帝京軒

在帝京軒品嚐了一頓「非遺」好客之尊 「九大簋共享宴」，內容非常之豐盛而且每道菜都很美味，是慶祝中秋節晚餐的好選擇。自細就聽過請你食九大簋的謊言哈哈！這次終於可以品嚐到江肇褀師傅的九大簋了，打頭陣是非常震撼的潮粵滷水大拼盆！內裏包括有滷水鵝掌、鵝翼、豆腐、燻蹄、滷水蛋及珍肝，以潮州滷水食品製作技藝炮製這道菜式。端上檯的時候那濃郁的滷水香氣洋溢於空氣之中！所有食材經過滷水的加持下那份香氣好吸引，超喜歡濃而不俗的味道吃得非常舒服，尤其是那粉香的珍肝雖然邪惡但確是不可多得之物。頭抽X.0.醬梅菜炒蝦球！帶出了豉油釀製作技藝及醃菜製作技藝，香甜梅菜加上豉香滿瀉的頭抽及XO醬惹味得很，為爽脆鮮甜的蝦球添上一件華美衣服，加上清甜無渣的芹菜美味道超高。陳皮薏米冬瓜燉老鴨湯！為我們帶來了生曬製作技藝，這是一鍋消暑滋補又好喝的湯水，鴨肉滋陰冬瓜消暑薏米祛濕加上健脾陳皮，甘香鮮甜為悶熱夏日帶來舒心又舒暢的味道。  冬筍花菇蠔豉扣五花腩！此菜同樣用上了生曬製作技藝，通常這類型濃郁的炆菜入口會非常油膩，但這一個絕對是我吃過首屈一指的炆腩肉。雖然看上去非常入味但絕對不會過鹹！所有食材也索盡了汁醬的濃郁香氣，冬筍鮮香不澀蠔豉甘香鮮味，最吸引是肥瘦相間的腩肉，豬皮及肥豬肉已炆至化境入口即溶毫無膩感，至於豬肉亦是入口鬆化是叫人一吃難忘滋味。原籠荷香豉汁蟠龍鱔！此菜帶來蒸籠製作技藝及豆豉製作技藝，鱔魚皮爽肉滑又彈牙且沒帶上丁點泥味，鮮美中滲出甘香豉味那豉汁更成為同桌美女的佐飯良品呢。古法薑蔥油浸筍殼魚！仍用上粵菜傳統製作技藝來炮製，炸得金黃香脆的筍殼魚賣相有點跳脫，魚肉多而厚骨刺極少肉色潔白又細嫩吃口甚好，配襯薑蔥及豉油的香氣鮮味滿分。砂鍋黃酒津白雲吞雞！內含的是雲吞製作技藝，一大鍋濃香的雞湯味鮮不油好喝非常，加上滑溜餡鮮的雲吞及香嫩鮮雞好滋補喝罷真的紅都面晒。最後還有代表香港飲食文化的焗西班牙杜洛克豬扒飯！香濃的番茄醬入口酸甜開胃豬扒也很腍滑，飯底驚喜地加入了西蘭花蓉徒添清香，為焗豬帶來很有新鮮感的味道。甜品懷舊合桃酥！是傳統食物製作技藝的製成品，酥化香口甜而不膩味道可人。麻雀千層糕！彷效麻雀牌製作技藝創作的甜點，這手十三么雖然小相公但大家這吃得出糊來哈哈，軟熟的包皮夾著奶皇跟蛋黄入口甘香甜美不錯吃喔。「非遺」好客之尊 「九大簋共享宴」由即日起至9月30日供應，收費為$3448/6位、$6888/12位額外每位$578，已經包括席間3小時無限量供應汽水、橙汁及啤酒。…查看更多

