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等級3
73
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2019-08-22 598 瀏覽
捐窿捐罅去澳門揾美食,當然要好多謝我澳門朋友的帶路同我去食。唔係我自己真係唔識揾今次就去左位於新馬路紅窗門的添發碗仔翅聽朋友講它地係由車仔檔的碗仔翅起家的咁像手信鋪的發蹟史的去到添發碗仔門外,其實係一間很細的店鋪,有3 張圓台和一張長台,大約容納15 人左右。每次去都要係門口排隊等位haha,所以我唔會選夏天去因為係門口企係太陽下等又曬又熱每次去到我都係選砂鍋翅,內有花膠﹑大翅﹑海參,真係在鍋上煮滾上台,所以每次起埋等10 分鐘攤涼dd先可以食到落口。
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捐窿捐罅去澳門揾美食,當然要好多謝我澳門朋友的帶路同我去食。唔係我自己真係唔識揾

今次就去左位於新馬路紅窗門的添發碗仔翅
聽朋友講它地係由車仔檔的碗仔翅起家的
咁像手信鋪的發蹟史的


去到添發碗仔門外,其實係一間很細的店鋪,有3 張圓台和一張長台,大約容納15 人左右。每次去都要係門口排隊等位
haha,所以我唔會選夏天去因為係門口企係太陽下等又曬又熱


每次去到我都係選砂鍋翅,內有花膠﹑大翅﹑海參,真係在鍋上煮滾上台,所以每次起埋等10 分鐘攤涼dd先可以食到落口。
$90
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2019-08-21 323 瀏覽
朋友話黎到一定要食下去到見到好多人排隊鋪頭好細間 所以都要等一段時間每人最少都要叫一樣今次試左個$35既碗仔翅無網上講得咁好食可能期望愈大 失望愈大😂如果對碗仔翅唔感太大興趣會覺得唔抵食
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朋友話黎到一定要食下
去到見到好多人排隊
鋪頭好細間 所以都要等一段時間
每人最少都要叫一樣
今次試左個$35既碗仔翅
無網上講得咁好食
可能期望愈大 失望愈大😂
如果對碗仔翅唔感太大興趣
會覺得唔抵食
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2019-05-20 1222 瀏覽
見到朋友嚟食過發相好吸引,就過嚟試下,地址唔算難搵,就係大三巴附近,中午12點先營業,1點前嚟到,已經開始要排隊,由於店鋪面積唔大,所以位置唔多,同埋人少一定係要搭臺一齊坐。排隊嘅時候差唔多拍到會要求點好餐,所以一坐落唔使等太耐就已經上到臺。點咗個「招牌花胶海参煲仔」,份量都幾多,因為係碗仔翅,所以湯頭唔會好濃,適合直接飲,可以自行添加調味料,不過個人唔鐘意加胡椒粉或者醋,鐘意食原味,整體味道唔錯,材料都幾多下,值得試試。
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見到朋友嚟食過發相好吸引,就過嚟試下,地址唔算難搵,就係大三巴附近,中午12點先營業,1點前嚟到,已經開始要排隊,由於店鋪面積唔大,所以位置唔多,同埋人少一定係要搭臺一齊坐。

排隊嘅時候差唔多拍到會要求點好餐,所以一坐落唔使等太耐就已經上到臺。

點咗個「招牌花胶海参煲仔」,份量都幾多,因為係碗仔翅,所以湯頭唔會好濃,適合直接飲,可以自行添加調味料,不過個人唔鐘意加胡椒粉或者醋,鐘意食原味,整體味道唔錯,材料都幾多下,值得試試。
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招牌花膠海參煲仔翅
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用餐日期
2019-05-05
等候時間
15 分鐘 (堂食)
用餐時段
午餐
推介美食
招牌花膠海參煲仔翅
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12
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2019-05-16 805 瀏覽
接近有兩年幾冇幫襯過呢間店。今次嚟到澳門都接近4點;順路去食食填下個肚。今次點了海參花膠大隻翅;味道咁多年都無變;但價錢就貴了一點;要$100一人;翅有兩隻算接受、花膠係鱈魚膠,口感一般、海參就略遜色;好薄身。以前唔識野;依家對海味多左研究;覺得唔太值呢個價。今次平日去到依然要排隊;等左大約15分鐘就有位。比起昔日大排長攏的光景好大分別了。地方好窄,一家三口帶住小B去確實坐得唔舒服兼好迫;整體環境都叫乾淨。
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接近有兩年幾冇幫襯過呢間店。今次嚟到澳門都接近4點;順路去食食填下個肚。今次點了海參花膠大隻翅;味道咁多年都無變;但價錢就貴了一點;要$100一人;翅有兩隻算接受、花膠係鱈魚膠,口感一般、海參就略遜色;好薄身。以前唔識野;依家對海味多左研究;覺得唔太值呢個價。

