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Wrap up下Aurora嘅一餐晚餐💁🏻‍♀️總括嚟講,食物配搭幾有心思,fine dining嚟講性價比唔錯,但某一兩道菜調味過多,唔能夠完全食到食材嘅原味呢。大家不妨lunch黎,又抵食又有景睇。(帶定個頭盔,個menu不時會轉,online menu都唔一定up to date,最好打去餐廳問下🤭)·Highlights:🐟Signature Marinated Seabream🥩Aurora Ibérico Beef Tartare 最得我歡心嘅一道菜!天然草飼嘅Rubia Gallega牛肉肉質爽滑有咬口,牛味濃郁甘甜,製成tartare係一個唔錯嘅選擇。以蛋黃撈埋乾蔥同雞油菌,鋪上熟成comte芝士同黑松露片(加一小片extra fancy嘅金薄🥴),呢個豪華鼎盛嘅陣容真係不得了呢♥️ 不過隻黑松露夾埋其他食材就唔夠爭氣,差咁啲香氣,濃啲就perfecto。🍗Guinea Fowl Two Ways 🥩Smoked Mountain Beef Striploin 單講肉質,高原山牛西冷係真係無得頂,肥瘦適中,肉質鮮嫩帶嚼勁,但!經過煙燻,本身濃郁嘅牛肉味被蓋過左😕 所幸煙燻味
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Wrap up下Aurora嘅一餐晚餐💁🏻‍♀️
總括嚟講,食物配搭幾有心思,fine dining嚟講性價比唔錯,但某一兩道菜調味過多,唔能夠完全食到食材嘅原味呢。大家不妨lunch黎,又抵食又有景睇。
(帶定個頭盔,個menu不時會轉,online menu都唔一定up to date,最好打去餐廳問下🤭)
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Highlights:
🐟Signature Marinated Seabream
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🥩Aurora Ibérico Beef Tartare
最得我歡心嘅一道菜!天然草飼嘅Rubia Gallega牛肉肉質爽滑有咬口,牛味濃郁甘甜,製成tartare係一個唔錯嘅選擇。以蛋黃撈埋乾蔥同雞油菌,鋪上熟成comte芝士同黑松露片(加一小片extra fancy嘅金薄🥴),呢個豪華鼎盛嘅陣容真係不得了呢♥️ 不過隻黑松露夾埋其他食材就唔夠爭氣,差咁啲香氣,濃啲就perfecto。
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🍗Guinea Fowl Two Ways
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🥩Smoked Mountain Beef Striploin
單講肉質,高原山牛西冷係真係無得頂,肥瘦適中,肉質鮮嫩帶嚼勁,但!經過煙燻,本身濃郁嘅牛肉味被蓋過左😕 所幸煙燻味香醇,上碟時用玻璃罩燻著,一打開有陣陣嘅木香味,同牛排本身都夾嘅;加埋紅酒汁同伴碟之一嘅黑蒜豐富返個層次感,整體都係唔錯嘅。
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仲有Amuse-Bouche嘅caviar on crab meat都好唔錯
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堂食
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2017-07-30 3001 瀏覽
我已經在這家餐廳前後吃了五次的 Brunch。由最初的三百多元,到依家的四百八十八(還沒加一)。唯一讓我一來再來的原因就是鵝肝。我很愛吃鵝肝,第一次享用他們 Brunch的時候,鵝肝是不間斷的煎給食客享用,而且要拿多少就拿多少。第四和第五次再去吃 Brunch,發现不但沒有了香檳免費提供,而且鵝肝出貨的次數也少了,每位食客也衹可以一次拿兩片,其實心裡是有些小失望的 lah。食物方面是我喜歡的貴精不貴多的那種,整體上都很美味。最近看見其他食客在 open rice 寫到餐廳又再次提供免費香檳,讓我有一股衝動要第六次再"圍攻"鵝肝。有機會去澳門不妨來吃這裡的 Sunday Brunch,慢慢享受三個半小時悠閒時光。
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我已經在這家餐廳前後吃了五次的 Brunch。由最初的三百多元,到依家的四百八十八(還沒加一)。唯一讓我一來再來的原因就是鵝肝。我很愛吃鵝肝,第一次享用他們 Brunch的時候,鵝肝是不間斷的煎給食客享用,而且要拿多少就拿多少。第四和第五次再去吃 Brunch,發现不但沒有了香檳免費提供,而且鵝肝出貨的次數也少了,每位食客也衹可以一次拿兩片,其實心裡是有些小失望的 lah。食物方面是我喜歡的貴精不貴多的那種,整體上都很美味。最近看見其他食客在 open rice 寫到餐廳又再次提供免費香檳,讓我有一股衝動要第六次再"圍攻"鵝肝。有機會去澳門不妨來吃這裡的 Sunday Brunch,慢慢享受三個半小時悠閒時光。
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環境
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衛生
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2016-12-11
用餐途徑
堂食
人均消費
$536 (午餐)
推介美食
  • 鵝肝
等級3
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2016-11-25 2872 瀏覽
Booked this Michelin restaurant 2 weeks in advance via their website seems to be sufficient in time. The upscale Aurora is located at 10th floor of Altira hotel in Taipa and the moment you stepped in, you will be surrounded by a medium-intensed fragrance, guiding you to the restaurant and bringing you to a whole new experience. The copper tone theme with spacious seats blended well together with the open bar and open kitchen. It also has an open view to the sea which is gorgeous. The waitress ki
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Booked this Michelin restaurant 2 weeks in advance via their website seems to be sufficient in time. The upscale Aurora is located at 10th floor of Altira hotel in Taipa and the moment you stepped in, you will be surrounded by a medium-intensed fragrance, guiding you to the restaurant and bringing you to a whole new experience. 
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The copper tone theme with spacious seats blended well together with the open bar and open kitchen. It also has an open view to the sea which is gorgeous. The waitress kindly took over our heavy luggage and brought us to the table.  We were offered the best table that is facing the Macau's skyline. After presenting the menu, bread and olive oil were offered. There were only 2-3 different kinds of bread and they were good in taste. We both decided on the 3 courses lunch set.