近年非物質文化遺產備受注目，非遺美食是其中之一，中菜的各款烹調技巧，絕對是千百年來留下的心得，值得尊崇！知道京港酒店帝京軒推出九大簋共享宴，菜式以非遺製作技藝烹調，聽來已知有趣，馬上行動，一夥人浩浩蕩蕩吃一餐。潮粤滷水大拼盆(滷水鵝掌、鵝翼、豆腐、燻蹄、滷水蛋、珍肝) (潮州滷水食品製作技藝)銅盆盛載，一圍枱人的份量，上菜時不得不震撼！清香醇厚的滷水，滋味盡在不言中，六款各吃一件，我最愛珍肝！頭抽X.O.醬梅菜炒蝦球(豉油釀製作技藝及醃菜製作技藝)烹調中菜缺不得鼓油，真是偉大的發明！這一道、蝦球配上梅菜及頭抽，鹹香十足，同時恰到好處。陳皮薏米冬瓜燉老鴨湯 (生曬製作技藝)非常香，入口老鴨之香透出，湯清味醇厚，好好飲！湯料完整，保持賣相，味道也可以。冬筍花菇蠔豉扣五花腩 (生曬製作技藝)意料之外，五花腩非常鬆化成為亮點，蠔豉生曬之技巧獨特，蠔味出眾。原籠荷香豉汁蒸蟠龍鱔 (蒸籠製作技藝及豆豉製作技藝)經典菜式，花時間講技巧，願意做的餐廳不多，長長不切斷的鱔如蟠龍綣圈鋪滿蒸籠，頗有睇頭；不過重點是鱔肉夠肥美，豉汁滋味。古法薑蔥油浸筍殻魚 (粤菜傳统製作技藝)油浸筍殼魚冇得輸，皮脆肉嫩又少骨，魚骨也酥脆。全條魚做得堅挺，尾部豎起，動感十足，大量薑蔥成功提味。砂鍋黃酒津白雲吞雞 (雲吞製作技藝)湯面色澤金黃亮麗，令人垂涎；黃酒補身，非常合我意，雲吞皮非常滑，超好吃。雞肉嫩滑，雞皮非軟透。焗西班牙杜洛克豬扒飯迷你豬扒飯，一人一碗唔使爭，蕃茄醬汁非常豐富，鋪滿豬排及飯面，揭開見米飯，混合了西蘭花粒，吃得健康。麻雀千層糕。懷舊合桃酥(麻雀牌製作技藝。傳統食物製作技藝)揭開蒸籠非常震撼，千層糕做成麻雀形狀，萬字、筒字、紅中等，惟肖惟妙，香港人有誰不懂麻雀，見到造型已經開心。味道方面，蛋黃香十足，美味稱職。相比之下，核桃酥雖然不夠搶眼，但酥香味美，停不了口！「非遺」好客之尊，[九大簋共享宴]，$3488/6住，$6888/12位，另加一服務費及茶錢。#帝京軒 #旺角 #粵菜…查看更多