今次平日去到依然要排隊;等左大約15分鐘就有位。比起昔日大排長攏的光景好大分別了。地方好窄,一家三口帶住小B去確實坐得唔舒服兼好迫;整體環境都叫乾淨。
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用餐日期
2019-05-15
等候時間
15 分鐘 (堂食)
人均消費
$100 (下午茶)
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101
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2019-04-17 870 瀏覽
同男朋友夜晚去食翅,記得以前有黎過新馬路食煲仔翅係好味,所以又返黎食嚕。我地大概8:30pm入座,由於時間較夜,所以都唔需要排隊等位。不過鋪頭仍然係好細座位較窄。原本想同男朋友叫兩個唔同(一個$75煲仔翅,一個$110大煲翅)但原來佢話夜晚無$110大煲翅。咁就算啦,叫左兩個$75煲仔翅。翅一到,就要即刻比左錢先。見到個翅熱辣辣好多bubble係度bulubulu個人都好興奮好期待🤪不過一用匙羹一不起,覺得會唔會太杰身。。。。。不過再試下個味道,都係以前既味道。加埋麻油同醋,好好味😛雖然煲翅熱辣辣但都好快jap晒😋強烈建議大家如果唔趕時間可以夜晚先黎食,第二日再去睇門口條隊都排左6-7個人。
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同男朋友夜晚去食翅,記得以前有黎過新馬路食煲仔翅係好味,所以又返黎食嚕。


我地大概8:30pm入座,由於時間較夜,所以都唔需要排隊等位。不過鋪頭仍然係好細座位較窄。


原本想同男朋友叫兩個唔同(一個$75煲仔翅,一個$110大煲翅)但原來佢話夜晚無$110大煲翅。咁就算啦,叫左兩個$75煲仔翅。


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翅一到,就要即刻比左錢先。
見到個翅熱辣辣好多bubble係度bulubulu個人都好興奮好期待🤪