Complimentary amuse-boche were offered on top of our 3 course meal!
Amuse-bouche
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It was scallop dices  with barley sauce topped with some pickled cucumber strips. Scallop is fresh and the taste is good. 
Appetizer 1 - "Crudo"
Crudo
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It is sea bream marinated with lime/lemon. Lightly salted and layered on top of thin sliced cucumber. As we know the cucumber can be very crisp if cut in thick chunk, but the skilled thin slice cucumber matched well with the texture of the sea bream. the citrus cream and sided oyster leaf does match the dish well.
Appetizer 2- "Vitello tonato"
Vitello tonato
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The bluefin tuna is just superb. Partial seared tuna paired with soft deep fried quail egg is interesting.  Tuna was seperated by milk-fed veal and caper berry, the dish is really enjoyable.
Main 1 - "Costatine"
Slow cook short-rib
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This is a 24 hour slow cooked short rib sitting on top of sunchoke puree.  The short rib is indeed tender that you can mesh the meat with just your tongue. The sweet-nutty sunchoke puree is indeed waking up your palate especially the sweet taste. The onions are also fully cooked to avoid the sharp tone disrupting the harmony.
Main 2 - "L'Agnello"
L' Agnello Lamb
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This lamb is also cooked to desired perfection. The topped herb crust matched the lamb well, yet quite an unfamiliar pairing. Tasted in detail to extract the taste to see what herb it was and realised that it was a olive mash!! Suprising matching but goes well with the lamb and sided with deep fried potato. Both were bridged with tomato-like pepper sauce bring the dish together. 
With such a good main dish, I ordered a Chianti Classico with DOCG.
Chianti Classico
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The sangiovese based wine gave a deep mature colour and its solid spcie with hint of oak, it does match well with both the short rib and the lamb. Medium coarse tanin merge with meat's protein and the exotic hint of smoke added flavouring especially to the olive crust!~ Enjoyed both main with the wine very much.

Before the dessert, Aurora gave us another compliment drinks which they homemade. 
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Homemade lemon liquor
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The "buddha lemon" was named due to its shape. The citrus yet hint of sweetness kind of clean your palate before your dessert and more importantly, i think it matches with our next dessert quite well.