旺角帝京酒店「帝京軒」剛推出了以推廣世遺飲食文化為目的的「九大簋共享宴」，九道經過精心設計的菜式，每道都蘊藏著一種或多種與飲食有關的世遺技藝，可謂別具心思。更難得的是九道菜式，從打頭陣的滷水大拼盆到最後一道的甜點雙拼，都有極高的水準，讓這天與朋友一同品嚐這「九大簋共享宴」的我大感滿意，享受了滿足又別具意義的一餐。（1）「潮粵滷水大拼盆」（潮州滷水製作食品工藝）：先聲奪人的滷水大拼盆，材料豐富，集滷水鵝掌、鵝翼、珍肝、燻蹄、滷水蛋、滷水豆腐於一身，全部材料都滷得非常入味，我特別喜歡那珍肝，甘香味美，更是水準之作。（2）「頭抽XO醬梅菜炒蝦球」（豉油釀製作技藝 及 醃菜製作技藝）：看似簡單的炒蝦球，其實經過走油油泡，用上了上好的頭抽、香辣的自家製XO醬與甜味的梅菜快炒，鑊氣足而好味，無論用料、工序都一點也不簡單。（3）「陳皮冬瓜茨米燉老鴨湯」（生曬製作技藝）：非常出色的燉湯，真材實料，火候老到，味道清甜醇和，讓我不禁叫好。（4）「冬筍花菇蠔豉扣五花腩」（生曬製作技藝）：這菜式顏色深濃，足見所有材料，無論肥美的五花腩、爽脆的冬筍、厚肉的花菇、生曬的蠔豉等，經過慢火燜煮後都入味非常，以大公雞碗盛載，更是別有風味。要非還有多道吸引的菜式還未出場，我真想多吃呢！（5）「原籠荷香豉汁蒸蟠龍鱔」（蒸籠製作技藝 及 豆豉製作技藝 ）：豉汁蒸鱔一向是我十分喜歡的菜式，以份量十足的大鱔製作而成的蟠龍鱔當然更是令我期待。這以鋪上了新鮮荷葉的大蒸籠盛載上桌，散發著荷葉香氣的蟠龍鱔，賣相漂亮，鱔身厚肉，口感鬆化，配以惹味豉汁，又是一道我喜歡的菜式。（6）「古法薑蔥油浸筍殼魚」（粵菜傳統製作技藝）：小時候與家人出席喜宴，石斑是海鮮代表，河鮮代表則非筍殼魚莫屬。隨著年代遷移，在筵席上已不再多見以筍殼魚奉客了。這天可以再次嚐到久未嚐到的古法油浸筍殼魚的美味，既難得，又開心。（7）「砂窩黃酒津白雲吞雞」（雲吞製作技藝）：相比起之前的燉老鴨湯，這道砂窩雲吞雞無疑是較為平淡的，不過在吃過多道濃味菜式之後，喝一碗清甜的雲吞湯，還是不錯。（8）「焗西班牙杜洛克豬扒飯」（香港飲食文化）：香港一向是中西文化薈萃之地，飲食文化也不例外，中西合璧，兼收並蓄正是香港飲食文化的特色。這道迷你焗豬扒飯，醬汁出色，十分開胃，材料除了小件的豬扒外，還有少許的西蘭花飯粒，為這港式焗豬扒飯帶來非一般的豐富口感。（9）「麻雀千層糕」（麻雀製作技藝）+「懷舊合桃酥」（傳統食物製作技藝）：兩道甜品，一創新，一傳統，兩皆不俗，各有千秋。創新的「麻雀千層糕」，以傳統麻雀牌包裝，可謂別出心裁，我還是第一次吃到，這小巧精緻的千層糕，既睇得，又食得，可真是內在美、外在美俱備呢！至於傳統甜點代表的「懷舊合桃酥」，口感酥脆，甜度適中，我同樣喜歡。這「九大簋共享宴」，未計加一，有12位一席（$6,888）和6位半席（$3,448），額外每位也只需$578，實在非常抵食，供應期有限，只由現在供應至9月30日止，想一試這特別又美味的世遺主題「九大簋共享宴」的話，就要留意和訂座了。…查看更多