不過一用匙羹一不起,覺得會唔會太杰身。。。。。不過再試下個味道,都係以前既味道。加埋麻油同醋,好好味😛雖然煲翅熱辣辣但都好快jap晒😋


強烈建議大家如果唔趕時間可以夜晚先黎食,第二日再去睇門口條隊都排左6-7個人。
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堂食
人均消費
$75 (晚餐)
推介美食
  • 煲仔翅
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2019-04-04 884 瀏覽
去澳門,睇旅遊書一定會介紹的美食,"魚翅",添發係我睇書得知的一家平價小店,差不多次次幫襯,所以都結集到D心得,由於百物騰貴,佢已經說不上平價了,而且地方細,服務就唔好有太大期望,味道只可以說是ok,勝在碗仔翅價錢食到真翅質素,但其實食完都會好口渴,就我理解,翅的價格如何,味道都是一樣,只是內𥚃的材料不同,而$110的一款叫濃湯瓦煲花膠魚翅,不是紅燒湯嚟,想食碗仔翅款勿叫這個~單人價錢由$35~$230。有設最低消費,多人可叫3~6人份量,另有干鮑魚叫,都唔平,如果只係想試下,食個竹笙雞絲碗仔翅就可以吃到真翅~但要比D耐性排隊等候
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去澳門,睇旅遊書一定會介紹的美食,"魚翅",添發係我睇書得知的一家平價小店,差不多次次幫襯,所以都結集到D心得,由於百物騰貴,佢已經說不上平價了,而且地方細,服務就唔好有太大期望,味道只可以說是ok,勝在碗仔翅價錢食到真翅質素,但其實食完都會好口渴,就我理解,翅的價格如何,味道都是一樣,只是內𥚃的材料不同,而$110的一款叫濃湯瓦煲花膠魚翅,不是紅燒湯嚟,想食碗仔翅款勿叫這個~單人價錢由$35~$230。有設最低消費,多人可叫3~6人份量,另有干鮑魚叫,都唔平,如果只係想試下,食個竹笙雞絲碗仔翅就可以吃到真翅~但要比D耐性排隊等候
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$100
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堂食
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比15蚊食假翅定30蚊食真野?傻都知道啦!!!澳門快閃最後一站,去到添發碗仔翅,其實以前行過幾次都無食過,今次5點老婆特別話要陪我去,梗系去啦。裡面都坐滿人,外面有一枱5個人等緊,等左大概3分鐘,就叫我地兩個可以入去啦。入去前已經問定要食乜,佢話價錢吾同系魚翅大小同分量,湯系一樣的;好在等緊我地已經睇過餐牌同定好,太有效率啦!裡面其實只有三張圓枱同一張長枱,所以要快。坐系廚房前面,所以睇到裡面做緊乜,有3個女士在裡面,他們在洗和準備魚翅,所以肯定是真的;等了大概5分鐘,真系熱辣辣的一碗($35)和一鍋($75)就上來啦。魚翅湯都幾似平時15蚊的碗仔翅味道,但魚翅是真的啊!就算35蚊一碗都算幾大塊,當然75蚊就更大啦,只是嫌它真的味道比較腥,應該準備功夫不夠啦!雖然湯底落左幾多(或者說太多)的胡椒粉,都掩蓋不住啊!75蚊只是多了花膠和海參,都做得幾好,吾會淋曬,分量就系大好多啦!以咁的價錢,食到真魚翅,物超所值啦!
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比15蚊食假翅定30蚊食真野?傻都知道啦!!!

澳門快閃最後一站,去到添發碗仔翅,其實以前行過幾次都無食過,今次5點老婆特別話要陪我去,梗系去啦。

裡面都坐滿人,外面有一枱5個人等緊,等左大概3分鐘,就叫我地兩個可以入去啦。入去前已經問定要食乜,佢話價錢吾同系魚翅大小同分量,湯系一樣的;好在等緊我地已經睇過餐牌同定好,太有效率啦!裡面其實只有三張圓枱同一張長枱,所以要快。

坐系廚房前面,所以睇到裡面做緊乜,有3個女士在裡面,他們在洗和準備魚翅,所以肯定是真的;等了大概5分鐘,真系熱辣辣的一碗($35)和一鍋($75)就上來啦。

魚翅湯都幾似平時15蚊的碗仔翅味道,但魚翅是真的啊!就算35蚊一碗都算幾大塊,當然75蚊就更大啦,只是嫌它真的味道比較腥,應該準備功夫不夠啦!雖然湯底落左幾多(或者說太多)的胡椒粉,都掩蓋不住啊!

75蚊只是多了花膠和海參,都做得幾好,吾會淋曬,分量就系大好多啦!