Dessert 1 "Limone"
Lemon tart
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Lemon tart with lemon ice-cream base. 
Dessert 2 "Tiramisu"
Blue Mountain coffee icecream
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I like this blue mountain coffee ice cream very much.  The espresso rounded crunch has intense flavour. 
The 3 course meal was good with smooth transition. Enjoyed the food and the environment together with the service.  Space between table also seems sufficient and could imagine that it would be such a good experience during important dates or anniversary.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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人均消費
$300 (午餐)
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Amuse-bouche
Crudo
Vitello tonato
Slow cook short-rib
L' Agnello Lamb
Chianti Classico
Homemade lemon liquor
Lemon tart
Blue Mountain coffee icecream
  • Bluefin tuna
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2016-06-09 3519 瀏覽
小晴晴又出門了. 說真的, 帶小晴晴去旅行, 真的好不容易. 還未夠兩歲的她, 很多事情是似懂非懂, 人在外, 更加要好好看著她. 這次兩日一夜在澳門的時光, 真心愉快, 而且Studio City實在是非常適合親子旅行的好地方. 由第一站說起吧, 我們首頓午餐, 就在新濠鋒的Aurora.其實新濠鋒也是新濠旗下的酒店, 這裡有四家高水準的餐廳, 上次來吃過天政, 這次就來到Aurora. 這裡的Sunday Brunch, 很馳名. 當然, 吃a la carte, 才是最見真章.一坐下, 小晴晴就要吃包包, 這裡的香草包跟grissini也有水準, 其實, 吃意大利菜, 總要有好吃的麵包來開始一餐.麵包之外, 還有甚麼給小晴晴吃? 番茄意粉好嗎? 酸酸甜甜, 挺開胃的.Amuse Bouche: Panzanella Salad, Burrata Stracciatella 意大利麵包沙律配布拉塔芝士先來個Amuse Bouche吧, Panzanella Salad本身就是清爽的沙律, 這裡的版本, 加入了Burrata, 食味更為豐富.Carpaccio: Wagyu Beef
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小晴晴又出門了. 說真的, 帶小晴晴去旅行, 真的好不容易. 還未夠兩歲的她, 很多事情是似懂非懂, 人在外, 更加要好好看著她. 這次兩日一夜在澳門的時光, 真心愉快, 而且Studio City實在是非常適合親子旅行的好地方. 由第一站說起吧, 我們首頓午餐, 就在新濠鋒的Aurora.
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其實新濠鋒也是新濠旗下的酒店, 這裡有四家高水準的餐廳, 上次來吃過天政, 這次就來到Aurora. 這裡的Sunday Brunch, 很馳名. 當然, 吃a la carte, 才是最見真章.
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一坐下, 小晴晴就要吃包包, 這裡的香草包跟grissini也有水準, 其實, 吃意大利菜, 總要有好吃的麵包來開始一餐.
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麵包之外, 還有甚麼給小晴晴吃? 番茄意粉好嗎? 酸酸甜甜, 挺開胃的.
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Amuse Bouche: Panzanella Salad, Burrata Stracciatella 意大利麵包沙律配布拉塔芝士
先來個Amuse Bouche吧, Panzanella Salad本身就是清爽的沙律, 這裡的版本, 加入了Burrata, 食味更為豐富.
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Carpaccio: Wagyu Beef, Truffle, Parmesan, Citrus Dressing 生牛肉薄片配巴馬臣芝士及柑橘汁
雖然我一向不太吃刺身, 但有水準的, 又沒有問題. 這裡的Carpaccio, 吃的時候, 就完全不會覺得太生, 因為加上了松露, 巴馬臣芝士, 以及柑橘汁之後, 是相當惹味的. 而且和牛薄片本身也油脂分佈很動人, 教人怎抗拒.
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Risotto: Milanese Style Saffron Risotto, Roasted Langoustine and Veal Jus 番紅花意大利飯伴小龍蝦及牛仔肉汁
吃飯就最合我意, 這裡的Risotto, 當然不會煮得過淋, 有咬口, 味道濃郁. 而小龍蝦就相當鮮嫩, 很討好.
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Baccala: Slow Cooked Mediterranean Cod, Caponatta, Aged Balsamic 慢煮地中海鱈魚伴茄子及香醋
至於另一道主菜是地中海鱈魚, 也分了不少給小晴晴吃. 厚厚的鱈魚, 大廚仍然能夠把肉質保持鮮嫩的狀態, 伴上香醋, 就是美味.
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Tiramisu: Mascarpone Cream, Espresso Jelly, Blue Mountain Coffee Ice Cream 意大利軟芝士餅伴咖啡雪糕
吃完主菜, 吃甜品, Tiramisu常常吃吧, 但這裡的, 內容有mascarpone芝士, espresso啫喱, 以及藍山咖啡雪糕, 單看陣容, 也知道是幾濃, 幾強的版本, 小孩子不要吃, 但愛喝咖啡的朋友, 就應該很滿足. 是咖啡先行於甜味的版本.
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一餐精彩的意大利餐, 又怎少得一杯好咖啡. 我的心水, 當然是latte, 喝慣了, 不會去改. 咖啡味濃, 奶香突出, 喝得滿意.