炎炎夏日, 大家的胃口相對地喜歡輕盈、湯品的美食, 帝京軒十分細心, 推出全新的「夏映宴」及單點菜單「盛夏饗饌」迎夏日~  事不宜遲, 立即同大家分享一下啦~ 「夏映宴」由頭盤、主菜、飯至甜品, 一共八道菜, 先來精緻頭盤 - 滋 潤 三 弄. 分別是桂花瀨尿蝦餃．鵝肝腐皮卷．冰鎮山葵茄子. 桂花瀨尿蝦餃, 好大隻兼彈牙, 皮薄餡靚.  瀨尿蝦與桂花的配搭也挺特別, 不過桂花味唔算十分突出.鵝肝腐皮卷, 猛火炒香黑毛豬粒, 再加入鵝肝醬、雞脾菇等, 炸得金黃酥脆, 平時我很少喜歡吃這類腐皮卷的, 但這份令人喜出望外. 雖說是冰鎮山葵茄子, 但其溫度不會過凍, 驚喜之處是山葵醬拌茄子,  軟淋度又剛好. 墨西哥鮑魚松露炒滑蛋, 非常嫩滑! 越吃越想吃~  墨西哥鮑魚以鮑汁燜煮, 依然爽脆. 超級喜歡這款松茸白玉薏米燉鴨腿湯, 好滋陰, 湯頭清澈, 喝得出原汁原味. 梅子胡椒香蔥龍蝦球, 乳龍蝦肉質幼嫩, 配濃郁南瓜汁菠菜.  整體感覺是滑得來口感層次豐富, 因為添了梅子胡椒香蔥醬.接著來一道較清淡的樹藤茄萵筍桃膠泡班球, 湯品真的很適合夏日~  斑球以慢火煎至香脆, 放入魚湯煮入味, 魚肉很嫩滑, 魚湯香濃, 吃得很舒服. 聞說鹽漬鮭魚蟹肉五穀絲苗是很出名的, 終於吃到啦~  飯粒乾身, 咸味適中, 有蔥粒及蛋花, 口裏說不, 身體卻很誠實, 吃了大半碗. 甜品是香滑的十勝紅豆3.6牛乳布甸, 都幾大瓶! 以及可愛造型的玉兔奶皇糯米糍, 很軟糯~ 夏映宴 每位$738(兩位起), 7月至10月有9折優惠.  另外兩款是盛夏饗饌的單點菜式.  青檸香茅胡椒焗走地雞 (壹隻)  甫上台, 香茅香氣撲入鼻腔, 夾著雞件沾煲內醬汁, 青檸及胡椒的交雜, 這煲雞確是很出眾. 雞肉也嫩滑, 而雞脾當然就更滑. 馬來咖喱焗本地乳龍蝦(壹隻) (配法式麵包)  乳龍蝦是較細的龍蝦, 嫩滑彈牙, 以香口咖喱、椰汁等去烹調, 與海鮮原來也很夾. 與香茅一碰, 味道更誘人.  煲內有豆卜、豆、車厘茄等, 全部伴醬汁吃都好好味~ 「夏映宴」，以及單點菜單「盛夏饗饌」供應期為2025年7月1日至10月12日. …查看更多

和相識多年的朋友聚餐，地點常常說不太重要，最重要的是相處的京的帝京軒相比起獅房菜的Gimmick及西式粵菜表達，來得簡單直接，至少接受性會更高，也不會有畫虎不成卻像貓的兀突。例如是梅菜配上貴妃雞的配搭，簡單，雞肉嫩滑，再加上本身的鮮味和梅菜的甜味，結合起來舒服，而且雞肉也不會太韌。鮑汁炒飯的湯汁夠濃夠香，相對來黏度頗重，相對來說是燉飯多個炒飯，但吃起來不會太膩。當中有驚喜的是松子魚，雖然不是正統的滬菜餐廳，但做起來例如是起肉，炸起來的蝴蝶起飛，起骨的細緻，以及酸甜醬汁的濃薄，吃起來惹味之餘，附加的松子也夠香，技術上沒有可以批評的地方。當然和朋友相聚，氣氛最緊要啦。Dining with longtime friends, the venue often feels secondary; what matters most is the time and space shared. Compared to the gimmicky touches or Western-leaning Cantonese at Shi Fang Cai, Regal Palace feels simple, direct, and approachable. Pairing preserved mustard greens with tender poached chicken was balanced and pleasant, while the abalone sauce fried rice carried rich aroma and density, closer to risotto yet not heavy. The highlight was pine nut fish, delicately deboned, fried crisp, with tangy sauce and fragrant nuts.…查看更多

相隔大半年，再次踏足帝京軒，為的是佢新推出既餐單，夏映宴。有留意開我文章的朋友，相信都對呢間中菜廳唔會陌生，所以唔再多講呢度既環境，直接介紹夏映宴的菜式。打頭陣的滋潤三弄，有巨型版的桂花瀨尿蝦餃，相當足料，澄麵皮還添上繽紛色彩。脆口的腐皮卷，加入了邪惡的鵝肝醬，味道因而提升。冰鎮茄子混了山葵汁醬，成件事來得很清新，作為頭盤開端最好。鮑魚吃過不少，但配合炒蛋，刨上黑松露片，呢個組合又真係第一次，估唔到又幾合拍。大廚精心設計的套餐，自然不乏湯品。松茸白玉薏米燉鴨腿湯，打開蓋時的香氣已相當吸引，喝下更是非常舒服，或許是我平時太缺乏湯水?再來的一碟，既有細嫩清甜的南瓜汁菠菜，頂頭更是幼嫩彈牙、味道醒胃的本地乳龍蝦，好有層次。龍躉煎得香口，魚皮更討我歡心，師傅介加入埋桃膠及萵筍等配料，放在魚湯之中，感覺高貴之餘，好清新怡人。鹽漬鮭魚蟹肉五穀絲苗，乾身香口，再飽都要吃上大半碗。席上有人大食積上身，想單點隻青檸香茅胡椒焗走地雞，一於奉陪到底。皮香肉嫩嗰啲是必然，最喜歡佢加插了東南亞的色彩，多一份清新感覺，坊間中菜廳亦較為罕見。甜品之一的十勝紅豆3.6牛乳布甸，香甜滑溜。玉兔奶皇糯米糍，可愛又好吃，墊底既消化餅醉我覺得是神來之筆，估唔到咁夾。…查看更多

