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香港舊時的大排檔，粵菜飯店最少有這種質素，但現時的香港已經失去這種風味，細碟又唔好食燒肉叉燒拼盤燒肉香脆，叉燒味道很像蜜汁燒豬肉乾的味道，肉質有點爽口的南乳雞翼**極力推介**外皮炸得非常香脆，內裏肉質嫩滑，十分入味椒鹽九肚**又一推介**香脆唔再講，椒鹽味道啱啱好，不會過鹹，惹味豉油雞雞有雞味，肉質嫩滑砂鍋火腿雲吞雞雖然本人不喜歡金華火腿，但也飲得出湯底時鮮甜的，雞肉他們會全部成出來，點少少豉油食，一流豉汁蒸風鱔味道非常好，十分下飯
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我們今天的晚餐就在紅記。在旅遊區裡雖然不是在官也街的大街上，就是還會有當地人也一起吃的一家餐館。今天的我們超過三十幾人，三位台，平均一個人吃才MOP 130，超值的的晚餐啊！以下介紹一下我們今天點的菜
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本身想訂枱, 因為驚去到無位...點知早幾日打去, 職員話: 7點有位...跟住卜一聲cut左我線可以話....無禮貎因為我地上次去, 佢問我地有無訂枱所以我今次先打個電話去咋嘛點知佢咁樣對我不過同朋友來...我地都有位坐坐低一人叫一個餸菜點左: 清抄菜心, 燒味雙拼例牌,椒鹽九肚魚,咕嚕肉菜心抄得好好, 不過細碟左d, 同埋油左少少...但肉多菜少的情況下....呢d 菜變左好好味跟住燒味雙拼, 諗住叫例牌細碟d, 唔夠再可以加單我地揀左叉燒同燒腩仔叉燒好鬆軟唔會好難咬, 對比香港, 呢個應該好難食到燒腩仔, 燒得好香脆呀個皮, 肉又夠肥味配味一齊點個芥茉醬, 送飯一流椒鹽九肚魚係今餐的最好味的一碟我唔太食熱氣野但食左一條....都覺得炸得好味又香口, 又唔會話食到食口油同枱友人....個個都讚好食最後呢個咕嚕肉, 就有點失色...炸得夠肉唔算好香口, 個汁就調得ok雖然我唔係咩食家, 不過評心而論, 呢間係食得過介紹得過尤其招呼想食中餐的朋友, 一d 都唔失禮平時遊客應該少來呢度, 因為個個搵葡國餐食同埋係巷仔, 要識搵先搵到最後..有小小西米布甸做甜品
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我是一個很易滿足和開心的人，簡單的和一家人吃頓飯，逛逛街，而令我樂上大半天！而這個復活節我還有禮物收呢！這天中午我們來到官也街的紅記吃午飯，官也街熱鬧非常，人來人往。本來還擔心復活節期間要等位吃飯，怎料完全不用等位， 餐廳內較為寧靜嘅環境，讓整個人也頓時靜心下來。我們點了：～燒味拼盤（叉燒拼燒肉）：叉燒肥瘦適中，口味偏甜。燒肉很有驚喜，皮脆肉焦香，平時我嫌肥，不吃中間肥肉的位置，但這燒肉看來脂肪層不厚，吃下去更沒有肥膩的感覺，很棒！～粟米斑塊：粟米茨和炸班塊是分上的，這做法保證了班塊上桌時還是脆脆的，不會糊掉。粒粒粟米掛在外脆內嫩滑魚肉，非常美味。～蠔油生菜：非常普遍的一道菜，但生菜焯得爽口，加上蠔油嘅鮮味，不錯。～蝦醬蒸豬腩肉豆腐：蝦醬味道非常突出，味鮮而不怕過鹹，腩肉不算肥，滑溜咸香。底層的豆腐沾著醬汁吃，為平淡的豆腐賦予了生命。精彩。這頓飯每一道菜也很好吃，得滿意，可惜老公要工作沒有來，有機會要帶他來嚐嚐。
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