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也要來點甜的來配咖啡, 這裡的Petit Fours, 水準不俗, 如chocolate truffle, 就相當香濃.
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澳門吃意菜的地方不少, 但要找家靚景的, 還數Aurora. 而且這裡菜式有水準, 兩口子在浪漫一番, 也好.
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2016-06-05 2490 瀏覽
近數星期天氣不太穩定, 但這天一家人來到澳門, 就是難得的晴天, 真好. 我們下了船, 就乘車來到行程的第一站, 新濠鋒的Aurora.要數澳門的靚景餐廳, Aurora當然是其中之一, 加上這天好天氣, 景緻更加動人. 在這裡享用高水準的現代意菜, 實在教人動容.麵包: 由麵包開始, 香草包很軟熟, 但小晴晴就最愛grissini, 她可是當餅乾一般的吃完又吃.接下來的就是大廚特別為小晴晴預備的pasta, 加上了蕃茄, 簡簡單單, 很開胃, 小朋友吃, 就很合適.Amuse Bouche: Panzanella Salad, Burrata Stracciatella 意大利麵包沙律配布拉塔芝士: 8.5分, 吃意大利菜, 當然會有Amuse Bouche, 開開味蕾. Panzanella就是簡簡單單的沙律, 很清新, Burrata芝士味道香濃.Carpaccio: Wagyu Beef, Truffle, Parmesan, Citrus Dressing 生牛肉薄片配巴馬臣芝士及柑橘汁: 9分, 接下來的是Carpaccio, 生牛肉薄片切得相當薄身, 肉質很細嫩, 用上和
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近數星期天氣不太穩定, 但這天一家人來到澳門, 就是難得的晴天, 真好. 我們下了船, 就乘車來到行程的第一站, 新濠鋒的Aurora.
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要數澳門的靚景餐廳, Aurora當然是其中之一, 加上這天好天氣, 景緻更加動人. 在這裡享用高水準的現代意菜, 實在教人動容.
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麵包: 由麵包開始, 香草包很軟熟, 但小晴晴就最愛grissini, 她可是當餅乾一般的吃完又吃.
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接下來的就是大廚特別為小晴晴預備的pasta, 加上了蕃茄, 簡簡單單, 很開胃, 小朋友吃, 就很合適.
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Amuse Bouche: Panzanella Salad, Burrata Stracciatella 意大利麵包沙律配布拉塔芝士: 8.5分, 吃意大利菜, 當然會有Amuse Bouche, 開開味蕾. Panzanella就是簡簡單單的沙律, 很清新, Burrata芝士味道香濃.
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Carpaccio: Wagyu Beef, Truffle, Parmesan, Citrus Dressing 生牛肉薄片配巴馬臣芝士及柑橘汁: 9分, 接下來的是Carpaccio, 生牛肉薄片切得相當薄身, 肉質很細嫩, 用上和牛來作Carpaccio, 油脂感更吸引, 配上松露, 巴馬臣芝士, 以及柑橘汁, 味道是香濃中帶點酸酸甜甜的醒胃感.
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Risotto: Milanese Style Saffron Risotto, Roasted Langoustine and Veal Jus 番紅花意大利飯伴小龍蝦及牛仔肉汁: 8.5分, 第一道主菜是Risotto, 質感令人滿意, 呈al dante, 幾有咬口, 帶番紅花的香味, 而那牛仔肉汁, 味道濃郁, 配上的小龍蝦, 肉質鮮嫩, 跟risotto誰也搶不了誰的風頭.
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Baccala: Slow Cooked Mediterranean Cod, Caponatta, Aged Balsamic 慢煮地中海鱈魚伴茄子及香醋: 8.5分, 第二道主菜是魚, 真好, 小晴晴吃也沒有問題. 用上的是地中海鱈魚, 很新鮮, 慢煮過後, 肉質嫩滑, 加上香醋同吃, 簡單而美味.
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Tiramisu: Mascarpone Cream, Espresso Jelly, Blue Mountain Coffee Ice Cream 意大利軟芝士餅伴咖啡雪糕: 9分, 最後的甜品是這裡的招牌甜品, Tiramisu, 但這個版本, 除了mascarpone芝士之外, 還有味道相當濃烈的espresso啫喱, 以及藍山咖啡雪糕, 層次分明, 吃的時候要先把面頭的朱古力打碎, 視覺效果一流.
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Petit Fours: 最後來的是Petit Fours, 我最喜歡的就是chocolate truffle, 帶濃烈的朱古力味道,
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Mocha: 吃意大利餐, 少不了的當然是喝杯咖啡, 那來杯mocha吧, 咖啡味道香濃, 跟朱古力的平衡做得幾好, 一面吃Petit Fours, 一面喝mocha, 這才叫寫意的下午.
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Aurora無論在食物, 環境, 服務, 以及景緻皆令人滿意, 當中的Carpaccio以及Tiramisu皆相當高水準, 是澳門吃意菜的好地方.
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2015-12-20 2567 瀏覽
之前一家人去吉良吃晚飯,每消費500蚊就送100蚊消費劵,可以在新濠鋒大部份的食肆使用。所以這天週日就與家母來此吃他們的早午餐。但是,最後頗失望的,食物質素一般,連最基本的麵包也做不好,不香脆而且面包肉會一粒粒像粉般掉下來,可能是酵母的問題。冷盤只有數款魚生及蝦,但新鮮度只屬一般,也有燒龍蝦,但調味一般,龍蝦亦不算新鮮。另外場內較受歡迎的一度菜竟然是EGG BENEDICT。吃得最多的是他們的沙律吧,蔬菜新鮮選擇多亦鮮甜,還有我愛的松子,加幾粒在沙律上最美味。最欣賞的可能是他們的卡布奇諾,有心型拉花咖啡味夠,但假如付正價每位500多元只為杯咖啡及吃個沙律,應該沒有下次。
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之前一家人去吉良吃晚飯,每消費500蚊就送100蚊消費劵,可以在新濠鋒大部份的食肆使用。所以這天週日就與家母來此吃他們的早午餐。