劉總生日又怎能吃一餐生日飯那麼少啊！這天約齊一大班朋友去食中菜乘機再度跟他慶祝一番。我們選到旺角帝京酒店的帝京軒，品嚐超合這熱辣辣天氣吃的夏映宴。打頭陣是滋潤三弄！內裏包括有桂花瀨尿蝦餃、鵝肝腐皮卷及冰鎮山葵茄子，看到這迷人色澤便挑起了我的食慾。桂花瀨尿蝦餃！三色澄皮賣相出眾之餘更煙韌爽口，內裏包裹著鮮甜瀨尿蝦及鮮蝦肉，伴隨幽幽桂花香氣怪好吃耶。冰鎮山葵茄子！茄子吃下口感軟滑冰涼，配搭微辣的山葵燒汁非常醒胃。鵝肝腐皮卷！腐皮內是邪惡的黑毛豬肉粒及鵝肝醬，吃下去超級香脆而且味道迷人。墨西哥鮑魚松露炒滑蛋！以鮑汁炆煮過的鮑魚吃下好香甜，配搭香氣撲鼻黑松露滑蛋變奏出這細緻的菜式。松茸白玉蕙米燉鴨腿湯！清澈的湯頭帶有滿滿鴨肉香氣，加上松茸的菌香將那顆白玉變成了這湯的亮點。梅子胡椒香蔥龍蝦球！選用鮮甜爽彈的本地乳龍蝦配搭自家製的梅子胡椒醬來炮製，除了鮮味外還多了一份酸香微辣的滋味，墊底還有南瓜汁菠菜令菜式來得更加完美。樹藤茄萵筍桃膠泡班球！香煎龍躉斑球浮游於魚湯之中，口感紮實之餘更充滿鮮味，再加上香滑桃膠及爽口萵筍絲吃得更有層次感。鹽漬鮭魚蟹肉五穀絲苗！以鮮味的三文魚及蟹肉炒五穀飯，除了海洋鮮味之外還品嚐粒粒分明的口感真好吃。我們還另外單點了兩款「盛夏饗饌」中的菜式！馬來咖喱焗本地乳龍蝦配法式麵包$438，以椰奶香味十足的咖喱來炮製乳龍蝦，端來的時候香氣非凡好吸引。將彈牙鮮味的龍蝦放在香脆多士上共嚐，那種東南亞的風味完全滲透再內很讚喔，超想點碗白飯淘咖喱汁吃啊。青檸香茅胡椒焗走地雞$288/半隻！青檸、香茅加上胡椒這組合調味絕對不會令人失望，最重要是配合新鮮的走地雞，將肥而不膩鮮香的味道發揮得淋漓盡致。甜品我們得到這可愛的玉兔奶皇糯米糍！煙靭的糯米糍裏是香甜滑溜的奶黃餡，外型和味道也非常討好殘忍也要吃兔兔。十勝紅豆3.6牛乳布甸！十勝紅豆豆香十足好甜美，3.6牛乳布甸入口滑溜勝雪，吃罷感覺皮膚即時嫩滑不少呢。最後以Royal Delights的香橙朱古力榛子脆脆慕絲蛋糕$420/磅跟壽星仔慶祝，記得要身體健康先可以長食長有喔哈哈。夏映宴原價$738/位(兩位起)現有9折優惠Go Royal會員更可尊享8折，套餐由即日起至10月12日供應。…查看更多

