烤與鮮咖啡室

平日去漁人碼頭影相 仲要2/3點時間 真係無咩選擇，行過呢間餐廳 強勁嘅冷令我諗都唔諗就入咗去食佢分兩層 下面食意大利 樓上食巴西buffet..因為唔餓的關係 加上好熱唔想再諗 我㨂咗樓下的意大利a la cart 好伏呀Service係好好 環境都唔錯 佢介紹咗buffet set lunch MOP 165 包一個set +salad bar, 行咗出salad bar睇 啲野食好唔新鮮 所以決定就咁叫一個pasta(ravioli)+烤乳豬(double cooked suckling pig) 未叫野食的時候放咗個包籃比我地 3款包：炸面包（好好食）烤蒜蓉包（都唔錯）sour dough (無食）野食ordered 20分鐘後, waitress行埋黎邀請我地食salad bar 我話我地無叫set佢話唔緊要（我估係無人食 佢唔想嘥）等咗30分鐘 野食終於出現 由唔餓 變到好肚餓 通常肚餓的人食咩都覺得好食 但係2樣都好一般 尤其係個乳豬 好難食 無味的白灼豬腩肉 上碟3舊肥豬肉 一入口係無 味 道 我要自己加salt&pepper先稍為好少少🤢個pasta份量係少 但係每一啖都係cheese, 皮很厚🤦🏻‍♀️Conclusion: 餓死都唔再食呢間 …查看更多

I love coming here for Brazilian grill and it was my second time here.There is so much choice from the salad and appetizer bar but I didn't eat much from there as they will continuously bring you freshly grilled meats.The chicken wings and ribs were the best.Don't eat too much as there is also juicy grilled pineapple dusted with cinnamon.FW is a great place to go for Christmas and New Year.There is a countdown here for New Year 2019 with local Macaunese singers!!…查看更多

路過漁人碼頭。知道新開無幾耐。價錢唔貴。就入去試下。lunch係$158。烤肉任食。沙律吧任食。所謂既任食。我都係食左一舊牛。一舊豬。兩舊雞。半條腸咁大把。點解？烤肉部份係廚師烤完拎出黎係你面前即切。或者得兩枱客。拍哂烏蠅咁。廚師都懶得燒掛。所謂可以任食既肉只係拎出黎一次咁大把同切左一舊。亦都無再問客人添唔添。因為廚師根本都無再燒。感覺勁差。好似貨不對版咁。食物味道都麻麻地。腸勁咸。牛有啲un。豬都好一般。有燒菠蘿。不過無要。熱食得幾樣。肉醬意粉。唔知擺左幾耐既pizza。好難食既炸蟹鉗。沙律選擇都太少。總之就覺得做左水魚啦。158去其他酒店食lunch buffet應該會好100倍囉。起碼會有甜品。有三文魚同生果。呢度？？連飽都唔會。未試過係澳門食啲咁差既野。58蚊都比多佢…查看更多

個frd 趕住坐3點船番香港，為有係附近揾食。聽聞漁人碼頭開左好多新野食，甘就試試啦。今次試左開巴西燒烤，好似係5月先開，佢分開兩面有食buffet 有a la cart 專食海鮮。今次我地食巴西燒，有lunch and dinner buffet, 你可以choose 肉加salad buffet, 或者淨食salad buffet. 又真係唔貴喎。原來lunch buffet 係唔包牛既，只有雞同豬一坐低有小吃送，雖然個樣唔太討好，but 食落又ok wor, 有炸香蕉，gralic 薯條，芝士波波沙律吧都幾多choices..不過見到有好幾隻烏英仔係d 沙律吧飛下飛下， 有幾樣都唔係好敢食終於到肉啦，整體都可以啦，不過醃得偏咸，有d 燒到好乾。不過值得一讚係pork ribs, 好juicy仲有我最愛既燒波羅，食左6件，佢上面加左肉桂粉去燒，超級好味哩度環境好grand, 餐廳好大，有獨立房，面向海景，不過有d 遠，唔係甘多車到。但值得過一個休閒下午而價錢brunch又唔貴…查看更多