但是,最後頗失望的,食物質素一般,連最基本的麵包也做不好,不香脆而且面包肉會一粒粒像粉般掉下來,可能是酵母的問題。

冷盤只有數款魚生及蝦,但新鮮度只屬一般,也有燒龍蝦,但調味一般,龍蝦亦不算新鮮。另外場內較受歡迎的一度菜竟然是EGG BENEDICT。

吃得最多的是他們的沙律吧,蔬菜新鮮選擇多亦鮮甜,還有我愛的松子,加幾粒在沙律上最美味。

最欣賞的可能是他們的卡布奇諾,有心型拉花咖啡味夠,但假如付正價每位500多元只為杯咖啡及吃個沙律,應該沒有下次。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
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5 分鐘 (堂食)
人均消費
$280
慶祝紀念
聖誕節
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澳門新濠鋒的Aurora Sunday Brunch年前吃過,相隔兩年再次到店,可能多了競爭者的關係,訂位比之前容易得多了,星期二仍可訂到星期天的座位呢Aurora Sunday Brunch由上午11:30至下午3:30,我們大約11:40到店,客人都陸續入座了立即去看看美食吧麵包有很多款式當然先每人一碟生蠔啦,生蠔雖然是細細隻的,但因為是即開的關係,爽滑鮮甜龍蝦鉗就不太有味道,淡淡的了每位已包括了一杯香檳,香檳名字跟酒店是一樣的,都叫Altira果汁也是任飲的如果你想多喝的話,可以加Mop168無限暢飲香檳、紅白餐酒及汽水店員送來了一份石鍋,說是大廚的創意菜式供我們嘗嘗裡面有些菇及蛋,好像有點鵝肝呢 (不太肯定),焦香的不錯呢再看熱盤,要回本的就當然要吃焗龍蝦、煎鵝肝及牛扒啦,其他熱盤也很好吃,連通常不太吃熱盤的我也吃了兩碟呢 (鵝肝無限量供應的喔,我吃了六塊呢)焗龍蝦上放了芝士,雖然很好味、肉質也很有彈性,但有點膩,吃兩邊已吃不下去了回本首選的鵝肝煎至金黃色,外脆內軟,毎次煎好後很快便給人取光,要吃就要有耐性了墨魚汁飯水準高,飯粒有咬勁,但只可吃一點點呢,不然肚子沒位置放其他美食
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澳門新濠鋒的Aurora Sunday Brunch年前吃過,相隔兩年再次到店,可能多了競爭者的關係,訂位比之前容易得多了,星期二仍可訂到星期天的座位呢

Aurora Sunday Brunch由上午11:30至下午3:30,我們大約11:40到店,客人都陸續入座了
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立即去看看美食吧

麵包有很多款式
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當然先每人一碟生蠔啦,生蠔雖然是細細隻的,但因為是即開的關係,爽滑鮮甜
龍蝦鉗就不太有味道,淡淡的了
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每位已包括了一杯香檳,香檳名字跟酒店是一樣的,都叫Altira
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果汁也是任飲的
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如果你想多喝的話,可以加Mop168無限暢飲香檳、紅白餐酒及汽水
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店員送來了一份石鍋,說是大廚的創意菜式供我們嘗嘗

裡面有些菇及蛋,好像有點鵝肝呢 (不太肯定),焦香的不錯呢
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再看熱盤,要回本的就當然要吃焗龍蝦、煎鵝肝及牛扒啦,其他熱盤也很好吃,連通常不太吃熱盤的我也吃了兩碟呢 (鵝肝無限量供應的喔,我吃了六塊呢)
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焗龍蝦上放了芝士,雖然很好味、肉質也很有彈性,但有點膩,吃兩邊已吃不下去了
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回本首選的鵝肝煎至金黃色,外脆內軟,毎次煎好後很快便給人取光,要吃就要有耐性了
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墨魚汁飯水準高,飯粒有咬勁,但只可吃一點點呢,不然肚子沒位置放其他美食了
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甜品選擇很多,當中最愛是即叫即弄的窩夫及薄餅了,窩夫帶脆薄餅Q軟,在上面加上雪糕,好吃
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馬卡龍好像放了很久,乾乾硬硬的
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木糠布甸及拿破崙蛋糕很好吃,不會很甜