好友生日，當然要食好啲，約了一班朋友一齊出嚟慶祝，選址帝京酒店內的帝京軒；貪佢鄰近火車站，食物又有水準。最近天氣悶熱 令人食慾不振，一些清爽的海鮮或微辛酸香的食物，有效令人胃口大開，而全新推出的「夏映宴」及「盛夏饗饌」，就正符合這個要求。首先上場的滋潤三弄，食物包括帶微辣滑溜的「冰鎮山葵茄子」、外脆內軟的「鵝肝腐皮卷」及鮮甜爽彈且帶淡淡桂花香的「桂花瀨尿蝦餃」。墨西哥鮑魚松露炒滑蛋～爽脆鮮美的墨西哥鮑魚，切片後再以鮑汁燜煮；配上炒至嫩滑半熟的黑松露滑蛋，確是不錯；表面加上兩片黑松露片，立時增加不同層次及香氣。松茸白玉蕙米燉鴨腿湯～鴨肉營養豐富，多吃鴨肉能有效增強抵抗力，而且味道鮮美，還有降火去燥等功效；以松茸調味，更令這湯鮮上加香，在這炎熱的夏天特別適合，據說還有美容養顏等功效。梅子胡椒香蔥龍蝦球～選用本地新鮮的乳龍蝦，貪其肉質鮮嫩爽彈，加入自家製的梅子胡椒香蔥醬等調味料，炒出不一樣的香味；最後加上濃郁的南瓜汁，不但層次豐富，而且非常惹味。樹藤茄萵筍桃膠泡班球～採用低脂肪的龍躉做成斑球，再以慢火煎至香脆，配上高纖且具清熱止渴效果的桃膠及萵筍等配料，放入魚湯中煮至入味，鮮香味甜，令人一試難忘。馬來咖喱焗本地乳龍蝦 配 法式麵包～選用本地新鮮的乳龍蝦，配上以椰汁花奶調製而成的咖喱汁，味道完全滲透入龍蝦肉之中，食落香氣四溢，更令人食慾大增，還有驅濕散寒等功效；配上香脆的法式麵包一起食用，更覺滋味。青檸香茅胡椒焗走地雞～選用優質的龍岡雞，肉質肥美軟滑，最適合烹調多款中式料理；配上惹味的青檸香茅胡椒作調味，食落清新開胃又好味，令我忍不住連吃了好幾件。鹽漬鮭魚蟹肉五穀絲苗～五穀絲苗炒得有鑊氣唔油膩，配上以鹽漬過的鮭魚及蟹肉，非常惹味香脆又好吃。甜品是十勝紅豆3.6 牛乳布甸 及 玉兔奶皇糯米糍，布甸表面放有口感綿密柔軟的十勝紅豆，底層是香滑有奶香的3.6 牛乳布甸，香甜軟滑；做形十足的小玉兔(糯米糍)，餡料以惹味的奶皇做成，甜度不高，口感軟糯煙韌，細細粒好易食。最後是朋友預先訂購的生日蛋糕，味道是濃郁的朱古力甜味，也為今晚畫上完滿的句號！再次祝好友，生日快樂，身體健康。@royalplazahotel #DiKingHeen #帝京軒 #夏映宴#帝京軒 (旺角)地址: 香港旺角太子道西193號帝京酒店3樓電話: +852 26226161…查看更多

帝京軒食評帝京軒的粵菜水準不俗,然而，服務安排卻令人失望——預約的座位未能準時準備好，在週末繁忙時段苦等近30分鐘；更糟的是，點單時竟被遺漏，所以亦在苦等了30分鐘，經提醒後才落單，令顧客一肚氣，遺留顧客的經理沒有道謙環境與食物本可給出四星，但混亂的服務流程嚴重影響體驗。若想安心享受美食，建議避開高峰時段，並再三確認點了三個行政午餐 ($298 each),有點心有湯有主食，食完尾聲時更有一陣煲燶嘅異味發出…查看更多