四颗星，烤與鮮还是很赞的，有机会可以尝试一下！昨日下塌勵宮酒店。晚上沿著漁人碼頭走走。看見這間烤與鮮。樓下吃海鮮。樓上吃巴西烤肉。香港已經很少有巴西烤肉自助餐了。決定試試。等了約10分鐘便有位。自助沙律吧好豐富。有海鮮但沒有龍蝦。海鮮泠盤通常是點茄醬檸檬辣醬混成的汁。我問有沒有。服務員說沒有。但幫我到廚房特別弄一碗出來。非常窩心！湯也有龍蝦湯和磨菇湯。但湯濃得來有點太鹹。燒肉主要是牛、雞、羊、豬。師傅燒得很好。調味料也放滿一檯。保証夠味！檯面上有一杖棋子。紅色向上代表不需要烤肉。綠色向上廚師便會過來切肉給食客。燒雞仍能保留肉汁。強力推介烤波蘿。外層加上特有香料，內層肉汁甜美。很久沒有吃過印象深刻的菜了。一定要試！這個巴西自助晚餐價錢葡幣328元。我認為十分超值。來澳門必試！ …查看更多

my first time writing a review because i never had such terrible dinning experience...it started when we walked to the receptionist and found the booking was under a wrong name... then we sat down at upstairs and had a look at the buffet dishes... we realised that most of the dishes were empty and lack of seafood choice... the restaurant was so noisy because there was another company event at the same room and there was someone making a speech with a mircophone... there was no separation between us and the event... when we checked with the waitress, we were just informed that tables around us were also irrelevant to that event.. i wonder why we were not informed of this when we booked the table nor at the receptionist... when we checked for the seafood choice and we were informed that seafood was actually located downstairs so we moved... we ordered a set dinner with lobster and scallop, also a dish of clams.... lobster and scallop overcooked... the clams were even more terrible.... full of sands that we were like eating sands... the restaurant helped us to cook another one which i think its better.... and we were the only table at the time we ordered the drink but still they missed the order until we reminded the waitress again... we paid around $600 for 2 which we dont think its worth at all with bad food, bad environment and bad service.... the only good thing for the restaurant maybe just with a clean toilet..ps, this is the birthday dinner for me and NO NEXT TIME:)…查看更多

