
玉堂春暖•招牌點心
🔹《柚皮火腩夾》
一個個貝殼模樣的夾包，迷你又可愛，一口下去，包皮香軟又富有彈性，內裡的柚皮軟糯中帶一絲爽脆，而火腩則看著肥嘟嘟，吃起來卻一點都不膩，豐腴的油脂四溢開來🥴當三者在嘴裡相遇，一軟一潤，一清爽一醇厚，驚喜的交織出0油膩的層次體驗，直呼過癮啊😁
🔹《吉士炸粉果》
蒸粉果就吃得多，炸粉果🥟還真是頭一回嘗～用吉士粉製成的外皮炸到金黃金黃，內裡藏有滿滿的豬肉丁、脆爽筍丁和冬菇丁等的餡料🤗再搭配旁邊的清澈上湯，把粉果往湯裡一泡，外皮變得外酥里糯，內餡的鹹香與上湯的鮮味瘋狂交融，這簡直是點睛之筆，大大加分啊😜
🔹《欖仁沙琪瑪》
在色澤金黃的沙琪瑪上面✨點綴了一片片欖仁，咬上一口，鬆軟綿密，帶著香甜和蛋奶香在口中輕輕化開，吃起來還不會粘牙😬而香脆欖仁則為整體增添了香脆和堅果香氣，一口接一口，看來減肥這事只能先拋到九霄雲外啦 🫣
🔹《鬆化冬蓉酥》
金黃色的外皮層層疊疊，中間爆裂的罅隙裡，能瞧見內裡的冬瓜蓉，放入口中，先是酥化的外皮在齒間碎裂，就像雪花飄落❄️接着細膩綿密的冬蓉內餡緩緩蔓延開來，清甜得像咬了口會呼吸的🍯冬瓜蜜，偶爾還嚼到冬瓜纖維🥰這時，再喝一口廣式茶🍵搭配起來絕了，完美的平衡夥伴啊🤓
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🔔餓鳥溫馨提醒：這限定菜單只由即日起至8月31日期間供應，想試的小鳥們記得留意時間喔😏而且不同的澳娛綜合至尊卡會籍級別還享有相應的折扣優惠，不要錯過啦😛
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✨餓鳥點餐✨
茶樓×玉堂春暖•40及50年代失傳懷舊點心
月夜逢燕侶（$68）
赤繩欣系足（$68）
舊日情懷瑞士雞粒角（$58）
鵪鶉焗巴地（$58）
脫衣換錦袍（$48）
玉堂春暖•招牌點心
柚皮火腩夾（$58）
吉士炸粉果 （$58）
欖仁沙琪瑪（$48）
鬆化冬蓉酥（$48）
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