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電話號碼
2857 4310
開飯介紹
澳門的老字號麵店之一,以蝦子麵聞名,蝦子由老闆親自炒製,質素穩定。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 00:30
星期一至日
12:00 - 00:30
付款方式
現金
食評 (255)
早前!在10月中,我跟三位好姊妹去澳門滋味遊! 我們先到美高梅附近的多元化麵包店 <自由咖啡 Cafe Free> 嚐過特色麵包、西餅及飲品,大家食飽飽;之後,我們走到美高梅酒店看那 <騰花蝶舞>! 影完相真樂透!當時,已經下午約 3:00,下一站,我們便走到議事亭前地覓食! 這一帶有些食店及食街,於是,我們便向食店進發吧! 沿澳門新馬路行,我先發現有一間 <榴香園>,便立刻買一件榴槤餅即食! 然後,行到新馬路大三巴附近的議事亭前地,找到食街,嚐了 <澳門大利來記豬扒包> 離地價質素差的豬扒牛角包!在隔離街的新馬路大堂巷的食街,發現米芝蓮推介雪糕店 <檸檬車露>,嚐了香甜天然的番石榴雪糕!尋尋...覓覓...食食,不經不覺間,已是近黃昏下午 5:00,大家仍意猶未盡!沿新馬路行,見到充滿特色的福隆新街,找到一間 2017米芝蓮推介的 <祥記麵家>! 這是澳門的老字號麵店,以蝦子撈麵及傳統竹昇麵聞名!令大家期待不已!供應:湯麵、撈麵、小食、冷熱甜品、汽水、啤酒...等,價錢合理!況且,不設最低消費!店員服務態度好又有禮!也不會因為我們點得少而黑面! 這裡設有卡位及圓枱,香港茶餐廳格局! 圖案磚牆,空間感尚可,桌上齊備調味料及基本的餐具及筷子!薑蔥灼魚皮 $20有別於香港食到的灼魚皮,這裡的灼魚皮晶瑩剔透,入口富彈性帶嚼勁! 薑蔥豉油更令其口味錦上添花!招牌蝦子撈麵 $34店方選用傳統竹昇麵,不但無䶨水味,而且麵質夠彈牙爽口! 灑滿份量十足的蝦籽洋溢獨特鹹香,令人胃口大開! 兩者是天衣無縫的配搭!卻是整體份量比預期少一點!咖哩牛腩撈麵 $34咖哩尚算香辣,牛腩肉質帶韌勁,不太討好!與蔥粒同食,倍添風味!湯底味清而鮮,無油!金沙炸鯪魚球併炸雲吞 $45金沙炸鯪魚球是鯪魚球表面加上一層米粉,米粉吸收油份,香口而不太油膩,外脆內軟雙重口感! 蘸上滿載鹹鮮的蜆介醬,提升鮮味!炸雲吞的外層香脆,蝦肉爽口鮮美!這裡的美食是水準及誠意之作,值得推介! 繼續閱讀
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等級3 2018-04-17
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每次去澳門必定走去祥記麵家吃蝦子撈麵,門口經常排長隊,所以最好非用餐時間去,店内座位多,過好快有位,必吃麵質幼滑入味嘅蝦子撈,汁濃麵幼,價錢約30,算接受,小店品質保持,再配樽裝可樂,真是天衣無缝 繼續閱讀
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等級4 2018-04-13
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幾乎每次去澳門,我都一定要食返轉祥記先至安落,最鍾意嘅就係佢嘅蝦籽撈麵同埋小食,但就從來都無試過佢嘅麵食,所以今次就打算試下雲吞麵,睇下係咪都一樣咁出色。賣相唔錯,雲吞皮薄餡靚,餡皮薄到完全見到入面嘅餡料。味道方面,餡料主角蝦仁好鮮甜,入口爽滑,一啖一隻,大小適中,抵讚~不過麵底就麻麻地,食落好淋,完全無竹昇麵嘅口感,唔夠爽口彈牙,令人失望。麵係一碗雲吞麵嘅靈魂,如果麵處理得唔夠好,就算雲吞幾好味都無用,下次都係食淨雲吞好啲。 繼續閱讀
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晚上在新馬路附近找晚餐吃,問過澳門友人們的一個人晚餐建議,到了福隆新街的祥記麵家。 到了門口便記得這家是有五十多年歷史、旅遊書必推的店家呢! 晚上八時多,店內坐滿九成,只剩門口這圓桌留為工作檯。 蔡瀾推薦餐廳! 祥記麵家的麵是用上古法制作的竹昇麵,用一大根竹子反複的擠壓,揉打,使麵身帶上竹昇麵特有的韌勁。 婆婆坐在一角親手包雲吞,是老店常見的場景。 記得小時候很喜歡看著店員包雲吞水餃呢,回家後便叫媽媽隔天買材料回家自己弄。 湯麵由$28起,撈麵$32起,算是親民的價錢了。 居然在這裡找到薑蔥灼魚皮$18,份量不多很適合一個人吃。 魚皮爽脆,配上薑蔥吃可辟走魚腥味,好吃! 友人重點推介蝦子撈麵,送來時蝦子香氣直撲上來,蝦子粒粒分明,跟帶有咬勁的竹昇麵配吃味道很好,果然是必吃! 繼續閱讀
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等級1 2018-01-29
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過嚟澳門旅遊,聽朋友介紹入嚟食這間祥記。去旅行食粥粉麵,純粹上醫肚,入到去,環境一般,無所謂啦,又唔係貴價嘢,冇要求。叫咗一碗雲吞麵,一碗淨水餃,薑蔥魚皮,蜆蚧鯪魚球。鯪魚球45蚊8粒,計落貴過日本魚生,佢嘅水餃仲細過平時食開嘅雲吞,佢嘅雲吞仲細過我個鼻哥。笑死!全程食咗15分鐘,眼見職員落漏單鬧交乜都齊!本身唔想寫咁長篇文章,但openrice必須要寫得好詳盡超過200字先可以比評級,可想而知呢間嘢真係好難食。 繼續閱讀
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