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開飯介紹
澳門旅遊學院是一所酒店及旅遊業大學,而這間餐廳是學生們實習的地方,是全澳門唯一一間的教學餐廳。 繼續閱讀
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食評 (25)
等級3 2016-08-20
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如果沒有本地人帶,似乎找正確地點有點困難。一行六人,試了很多款式,可惜期望過高, 但全部都合格的。前菜用豬肉做的凍批是法國藉朋友所講當地很普遍會食的,但肉質有點過硬,旁邊的配菜和賣相還會吸引多一點。主菜我選了魚,清湯掛面多一點,味道很平平無其,只是半煎半炸的表面較為香囗。甜品是自助形式,但選擇有限。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
今次係平日去澳門玩...一定要試o下呢間weekdays先開o既餐廳~ o係澳門做o野o既妹妹一早上網book定~ o係屋企行30分鐘就到啦~ 食呢個semi buffet之前沿路行上山~ 做定運動先~ 哈哈~一行六人~ 當日所有前菜同主菜都可以點晒~ 正~先來麵包拼盆, 每人都有一碟醬料同牛油, 超鍾意有葡國腸o個個醬!!!點麵包食真係一流~ 我連我媽媽o個份都食埋!!! 前菜甜洋蔥醃沙甸魚: 擺碟真係好靚好精緻~ 相機食到飽飽~ 食落去沙甸魚比較酸~ 所以要夾埋甜洋蔥食平衡返~薯仔只有一片~ 但係好淋好好味~ 蛋沙律係醬o既形式~ 夾埋d魚食真係好正~ 牛仔清湯:上檯時已經聞到淡淡o既啤酒味~ d湯真係好鮮甜!!! 仲有幾粒好大又好淋o既牛肉~ 正~ 主菜香煎比目魚: 擺碟又係好靚~ d魚超滑~ 外脆內軟~ d汁又唔會太傑太heavy~ d菇好淋好好味~烤乳鴿:切晒件先上碟~ 又係好軟身好入味~ 一片片o既薯仔又薄又入味~ 燒火雞:火雞都係比較鞋ga la...但勝在入味~ 同埋有d自制煙肉吊o下味~ 都可以啦~跟埋仲有一碗炒椰菜仔~ 好爽脆~ 同埋o個種甘味好強~ 加埋d酸紅椰菜...超多唔同味道一齊真係好特別~ 甜品有d失望...因為近聖誕節...全部都係葡國特色o既聖誕甜品...好多都好甜同好多nuts...口味唔太啱我地...尤其個聖誕布甸...又酸酸地又好似有d酒味...好難食...係蘋果批同埋樹頭蛋糕叫做最o岩口味~ 唔太甜~ 雪糕應該都係自家制? 有四款口味~ 全部都好滑好好味~ 餐飲包熱飲一杯前菜主菜同服務真係贏晒~ 仲要日日都唔同~ 以呢個價錢仲唔駛加一真係好抵食!!! 一定一定要再嚟~ 試o下d唔係"特色"o既甜品!!!  繼續閱讀
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等級4 2015-12-20
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經常到澳門開工,五星級酒店的名店美食,當然不會拒絕,但是澳門街上的小店手作可能會是我最經常接觸的。因為工作時間很多時會與晚餐時間重叠,所以沒有太多吃星級餐廳的福份。反而午餐時間可靜靜坐下吃一些。由於都是平日時間,加上工作地方較近,所以旅遊學院午飯卻是我可休息安靜一下的首選。在餐廳更新了的餐牌之中,依然保留這一道經典的Lobster Cappuccino。表面如奶絲滑的foam層是湯的亮點,湯身不會如Lobster Bisque般濃而有酒味,但絲滑的口感是其最重要的東西。湯中也有龍蝦肉,不過不算突出。少免治,不單是餐廳的基本菜,更是澳葡菜的經典菜式之中。澳門街上的炒免治最多都會用上純牛肉或豬肉,但是這個卻是兩者混和,能同時有豬肉的軟腍,還有牛肉的香味。最重要還是免治炒得夠乾身,所以多了一種脆香感覺,而且免治容易有焦香邊位,脆口感覺更好。炒免治調味後,混入炸薯粒與香料,令味道多了一層,脆香中有多一個薯香質感。加上太陽蛋,令蛋漿的黏口流入免治之中,一口簡單的炒免治都可變得不簡單。加上白飯混合,已經是最好的午餐。 繼續閱讀
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澳門旅遊學院教學餐廳入選了2013年米芝蓮推介餐廳,亦是全澳門唯一的教學餐廳。澳門旅遊學院是一所酒店及旅遊業大學,而教學餐廳是學生們實習款待工作的地方,所以上課時間 (即是餐廳開放時間)只限星期一至五餐桌以高級西餐佈置,每桌都會放上酒杯、餐巾餐牌上的葡國瓦顯示出食物以澳葡式為主點了行政套餐,澳門幣200一位先送上牛油、葡腸醬及橄欖油再來一籃賣相精致的麵包新鮮製造的麵包塗上自家製葡腸醬吃,令人停不了口,很快便消滅了一籃麵包了------------------------------頭盤青豆蓉湯配黑豬火腿香茜火腿批 - 點菜時以為是焗批,出奇地送來了個凍批幸好香茜味道不重,是一道清新的菜式------------------------------主菜炒免治 - 炒得火喉適中,免治肉不太乾加上配菜的炸薯粒一起吃,意外地很送飯煎青衣柳配煙肉鮮菇紅酒汁 - 魚外皮輕輕煎香,肉質嫩滑本以為紅酒只宜配紅肉,原來跟魚亦很襯------------------------------甜品是自助式,這裡的雞蛋布甸是必吃之一,另雪糕味道獨特,不要錯過行政套餐還包一杯咖啡或茶由於旅遊學院教學餐廳為政府機構,因此不收服務費及小費若想給學生們一些鼓勵,不妨寫張意見卡代替金錢獎勵吧 繼續閱讀
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等級3 2015-07-01
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已經不是第一次來吃澳門旅遊學院餐廳,但之前每次也是吃午餐,今次終於可一試晚餐了今次沒有選擇體驗套餐,自己散叫:餐前麵包新鮮美味可口,配以好味配料非常棒,若我無記錯午餐的餐前麵包也是一樣,也有欖油、牛油和肉碎,只是晚餐更多一個甜甜的配料,我忘記它的名字是什麼。香草龍蝦忌廉湯$70外表非常似泡沫咖啡但它是餐湯,超級香濃蝦味,我估應該用很多蝦頭餚成酒煮青口紅花忌廉汁$120青口的質地很嫩滑,感覺像吃生蠔一樣,出奇的好吃啊表面的是洋蔥絲扒比目魚、龍蝦伴小洋蔥配蠔菇香草檸汁 $150之前吃午餐時都喜歡選擇魚,所以今次也專登揀了這碟比目魚,選料是比目魚的邊位,有一排骨,幼滑之餘 不會太油,左邊的炸物是炸龍蝦,有點韌。燒焗鱈魚配海鮮汁$170長條的是脆麵包,塗了一層醬,但吃不出什麼味道的醬,是好吃的醬,配料有青口(跟我前菜的青口一樣)好味,蜆肉和薯仔粒不過不失,鱈魚無咩油,魚香味很重,很好 繼續閱讀
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