今次同屋企人嚟到帝京酒店嘅帝京軒的飲茶🫖屋企人有張帝京軒嘅$1000 coupon可以用，食盡佢先得🤭我哋嗌咗鐵觀音，茶香醇厚，鐵觀音香而不甘。我哋食咗以下點心：百花炸釀蟹鉗外酥內鮮，蝦膠與蟹肉完美融合！水晶鮮蝦餃皮薄透亮，大大粒蝦仁，蝦肉彈牙！蟹籽玉帶燒賣王，蟹籽燒賣王頂部帶子點綴，奢華滋味！脆香牛肝菌腐皮卷，腐皮卷炸得香脆，牛肝菌香氣撲鼻！翡翠韭黃鮮蝦腸粉，腸粉滑嫩，蝦肉鮮甜！山竹牛肉球就不過不失！鮑魚珍珠雞荷葉香濃郁，有鮑魚增添層次！最後甜品嗌左桃膠燉蛋白，奶香與桃膠滑嫩相得益彰，為這頓精緻粵菜畫上完美句點。每道點心都展現廚師功力，值得回訪！…查看更多

帝京軒早上開9點，唔洗等位，環境好， 服務好， 食物質素好。 係我至愛飲早茶的地方😍💠三喜游龍（桂花酒香瀨尿蝦餃，菠菜緬因州龍蝦餃， 麻辣牛肝菌蝦餃）🥰擺盤吸引，顏色好靚。只是瀨尿蝦餃欠缺鮮味。另兩款都好。💠京典點心寶盒（金箔海參雞粒撻，鵝肝鮑魚燒賣皇，燕窩奶黃煎堆仔）🥰好好味。如果海參有點汁醬燴入味更好。💠山竹牛肉球🥰極好味，正常發揮💠海參鵝肝咸水角🥰正呀💠羊肚菌露筍帶子膠粉🥰粉皮依然好食，但今次帶子有點韌💠脆香牛肝菌腐皮卷🥰香脆無比…查看更多

中學讀文學睇過一次《紅樓夢》咁大把，出嚟工作之後無再有時間睇埋那後半部，估唔到呢晚食飯基本上可以好似見老朋友咁重溫咗一次。多謝朋友介紹我食，原來佢都係紅樓夢嘅粉絲，完全感受到準備Menu嘅心機，相信愛文學嘅人，食呢餐飯一定食得好開心。之前帝京軒做過嘅好多個主題Menu都好令人覺得深刻，今次可以話係數一數二，可能細個覺得林黛玉葬花一幕太深刻，對呢本文學嘅巨著點都有啲私心。本來都想講吓每個唔同嘅菜式，不過我相信未必個個啱睇，我只能夠講呢個Menu好有心機準備充足，而且仲要好食，價錢仲要好超值，淨係睇都覺得開心。…查看更多

不久前在此飲過茶，感覺良好，趁網上預訂仍然有折扣優惠便相約閨蜜再戰點心時光。潮州粉果外貌平平無奇，但個頭大且飽滿，肉餡有香芹的清香和菜甫的爽脆，若包裝一下賣相便更上一層樓。龍蝦餃很巨型，比一般的蝦餃大了一半，不負龍蝦之名，雖然索價較貴，但七彩披金的外貌和爽甜的味道十分討好。炒腸粉有點油膩，然而鑊氣十足，上枱時熱氣騰騰，帶子的存在當然是錦上添花，令腸粉更顯貴氣。獅子頭等了大概20分鐘才上枱，感覺是很費工夫的一道菜式，獅子頭鬆軟濕潤，肉味香濃，鵝掌和柚皮也不遑多讓，燘得火候剛好盡吸肉汁的味道。…查看更多