一連幾天復活節假期，若果嫌搭飛機去玩太頻撲，除了本地遊外，或者一海之隔的澳門是另一個上佳選擇。 近年來每次到訪，總會有不同的玩樂點，就算不是愛賭兩手的朋友，又甚至是family trip。 今次走訪了最新的漁人碼頭，仍記得囝囝兩三歲時去過一次，但感覺冷冷清清，經重新打造後，不單有幾間酒店，食肆群更是數以幾十計，葡萄牙菜、粵菜、火鍋及各地風味菜，都一應俱全。 由3月30日至4月2日期間，更有大型活動「巴西奇趣嘉年華」 ，為大家帶來一連串精彩絕倫的巴西傳統表演。 開幕禮當日，先由熱情奔放的森巴女郎打頭陣，在熾熱的背景歌聲中，更有噴火表演，將場面炒得火熱。 及後更有多支來自本地的舞蹈表演。 現場更設置多個繽紛的藝術裝飾、趣益智攤位遊戲及特色拍攝場景，如九宮格射龍門及層層疊等，大人細路都可以盡興。 是晚既有表演，又邀請了巴西領事 Mr. Piragibe dos Santos Tarrago 主持開幕儀式，盡顯投入及認真的態度。 其實漁人碼頭位於碼頭旁邊，沿著海旁信步而過都只是幾分鐘的腳程，超方便的，而餐廳位處漁人碼頭勵駿大道中心地帶， 佔地超過 23,000 平方英尺， 店內裝潢以巴西及東澳風情位設計概念，上層象徵巴西風情的「烤」，而下層則以東悉尼海鮮市場為藍本的「鮮」，值得一提的是，上層不單有獨立廂房，增加了私隱度，更附有露台，可以乘著海風，欣賞優美的澳門夜景，老實說，個人覺得是個上佳的求婚地點。 是晚提供自助餐服務，翡翠螺、長腳蟹爪、凍蝦及青口，另外有Cold Cut、薄餅、沙律、意大利粉、烤肉及菜湯，但都不重要，因為大家的重點還是Open Kitchen的烤肉啊！ 來自巴西的總廚 Chef Lucio 帶給大家充滿了南美口味，實在令人期待。 餐桌事先擺放了一件紅綠木製品，是不是有點莫名其妙？ 原來是當客人把綠色朝天，負責切割烤肉的服務員便會提著串燒肉上前，即時為客人服務，相反，紅色一面向上，服務員便會知趣的走開，真是有趣。 既然特意走訪，當然要一試店方名物，尤其是每當有烤肉在場中走動時，的確散發出誘人的香氣，今次試了好幾款肉類，只能用出色形容。 Picanha 頂級上後腰脊肉 「Picanha」為葡萄牙語，意指牛臀上方的「三角肉」，是巴西人至愛，此部份的肉質肥瘦適中，烤起來肉汁味濃且配上少許岩鹽作調味，是為「烤與鮮」的招牌；切了一片試試，烤至medium rare，入口滿是肉香，又有嚼口，超正。 Filet Mignon 菲力牛柳 牛腰肉的末端，為牛隻不負重之肌肉，被公認為牛肉最為幼嫩的部份。主廚將已調味的菲力牛柳置於串燒叉上慢燒，然後把烤肉切成薄片，讓客人享用這份美味；烤得略為熟了點，但肉味濃郁。 Costela 頂級肉眼 頂級肉眼無庸置疑是世界各地食饕的最愛之一。直接以猛火燒烤出大理石紋油花，帶出令人難忘的肉質口感和味道。 Alcatra 上後腰脊肉 Alcatra是源自於巴西南部扒房流傳下來的一種以特別切割方法的上後腰脊肉，被譽為牛肉中的皇后，於燒烤時特別考究火候，以半熟為最佳食法。 Costela 牛肋骨 先用岩鹽輕輕搓揉細嫩多汁的牛肋骨，再慢慢燒烤數小時，香脆外層配上豐富鮮味，口感更見美味；有嚼口，最愛骨膜位的油香，令牛味在口腔中徘徊，呷上一口紅酒更是天作之合。 Costela 豬肋骨 廚師利用秘制醃料醃製豬肋骨再加以慢烤至兩面金黃，肉香撲鼻，份外惹味；烤得恰到好處，又是陣陣肉香，又絕不會覺得肥膩。 Frango 雞腿 Frango 為「雞」的葡萄牙語。此款雞腿經過長達24小時醃製，充分入味，是其中一款極受歡迎的選擇；烤得非常香口又不會太乾，用來佐酒一流。 Abacaxi 烤菠蘿 新鮮的菠蘿混合完美比例的肉桂和糖，再烤至誘人金黃色；相信是全晚最受歡迎的菜色，整個灑上了肉桂粉，每次切一小片，非常juicy及鮮甜。 如果逛逛新地方，又或者想試下新口味，漁人碼頭的確是個新亮點！ P.S : 為慶祝開幕，由2018年4月1日至4月30日， 顧客逢週五至週日成人更可以每位 MOP$328 免費攜同一位十歲以下兒童用膳。 而「烤與鮮」 於整個4月期間每逢週五至周日設為森巴主題夜，週六至週日更將有巴西朋友活動，讓大家邊享用自助晚餐同時欣賞現場表演，真係 Win Win 呢！     …查看更多