以咁的價錢,食到真魚翅,物超所值啦!
花膠海參碗仔翅
$75
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碗仔翅
$35
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2019-03-19
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3 分鐘 (堂食)
人均消費
$60 (下午茶)
推介美食
花膠海參碗仔翅
$ 75
  • 煲仔翅
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2019-02-08 700 瀏覽
預咗去添發要排隊等 但完全唔明白點解可以一個人排一班人嘅位 排隊過程中不斷有人插隊 愈等愈耐 好喇 有職員落order 點咗濃湯翅 隔咗陣 發現佢出面個餐牌黐咗沽清 仲滿心歡喜自己應該係最後個幾碗 再排多15分鐘 安排入座前一秒 佢就話無 要轉其他 個一下火都黎 無又唔一早出聲 原來落咗order係無嘅 仲要一直係出面排隊 佢就解釋入面有人嗌咗最後一碗 本身已經一肚氣 唔明一個排十個嘅道理 點知佢入面有個職員出黎串串貢問咁仲食唔食!喱間咁嘅垃圾 中意受氣嘅 就去!
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預咗去添發要排隊等 但完全唔明白點解可以一個人排一班人嘅位 排隊過程中不斷有人插隊 愈等愈耐 好喇 有職員落order 點咗濃湯翅 隔咗陣 發現佢出面個餐牌黐咗沽清 仲滿心歡喜自己應該係最後個幾碗 再排多15分鐘 安排入座前一秒 佢就話無 要轉其他 個一下火都黎 無又唔一早出聲 原來落咗order係無嘅 仲要一直係出面排隊 佢就解釋入面有人嗌咗最後一碗 本身已經一肚氣 唔明一個排十個嘅道理 點知佢入面有個職員出黎串串貢問咁仲食唔食!喱間咁嘅垃圾 中意受氣嘅 就去!
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2019-01-27
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60 分鐘 (堂食)
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1
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2019-01-28 692 瀏覽
真係谷到一肚氣!特登慕名而去,見條龍唔係好長,得十多人係前面,好有耐性地排隊,都差不多排到時,添發個掌門阿姐問咗我地食邊款魚翅,我地Order 咗2客濃湯翅($110那款),點知排下排下前面啲大6人又多啲,一陣又多啲,一個人變10個人出嚟,都算,到真係入座時阿姐竟然話賣哂濃湯翅,我地話明明我地order時都仲有,佢聲大夾惡幫住啲大6人話人地1個人排隊,9個人嚟食就係咁㗎啦,之後仲有個男人出嚟罵,無奈下叫咗紅燒翅,$100都係得啲「獻」,所謂大翅又小又硬,根本唔值呢個價,奉勸大家都係唔好去呢間店,佢只係在乎大6人,受氣都受飽!
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真係谷到一肚氣!特登慕名而去,見條龍唔係好長,得十多人係前面,好有耐性地排隊,都差不多排到時,添發個掌門阿姐問咗我地食邊款魚翅,我地Order 咗2客濃湯翅($110那款),點知排下排下前面啲大6人又多啲,一陣又多啲,一個人變10個人出嚟,都算,到真係入座時阿姐竟然話賣哂濃湯翅,我地話明明我地order時都仲有,佢聲大夾惡幫住啲大6人話人地1個人排隊,9個人嚟食就係咁㗎啦,之後仲有個男人出嚟罵,無奈下叫咗紅燒翅,$100都係得啲「獻」,所謂大翅又小又硬,根本唔值呢個價,奉勸大家都係唔好去呢間店,佢只係在乎大6人,受氣都受飽!
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用餐日期
2019-01-27
等候時間
45 分鐘 (堂食)
人均消費
$100 (午餐)
推介美食
  • 一肚氣
等級3
50
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2018-12-08 902 瀏覽
已經多年無食啦!今日重遊舊地,當然要“回味”下啦!情況依舊…………排長龍價錢仍然親民,唔使$100已經可以食到,海參花膠翅!而份量同當年比確實係少左,但今時今日經濟都明白既,好彩味道仍然保持水準
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已經多年無食啦!今日重遊舊地,當然要“回味”下啦!

情況依舊…………排長龍

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價錢仍然親民,唔使$100已經可以食到,海參花膠翅!
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而份量同當年比確實係少左,但今時今日經濟都明白既,好彩味道仍然保持水準

$75
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堂食
推介美食
  • 煲仔翅
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2018-10-19 1106 瀏覽
今日去到澳門新馬路福隆新街食翅,我覺得這個係去澳門必食的佢有好多款翅供客人選擇,雞絲竹笙碗仔翅$35豪華碗仔翅$50海參花膠煲仔翅 (細翅)$75海參花膠大隻翅 (大翅)$100海參花膠特大魚翅 (特大翅)$230瓦煲花膠翅$110我地揀左海參花膠大隻翅,正呀d翅熱辣辣,新鮮煲好,好大塊翅,但佢d海參好小,切到一細片咁,d翅好香翅味,大大塊好爽口,好有口感客人亦可以自行加醋或胡椒粉,但我就冇加到,因為要原汁原味
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今日去到澳門新馬路福隆新街食翅
,我覺得這個係去澳門必食的


佢有好多款翅供客人選擇,
雞絲竹笙碗仔翅$35
豪華碗仔翅$50
海參花膠煲仔翅 (細翅)$75
海參花膠大隻翅 (大翅)$100
海參花膠特大魚翅 (特大翅)$230
瓦煲花膠翅$110