紫紅色那杯很酸很酸要注意一下

吃過甜品後可以到外邊坐坐,欣賞一下澳門半島的景色
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Mop488+10%,頭盤、熱盤以及甜品水準也很高,若主攻生蠔及鵝肝的話是絶對可以回本呢
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$488 (午餐)
等級3
44
1
2015-03-22 3575 瀏覽
澳門的自助餐出名有睇頭,雖然我一向不太喜歡這種用餐方式,但早前過大海時亦試了意大利餐廳Aurora(奧羅拉)的Brunch Buffet。Aurora位於新濠鋒酒店十樓,曾獲米芝蓮一星評級,當然,星星只是虛名,一試便知值不值。Brunch Buffet逢星期日早上十一時半至下午三時半供應,可以食足四小時,每人收費$488澳門元(設加一,AE信用卡有優惠)。餐廳環境舒適,訂座時要求坐窗口位置,可享有更佳視野。這裡食物款色頗多,回本菜式包括即開生蠔、開邊龍蝦、即煎鵝肝等。海鮮冷盤不乏皇帝蟹腳、翡翠螺、龍蝦鉗等,最搶手當然是活生蠔,很新鮮,但蠔味偏淡。冰鎮龍蝦鉗令人大失所望,完全無味。幸好還有熱盤的芝士焗龍蝦,味道好得多。另一重點回本之選,必然是煎至金黃色的鵝肝,熱辣辣、外脆內嫩,我吃了至少五、六件。煎鵝肝原汁原味,但如果可配以黑醋汁或煎水果會更好,因為鵝肝十分肥美,容易感到膩,吃不下太多件。其他熱食還有烤牛肉、烤羊架、即場煮Egg benedict等。由於是意大利餐廳,因此有不少意式美食,如薄餅、Pasta(海鮮意粉、和牛千層面等),還有必食的San Daniele Ham、Salami等
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澳門的自助餐出名有睇頭,雖然我一向不太喜歡這種用餐方式,但早前過大海時亦試了意大利餐廳Aurora(奧羅拉)的Brunch Buffet。Aurora位於新濠鋒酒店十樓,曾獲米芝蓮一星評級,當然,星星只是虛名,一試便知值不值。
Brunch Buffet逢星期日早上十一時半至下午三時半供應,可以食足四小時,每人收費$488澳門元(設加一,AE信用卡有優惠)。餐廳環境舒適,訂座時要求坐窗口位置,可享有更佳視野。這裡食物款色頗多,回本菜式包括即開生蠔、開邊龍蝦、即煎鵝肝等。
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海鮮冷盤不乏皇帝蟹腳、翡翠螺、龍蝦鉗等,最搶手當然是活生蠔,很新鮮,但蠔味偏淡。
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冰鎮龍蝦鉗令人大失所望,完全無味。幸好還有熱盤的芝士焗龍蝦,味道好得多。
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另一重點回本之選,必然是煎至金黃色的鵝肝,熱辣辣、外脆內嫩,我吃了至少五、六件。
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煎鵝肝原汁原味,但如果可配以黑醋汁或煎水果會更好,因為鵝肝十分肥美,容易感到膩,吃不下太多件。
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其他熱食還有烤牛肉、烤羊架、即場煮Egg benedict等。由於是意大利餐廳,因此有不少意式美食,如薄餅、Pasta(海鮮意粉、和牛千層面等),還有必食的San Daniele Ham、Salami等cold cuts。
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麵包款式眾多,但我怕會太飽,只吃了一款,水準很不錯!可惜牛油太硬。
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甜品有多款選擇,只怪我戰鬥力太低,未能盡試。
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Macaron(馬卡龍)除了白色口味之外,其他的都口感鬆軟,更有驚喜的心型馬卡龍。
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即製甜品攤檔有窩夫、班戟,還有大人小朋友都喜愛的即製棉花糖!
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飲品方面,每位有香檳一杯,和任飲橙汁、檸檬茶、咖啡。
總的來說,環境坐得很舒服,食物味道雖不算突出,幸好有質素不錯的回本菜。