市道不佳，很多食肆都有用餐優惠，帝京軒也不例外，網上訂座午餐有85折而晚餐更有8折。五層腩吃過幾次，水準十分穩定，皮脆肉滑。這裏的五層腩是以吃肉味為主，調味比平常燒腩仔為輕，入口時較少罪惡感。玉帶燒賣平平無奇，主因是帶子的質素不高，肉餡則並無不妥。灌湯餃標價$168/隻，因此只點了一隻，打開小燉盅之時卻感覺執到寶，因為花膠筒比灌湯餃更大，肉厚兼腍滑，配角頓時變了主角，同煮的瑤柱及竹笙同樣有看頭，實是物有所值。既名菠蘿叉燒包當然有菠蘿粒作饀，叉燒饀料也肥瘦適中，調味同樣拿捏得剛好，咸甜的完美結合。鮮蝦腸粉的外皮有彈性但不夠嫩滑，蝦仁很大顆但鮮度一般。咕嚕黑豚非常可口，豚肉柔軟美味，包裹的炸漿薄且脆，無花果和菠蘿都是新鮮貨色，是一款很滋味的小菜。馬拉糕很鬆軟且佈滿欖仁，為糕點增添不少口感，甜度也恰好是不錯的甜點。朋友好甜，小小的馬拉糕不能填滿她的甜品胃，本不打算點甜點的我，卻因為兩個桃膠燉奶比單點化算而出擊，幸好燉奶香而不膩，吃著倍感溫暖。…查看更多

正值大閘蟹季，果然夠多膏肥美.  旺角帝京酒店帝京軒正推「金秋。蟹悅宴」八道菜, 每道菜都含海量蟹肉, 正!!  吃蟹, 配花雕酒是絕佳! 還要喝得刁轉, 加一粒話梅, 變成話梅花雕酒, 不知不覺, 這晚喝了很多杯.打頭陣是 蟹點•三弄. 從蒸物開始吃, 紅菜頭蟹肉海皇餃, 大小剛好, 吃時就整粒放進口. 餃皮即使涼了點仍然不會糊, 很讚. 黑魚籽蟹粉小籠包皮薄多汁, 蟹粉湯汁在口裏爆發~  松葉蟹肉千絲酥幾酥脆, 有外表亦有內餡, 有微酸的紅莓乾的點綴, 絕對不覺油膩感.X.O 醬銀鉤炒南澳洲翡翠鮑片, 最矚目是大大隻蝦乾, 少少辣令這道菜更惹味. 蟹粉焗台山蟹砵, 超足料! 而且用加了咸蛋黃, 香口也~ 清蒸江蘇大閘蟹, 始終我也喜歡蟹公, 貪其蟹膏香滑黏口, 六兩重的蟹公連蟹肉也鮮甜, 沾些少醋, 使鮮甜度提升.  吃完蟹必然來一個薑茶驅寒, 薑度夠而不會過辣. 吃過讓人回味的大閘蟹, 立即來一個蟹湯百合素八鮮.  八款材料包括冬瓜、榆耳、黃耳、蓮子、杞子、菇粒等, 是一個矜貴的間場. 帝皇蟹肉蒜香糯米飯, 把每匙蟹肉及糯米飯送進口, 那種軟糯香甜, 太迷人!一碟兩款甜品 -大良薑汁雪燕燉鮮奶、酥皮豆沙香蕉球.  滑溜的薑汁燉鮮奶, 無得輸, 若薑汁味濃多一點點就完美~  香蕉球是外脆內軟, 豆沙餡甜度剛好, 由於香蕉球十分內熱, 吃時要小心燙咀, 最好就是開半再吃.其實已經好飽, 但一場去到, 與好友共聚, 碰上多款蟹肉菜式, 真的忍不到口! 所以….另外散點了帝皇蟹肉蛋黃蒸肉餅、蟹粉花膠炒粉絲(少麻辣)、蟹油鹽水鴨松葉蟹棗. 這餐蟹宴吃得我們超滿足呀~  蒸肉餅HK$298很有家的感覺, 當然這個是升級版啦~ 因為超多蟹肉, 一梳梳又飽滿. 蟹肉碰上肉餅的肉汁的交織. 無語倫比! (唉呀…擔心吃過以後, 再吃普通的肉餅會嫌棄, haha!)受辣程度越漸降低, 然而麻辣我還是能吃的, 這道蟹粉花膠炒粉絲HK$368正中下懷, 花膠絲與粉絲軟稔度接近, 讓其更易吸蟹粉醬汁, 認真...最後我吃了很多.  最後, 蟹油鹽水鴨松葉蟹棗 HK$268/6件.  印象中從未吃過鴨與蟹的配搭, 這個組合原來也很鮮~…查看更多