我地揀左海參花膠大隻翅
,正呀

d翅熱辣辣,新鮮煲好,好大塊翅
,但佢d海參好小,切到一細片咁,d翅好香翅味,大大塊好爽口,好有口感


客人亦可以自行加醋或胡椒粉,但我就冇加到,因為要原汁原味


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2018-08-30 949 瀏覽
那是在我們吃完午餐祥記麵家後,想要散個步、消個化後,必到!每次都推薦吃$230那種,有魚翅、花膠及海參,相當和味,外面完全食唔到哩種價錢,哩種質素,不管是哪一個價位的魚翅味道都是一樣的,只是用的配料和份量不同罷了。添發碗仔翅在澳門只此一家,別無分號!
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那是在我們吃完午餐祥記麵家後,想要散個步、消個化後,必到!

每次都推薦吃$230那種,有魚翅、花膠及海參,相當和味,外面完全食唔到哩種價錢,哩種質素,不管是哪一個價位的魚翅味道都是一樣的,只是用的配料和份量不同罷了。

添發碗仔翅在澳門只此一家,別無分號!
$230
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等級4
441
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2018-08-04 1009 瀏覽
澳門有兩款食品係必食!第一係葡撻,第二係魚翅!講到澳門魚翅,又點可以唔提添發呢?近年去澳門,一落船,馬上去瑪嘉烈或陳光記,之后就係添發。每次去添發,佢地都係踏正中午12:00先開始上翅,今次幫襯發現早咗喎,11:45已經上翅喎,對於辛苦排隊嘅食客黎講,當然係好事啦!望望個餐牌,𠵱,加咗價喎,但無計啦,山長水遠黎到,唔計得咁多囉。講服務,添發絕對滿意,今次幫襯,老闆眼見大熱天時d食客係外面排隊辛苦,專登囉風扇出黎,又囉大葵扇,哩種服務香港都俾唔到啦!今次點咗濃湯花膠魚翅同紅燒花膠海參大隻翅。濃湯味道感覺係用老雞淆制咗好耐嘅雞湯,紅燒湯底感覺係蠔油或鮑魚汁煮嘅湯,兩款都係我中意嘅味道,不分高低,同樣喜歡!可惜嘅係,價錢貴咗,魚翅分量卻少咗,比我多年前幫襯時少咗四份一,一大梳翅嘅情景已經完全消失,唉...... 失望,可惜!
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澳門有兩款食品係必食!
第一係葡撻,第二係魚翅!
講到澳門魚翅,又點可以唔提添發呢?
近年去澳門,一落船,馬上去瑪嘉烈或陳光記,之后就係添發。
每次去添發,佢地都係踏正中午12:00先開始上翅,今次幫襯發現早咗喎,11:45已經上翅喎,對於辛苦排隊嘅食客黎講,當然係好事啦!
望望個餐牌,𠵱,加咗價喎,但無計啦,山長水遠黎到,唔計得咁多囉。
講服務,添發絕對滿意,今次幫襯,老闆眼見大熱天時d食客係外面排隊辛苦,專登囉風扇出黎,又囉大葵扇,哩種服務香港都俾唔到啦!
今次點咗濃湯花膠魚翅同紅燒花膠海參大隻翅。
濃湯味道感覺係用老雞淆制咗好耐嘅雞湯,紅燒湯底感覺係蠔油或鮑魚汁煮嘅湯,兩款都係我中意嘅味道,不分高低,同樣喜歡!
可惜嘅係,價錢貴咗,魚翅分量卻少咗,比我多年前幫襯時少咗四份一,一大梳翅嘅情景已經完全消失,唉......
失望,可惜!
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等級4
2018-06-13 1849 瀏覽
重遊舊地,除左食客比以前更多更人頭湧湧外,內籠及門面依舊,好易認唔會盪失路啦!忘記點行添,好采附近有班學生妹貌似旅遊大使可讓遊客問路或查詢呢,多謝指點迷津,找到了。整條街古色古香,仿如置身於神州某處,以前好似不是這樣呢,修建過?菜色不變,價錢就略有向上調整,款款依吸引,一幻想就想要喇!不愛甜食的我,這裡的甜品始終無法打動到我啦。小店裝修格局跟香港蛇舖差不多,非常有懷舊風情。最初想點 $350 蚊乾鮑,無緣已經只賣剩 $400 或 $600 蚊乍,我口快快答左唔要,仲點埋翅喇。諗諗下其實只差 $50 蚊乍喎,唯有下次啦,都唔知幾時先下次呢!海參花膠砂鍋魚翅,鬼殺咁嘈、吱吱喳喳上檯,剛剛滾起出晒煙,氣勢磅礴!不能心急,好容易讓雙脣甜頭燙傷呢,冷靜地等一下,再吹兩下,殺呀!香噴噴材料盛得滿滿的,超足料無欺場,滑滑的花膠、彈彈的海參,還有爽爽的翅針。厚厚膠黏的湯汁晶瑩剔透,香甜味濃的老雞湯膽,使我回味無窮,不停有添食的衝動!價廉物美 $85 蚊,養顏補身骨膠原,平靚正!花膠雞絲翅,湯黎架?完全誤會晒咯,兼價爽爽薄身花膠桶,打邊爐咩!魚翅就好足料既,還有滑嘟嘟雞絲襯托,湯汁雞味濃郁清甜可口。翅味
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重遊舊地,除左食客比以前更多更人頭湧湧外,內籠及門面依舊,好易認唔會盪失路啦!