艾琳熊推介指數:3分(不妨一試)
*滿分為5分
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
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服務
衛生
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用餐日期
2015-02-15
用餐途徑
堂食
人均消費
$500 (午餐)
慶祝紀念
情人節
等級2
16
0
2014-07-14 5157 瀏覽
第一次來,大概8點到,沒有很多人,2人座位不多,被領到沒能看到好夜景的兩人座位去,介紹晚餐一款三千多的魚子醬特色餐倆人用,一款五百多一位用,本來想試一下魚子醬特色餐,不過發現它是每一道菜都配魚子醬,對魚子醬沒有到那種熱愛度,就選了mop五百多四道菜的,第一道雪芭和沙律沒什麼特別沒能說啥,然後帶子紅蝦他他小小一塊挺精緻,做工是有的,但是就沒有驚喜,沒有預期鮮味,芝士雲吞的芝士好香,松露泡沫不要提因為只是泡沫,澳大利亞和牛就非常好,入口很嫩很有味道,辣肉腸就小小一塊不顯眼味道還是不錯,伴的野菌也很香,到這還是沒有吃飽的感覺,只好拼命吃麵包,幼幼長長的那款很好的,甜品不提也罷,看照片就好,加上一瓶水,埋單就mop1,300.
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第一次來,大概8點到,沒有很多人,2人座位不多,被領到沒能看到好夜景的兩人座位去,介紹晚餐一款三千多的魚子醬特色餐倆人用,一款五百多一位用,本來想試一下魚子醬特色餐,不過發現它是每一道菜都配魚子醬,對魚子醬沒有到那種熱愛度,就選了mop五百多四道菜的,第一道雪芭和沙律沒什麼特別沒能說啥,然後帶子紅蝦他他小小一塊挺精緻,做工是有的,但是就沒有驚喜,沒有預期鮮味,芝士雲吞的芝士好香,松露泡沫不要提因為只是泡沫,澳大利亞和牛就非常好,入口很嫩很有味道,辣肉腸就小小一塊不顯眼味道還是不錯,伴的野菌也很香,到這還是沒有吃飽的感覺,只好拼命吃麵包,幼幼長長的那款很好的,甜品不提也罷,看照片就好,加上一瓶水,埋單就mop1,300.
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味道
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服務
衛生
抵食
用餐日期
2014-07-11
用餐途徑
堂食
人均消費
$650 (晚餐)
等級4
2013-08-08 5004 瀏覽
這餐廳是澳門的意大利餐中, 第一家拿到米芝連。要比較, 當然連繼兩天都到過吃午餐。這酒店屬於精品性的餐廳選擇, 各個餐館都有不錯的表現。這裡的葡萄酒選擇雖然較少, 不過酒單有一個這樣驚人的全餐. Vertical Tasting -- Ch. Latour 由1945年至2005, 60支酒, 價值130萬。麵包選擇不少, 而且不錯。青銅器皿保存熱力較好。頭盤是我喜愛的生牛肉片。牛肉片薄而輕, 涼口但味道不足。上面的Parmesan Cheese, 火箭菜同其他青菜, 配上生牛片, 很清爽呀~!中段又是來一道Risotto, 不過一個好的Risotto飯粒要做得精瑩飽滿, 湯汁注入飯中, 飯粒有彈性, 碟下卻沒有多餘水份。顯然這個Risotto收水不夠, 不太合格。窗外的風景不錯, 不過我更喜愛酒店38樓的Lounge。主菜是香煎鱸魚, 外面香脆, 肉質鎖汁, 可是有一點點韌。甜品是朱古力心太軟。軟心焗來香濃, 外面脆香, 焗出來的軟心, 效果也可以.從食物的配搭與質素來說, 無疑Don Alfonso比之勝上一籌, 不過環境卻依然的幽靜舒服。人流比Don Alfonso多, 食物選擇
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這餐廳是澳門的意大利餐中, 第一家拿到米芝連。要比較, 當然連繼兩天都到過吃午餐。這酒店屬於精品性的餐廳選擇, 各個餐館都有不錯的表現。
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這裡的葡萄酒選擇雖然較少, 不過酒單有一個這樣驚人的全餐. Vertical Tasting -- Ch. Latour 由1945年至2005, 60支酒, 價值130萬。
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麵包選擇不少, 而且不錯。青銅器皿保存熱力較好。
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頭盤是我喜愛的生牛肉片。牛肉片薄而輕, 涼口但味道不足。上面的Parmesan Cheese, 火箭菜同其他青菜, 配上生牛片, 很清爽呀~!
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中段又是來一道Risotto, 不過一個好的Risotto飯粒要做得精瑩飽滿, 湯汁注入飯中, 飯粒有彈性, 碟下卻沒有多餘水份。顯然這個Risotto收水不夠, 不太合格。
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窗外的風景不錯, 不過我更喜愛酒店38樓的Lounge。
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主菜是香煎鱸魚, 外面香脆, 肉質鎖汁, 可是有一點點韌。
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甜品是朱古力心太軟。軟心焗來香濃, 外面脆香, 焗出來的軟心, 效果也可以.