自從八、九年前在香港吃過巴西燒以後，巴西燒的店子真的買少見少了。早前收到邀請，來到這個位於澳門半島外港沿岸，與客運碼頭相距僅兩分鐘路程的澳門漁人碼頭，出席港澳最大型巴西傳統炭火燒烤餐廳「烤與鮮」的開幕典禮。 「烤與鮮」位於漁人碼頭勵駿大道中心地帶，佔地超過23,000平方英尺，打破傳統餐廳設計，以巴西及東澳風情為設計概念，並以雙樓層設計，上層象徵巴西風情的「烤」，而下層則以東澳悉尼海鮮市場為藍本的「鮮」。 一走入「烤與鮮」就見到的Cafe。 Cafe旁邊的位置，相信平日在這邊休憩會是不錯的選擇，邊看書邊喝茶，實在不錯呢。 這是通往「鮮」的通道，感覺相當幽雅，可惜我到訪當天，這邊還沒有開放，要不然一定拍照拍個夠。 即將開業的「鮮」則以悉尼海鮮市場為設計藍本，除了將悉尼海鮮市場的概念帶到澳門漁人碼頭外，更將多款海鮮選擇及特色菜單融入餐廳，打造成非一般的海鮮餐廳。餐廳特別使用高天花板，而室內設計更完美地將來自海洋和漁業的各種元素混合一起，以突出海鮮市場的概念，讓人有一種清新及休閒的感覺，再配合漁港風情的室外空間，將碼頭沿岸的元素充分表現出來，令客人有置身於悉尼漁港風情的氛圍細味「漁」港新「鮮」味。 —————————————————————————— 看看上層的「烤」吧，以自助餐形式讓賓客親身體驗高喬人傳統燒烤的任食文化。這邊的位置也蠻多的，活動當晚坐無虛席呢。 「烤」的設計概念源自18世紀，超過三個世紀的巴西南部平原高喬人的原始及獨特燒烤文化，當時喜歡縱橫草原的巴西高喬人以「長劍」及「鮮肉」堪稱為他們的最佳戰友，多年來透過長劍狩獵，而鮮肉則為他們的重要獵物，故巴西烤肉意味著巴西原始民族於草原努力奮鬥的功績，也是他們的精神象徵。「烤」不但沿用其炭火慢烤方式以保留每種食材的極緻滋味，更特別以自助餐形式讓賓客親身體驗高喬人傳統燒烤的任食文化。 餐廳於裝潢上亦別出心裁，巧妙地將傳統與現代設計兼融，揉合巴西南部平原的民族文化元素及富時代感的摩登設計，精心挑選優質陳年木材為主要設計元素，配以復古照明、磚塊、皮革座位、質樸地板、反映巴西人生活的壁畫及文化藝術品，讓賓客有如乘坐時光機返回巴西南部平原高喬部族，呈現極致風味。 凍盤方面有不少選擇：沙律、凍海鮮、Cold Cut、不同的芝士等應有盡有，喜歡這些食物的朋友不要錯過。至於有很多碎巴馬臣芝士的大芝士嘛，行過附近已經聞到了。要是心水清的朋友，可以走去熟食區拿點熱的意大利粉，加點肉醬，再加點巴馬臣芝士在意粉上面，真的忍不住要吃兩大碟才剛好滿足到我啦。 當然，喜歡凍海鮮的我，絕對不能錯過啦，全部都很鮮甜，蟹腳更是啖啖肉呢。 熟食區那邊有不同的湯品，也有肉類、不同的澱粉質如意粉、飯等，足以滿足澱粉質之友的需要啦。 還有不少麵包種類可供選擇，麵包愛好者實在不能錯過。 還有甜品、水果可供大家食用。 來到今次「烤」的主角─烤肉啦。來自巴西的總廚Chef Lucio率領其團隊巧用心思為食客呈獻經典傳統巴西炭火燒烤滋味。 主用餐區有一個定制的56 吋全炭火烤肉爐，提供多款烤肉。烤肉熟透之後，工作人員就會把烤肉到處送給食客享用。 只要食客的台面上放置著這個木材的擺設，並把綠色的一面向上，負責烤肉的工作人員就會為食客提供食物了。要是食客想暫停一下的話，只要把紅色的一面向上，提示工作人員自己不再需要吃烤肉就可以了。 先來一件烤蒜蓉包，相當香脆入味，作為開胃食物真的剛剛好啦。 當然少不了不同的烤肉啦，當晚提供的烤肉類型也不少，多達十五款，以下幾款是餐廳的必食推介：1. Picanha 頂級上後腰脊肉：「Picanha」為葡萄牙語，意指牛臀上方的「三角肉」，是巴西人至愛，此部份的肉質肥瘦適中，烤起來肉汁味濃且配上少許岩鹽作調味，是為「烤與鮮」的招牌；2. Filet Mignon 菲力牛柳：牛腰肉的末端，為牛隻不負重之肌肉，被公認為牛肉最為幼嫩的部份。主廚將已調味的菲力牛柳置於串燒叉上慢燒，然後把烤肉切成薄片，讓客人享用這份美味；3. Costela 頂級肉眼：頂級肉眼無庸置疑是世界各地食饕的最愛之一。直接以猛火燒烤出大理石紋油花，帶出令人難忘的肉質口感和味道；4. Alcatra 上後腰脊肉：Alcatra是源自於巴西南部扒房流傳下來的一種以特別切割方法的上後腰脊肉，被譽為牛肉中的皇后，於燒烤時特別考究火候，以半熟為最佳食法；5. Costela 牛肋骨：先用岩鹽輕輕搓揉細嫩多汁的牛肋骨，再慢慢燒烤數小時，香脆外層配上豐富鮮味，口感更見美味；6. Costela 豬肋骨：廚師利用秘制醃料醃製豬肋骨再加以慢烤至兩面金黃，肉香撲鼻，份外惹味；7. Frango 雞腿：Frango 為「雞」的葡萄牙語。此款雞腿經過長達24小時醃製，充分入味，是其中一款極受歡迎的選擇；8. Abacaxi 烤菠蘿：新鮮的菠蘿混合完美比例的肉桂和糖，再烤至誘人金黃色。 煙肉卷是不得不吃的經典巴西燒美食。 吃了其中一款烤肉：Frango 雞腿，果然是相當入味，而且雞的外層烤得相當香脆，中間部分非常嫩滑，而且很多汁的，想起也垂涎。 Costela 豬肋骨，兩面烤至金黃色，而且很香脆呢。 這是我望穿秋水的烤菠蘿，大大件菠蘿，相當Juicy，加入肉桂跟糖粉，入口更為香甜，看到照片，又再開始想起這件美味的烤菠蘿啦。 其實的烤肉其實也不錯啦，只是………饞咀的我當晚掛著吃，也自顧著跟新認識的朋友聊天，很多時邊吃邊說笑，也忘了拍照啦。只可以說這邊的烤肉也將出色的，而且地方也夠舒服，所以我們才可以聊個夠。 —————————————————————————— 在享受晚餐期間，更會有巴西音樂跟舞蹈，足夠大家High個夠。 —————————————————————————— 不得不提的是，這邊的平台位置可以看到澳門的夜景，跟好友拿著酒杯，邊聊聊天，再看看這個醉人的美景，加點海風輕輕吹拂，真有點捨不得離開這裡。…查看更多