忘記點行添,好采附近有班學生妹貌似旅遊大使可讓遊客問路或查詢呢,多謝指點迷津,找到了。


整條街古色古香,仿如置身於神州某處,以前好似不是這樣呢,修建過?


菜色不變,價錢就略有向上調整,款款依吸引,一幻想就想要喇!不愛甜食的我,這裡的甜品始終無法打動到我啦。


小店裝修格局跟香港蛇舖差不多,非常有懷舊風情。最初想點 $350 蚊乾鮑,無緣已經只賣剩 $400 或 $600 蚊乍,我口快快答左唔要,仲點埋翅喇。諗諗下其實只差 $50 蚊乍喎,唯有下次啦,都唔知幾時先下次呢!


海參花膠砂鍋魚翅,鬼殺咁嘈、吱吱喳喳上檯,剛剛滾起出晒煙,氣勢磅礴!不能心急,好容易讓雙脣甜頭燙傷呢,冷靜地等一下,再吹兩下,殺呀!


香噴噴材料盛得滿滿的,超足料無欺場,滑滑的花膠、彈彈的海參,還有爽爽的翅針。厚厚膠黏的湯汁晶瑩剔透,香甜味濃的老雞湯膽,使我回味無窮,不停有添食的衝動!價廉物美 $85 蚊,養顏補身骨膠原,平靚正!


花膠雞絲翅,湯黎架?完全誤會晒咯,兼價爽爽薄身花膠桶,打邊爐咩!魚翅就好足料既,還有滑嘟嘟雞絲襯托,湯汁雞味濃郁清甜可口。翅味澎湃,翅尖爽爽,翅裙肉黏滑,不得了。


紅燒大排翅,勁滿足勁幸福勁香濃勁大抽!黏黏的湯汁漿住您的嘴,輕輕淺嚐不要急進,燙親雙脣咯。超濃郁超甜美超香噴噴!成抽入口咬索索索,好味啊!
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海參花膠砂鍋魚翅
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花膠雞絲翅
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花膠雞絲翅
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紅燒大排翅
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紅燒大排翅
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-09-05
等候時間
10 分鐘 (堂食)
人均消費
$200 (午餐)
推介美食
海參花膠砂鍋魚翅
紅燒大排翅
紅燒大排翅
等級2
10
0
2018-05-19 877 瀏覽
一年會去一次澳門行吓食吓但好似一次比一次差味精重手了料反而少了叫咗一客濃湯瓦煲花膠魚翅 $110味道無想像中嘅濃湯感一客紅燒瓦煲花膠海參魚翅 $75居然只得一片海參我大約12:15pm去到不用等位但當後食完之後門外已經有條長長人龍
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一年會去一次澳門行吓食吓
但好似一次比一次差
味精重手了
料反而少了

叫咗
一客濃湯瓦煲花膠魚翅 $110
味道無想像中嘅濃湯感



一客紅燒瓦煲花膠海參魚翅 $75
居然只得一片海參


我大約12:15pm去到
不用等位
但當後食完之後門外已經有條長長人龍
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環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食