從食物的配搭與質素來說, 無疑Don Alfonso比之勝上一籌, 不過環境卻依然的幽靜舒服。人流比Don Alfonso多, 食物選擇都比較大路。再者, 價錢比Don Alfonso平而抵。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級1
2
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2013-06-11 5129 瀏覽
適逢女友生日之際,出發到澳門大吃一頓。自助餐是我們的首選,在澳門自助餐的價錢比較香港可以說是便宜很多而且質素不俗,我們已經嘗過了好幾家自助餐包括:MGM、四季、凱旋門、星際、渢竹等各有千秋。今次選了曾獲米其林一星位於新濠鋒酒店十樓的「奧羅拉」意大利餐廳,週末海鮮早午自助餐 Brunch Buffet,成人收費MOP488+10%服務費,再加一百可以無限暢飲香檳及意大利紅白酒,這個價錢在澳門算是比較高,等同於四季自助晚餐,但早午餐顧名思義早餐加午餐,所以用餐時間由11:30-15:30,有足夠時間好好享受。我們提前了三天定位,並得知憑濠鋒會會員卡可獲九折優惠,於是我們一到步先去一樓賭場裡辦理會員卡(費用全免),十分鐘辦妥後便上去十樓餐廳,一出電梯已經被巨型金蛋所吸引。繞過巨蛋後跟著指引走便看到餐廳入口,環境開闊明亮、高雅時尚,門前一排高身玻璃酒櫃,內藏多款法國名貴佳釀,包括五十年代的拉圖Latour。當天用餐人數不多,應該不超過四十人,親切友善的菲籍服務員安排我們坐在落地大玻璃旁遠眺海景。坐下不久經理便過來倒香檳J.de Telmont Burt NV(每人一杯跟餐的),同時介紹加一百元
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適逢女友生日之際,出發到澳門大吃一頓。自助餐是我們的首選,在澳門自助餐的價錢比較香港可以說是便宜很多而且質素不俗,我們已經嘗過了好幾家自助餐包括:MGM、四季、凱旋門、星際、渢竹等各有千秋。
今次選了曾獲米其林一星位於新濠鋒酒店十樓的「奧羅拉」意大利餐廳,週末海鮮早午自助餐 Brunch Buffet,成人收費MOP488+10%服務費,再加一百可以無限暢飲香檳及意大利紅白酒,這個價錢在澳門算是比較高,等同於四季自助晚餐,但早午餐顧名思義早餐加午餐,所以用餐時間由11:30-15:30,有足夠時間好好享受。
我們提前了三天定位,並得知憑濠鋒會會員卡可獲九折優惠,於是我們一到步先去一樓賭場裡辦理會員卡(費用全免),十分鐘辦妥後便上去十樓餐廳,一出電梯已經被巨型金蛋所吸引。
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繞過巨蛋後跟著指引走便看到餐廳入口,環境開闊明亮、高雅時尚,門前一排高身玻璃酒櫃,內藏多款法國名貴佳釀,包括五十年代的拉圖Latour。
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當天用餐人數不多,應該不超過四十人,親切友善的菲籍服務員安排我們坐在落地大玻璃旁遠眺海景。坐下不久經理便過來倒香檳J.de Telmont Burt NV(每人一杯跟餐的),同時介紹加一百元無限暢飲的酒款,雖然我是愛酒之人,但今天以食物為主就不喝太多,何妨香檳自屬普通貨色,沒有損失。
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食物環節,首先到海鮮區域,波士頓龍蝦、龍蝦鉗、翡翠螺、青口、蜆及河蝦,旁邊放有刺身及壽司,款色不算多,生蠔也沒有,如果用海鮮來作主打賣點就有點失色。
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嘗了龍蝦、龍蝦鉗味道說不上鮮甜,雖靠漿汁調味,肉質結實有咬口,翡翠螺十分彈牙,但個別有沙。刺身只嘗了三文魚,厚切、新鮮肥美。海鮮區整體平庸,沒有太大驚喜。

海鮮區旁是沙律區,有多款現成調配好的沙律,當中海鮮雜錦沙律,最為出色雜菜加上帶子、三文魚、青口配上黑醋和欖油,清新宜人。
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對面是火腿芝士區,有原隻西班牙火腿及多款火腿及肉腸,西班牙火腿估計是24個月,鹹香可口,配上蜜瓜可減輕油膩感。

熱蕈方面大概有十款,比較不錯的有龍俐柳卷配龍蝦汁,賣相精緻、肉質軟滑,其他熱蕈感覺一般。
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重點必食:香煎鵝肝和燒牛肉
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香煎鵝肝現場即煎,外脆內軟,不用嘴嚼用口腔壓力便能融化口中,甘香非常令人回味。
驚喜位莫過於燒牛肉,之前嘗過多家自助餐的燒牛肉可以說是牛肉乾,簡直浪費食材,但這次的牛肉能做到肉質鮮嫩、肉味充足相當難得,而且配菜也很好,特別是焗薯角。

餐湯有兩款西湯,大多數餐廳會提供一中一西,但這次分別有蜆湯和雜菜湯,蜆湯味道濃郁,材料豐富有:蜆肉、青口、火腿及洋蔥,蜆肉的鮮味加上忌廉幼滑,簡直一流!

食了都有一段時間,有八九成飽,安坐一會,渴口香檳,準備向甜品進發。但這時開始收碟的速度開始減慢,比起一開始感覺被忽視在一角,眼見服務員都在忙其他。

甜品方面,這裡的Macaron值得一贊,鬆化清香且甜味恰到好處。雪糕應該是自家製,有綠茶、芒果、雲呢拿及士多啤梨,還可以配上鮮果或果仁,味道更豐富一些。
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我們由十二點半食到三點半,相當滿足,整體尚有改進空間,比較澳門其他自助餐已經略勝一籌,可能係澳門最好的自助餐!

有兩款菜色需要改進:串燒、和牛漢堡
串燒:放在熱燈下太久,完全變乾,硬如石頭,絕對要扣分。
和牛漢堡:麵包夾上和牛漢堡扒,蕃茄和生菜,麵包烤得香脆,但主角和牛漢堡扒竟然乾而無味,有點過份。
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