卡夫卡

營業中

休息中

那天老妹跟我說，卡夫卡有在賣舒芙蕾　我都不以為意，後來查查看是真的耶一直心思思想去吃，但總覺得去哪邊不太便利，只好等男伴的休假天帶我過去嚕我們跟朋友約好來吃下午茶，是沒注意到舒芙蕾只在五點半後供應只好吃過甜吃過鹹　再慢慢聊聊天的等著吧，只是這樣苦等也不是易事啊之前在台北咖朵咖啡廳　吃過它們家的舒芙蕾非常的喜歡，原來卡夫卡跟他們是認識的所以它們的舒芙蕾也有相同之處，應該只是口味上的差別吧～　男生先吃鹹的，對我來說鹹甜都可以～　忘記這道　焦糖鬆餅﹝MOP$48﹞有幾片了烤得外脆內綿的鬆餅富淡淡蛋奶香氣，質感鬆軟不死實　沾上特別的伯爵茶奶油更添香氣之不過當下嚇到我了啦...這香氣好熟悉但加入奶油中還是初次嚐到，配上柔滑的香草冰淇淋 微苦的焦糖脆脆吃完全就是超貪心又邪惡的最爽吃法跑到甜點櫃前選的兩款甜點，名字價格通通都忘記....只記得吃前方是 泰姬陵 微焦微苦的甜蜜，柔滑的質感襯上酥酥脆脆的果仁碎味道不像其他的來得輕柔不膩　它會是甜螞蟻喜歡的款式檸檬塔它的酸甜度恰到好處，不會死酸到嗆　是清爽清新的那種爽爽滑滑的餡料搭配著酥脆的撻皮很好吃，溫和地刺激著唾液分泌每次來都必點 Carbonara，

眼見不少食家盛讚卡夫卡，所以我到澳門都專程去試一試。地點對住在喜來登的我來說並不方便，加上人生路不熟，花了不少功夫才找到。到達後全店已滿座，要在店外等候，幸好很快有人結帳離開，等得不算久。店內比想像中擠迫，桌與桌之間距離很少，說話時我都盡量壓低聲量，而鄰桌的保險銷售之聲則亳無間斷，環境一般。我們吃了~卡邦拿義大利麵($68)：份量較少，煙肉足夠，蛋黃忌廉醬的味道不過不失。煙三文魚義大利麵配檸檬忌廉汁($74)：我們都以為煙三文魚不是全熟的，所以當看到這碟意粉的三文魚已有些失望，菜名宜省去「煙」字呀！檸檬忌廉汁的味道獨特，不是我們的口味。香蕉朱古力蜜糖吐司($68)：可能在香港有太多選擇，之前吃過不少蜜糖吐司，對於卡夫卡這款只有朱古力雪糕和香蕉的，覺得賣相和味道都很普通。最大缺點是那朱古力雪糕實在太冰凍，硬得不能伴着麵包享用。抹茶冰沙($42)：體質關係，我不能喝咖啡，所以在卡夫卡可以喝的飲品選擇不多，不用三心二意，很快點了這沙冰，但製作速度頗慢，我們向店員跟進了一次，再吃光所有食品後才送上桌。幸好味道不錯，抹茶味香濃，沙冰涼透心。Cappuccino($42)：賣相不錯，奶和咖啡的層次

好在我公司放lunch 放得遲...可以黎到卡夫卡食lunch ~~人小小....最舒服!上次同朋友黎, 一人一個speghetti....最後係飽到叫唔到dessert 既..今次醒目, 2個人share 一個Spaghetti Carbonara, 一人一杯green tea latte再可以叫到一個strawberry waffle Spaghetti Carbonara, 唔記得影相, 呢到既 Carbonara 係好rich 的 !! 我覺得heavy 左小小, 太creamy 啦...不過...接受到既人係會覺得好好味的~ 同朋友share 就岩岩好啦叫左2杯latte, 2杯拉花都係唔一樣的, 第2杯係呢個可愛既小女孩~勁靚 !! 完全唔捨得整花佢呀 ~~ 當然, 味道都係好好架啦 !! green tea 味好重, 但又唔會苦我同朋友仔都好like <3期待以久既waffle, 完全冇令我失望 !蛋味超重 !!! 入面超軟熟~~ 厚厚既waffles, 我真係好想食唒成個...佢既cream , 都唔係是是但但的, 係earl grey 味既cream 好特別

Environment & Hygiene:The wall was an interesting design. It looked to me as if they used numerous pieces of napkins to put it together.  The design was modern looking, and was for sure a place for young people to hang out. For some reason, the place felt very Taiwanese.Service:Although there was no service charge, the service was okay. Taste & Value:Caramel Macchiato ($40) I heard this is one of their must try drinks because they actually homemake their caramel sauce. The sauce really did taste

jun 07, 14 (sat)..........食完lunch............坐巴士入氹仔.........都花咗好多時間先搵到.........問咗好多街坊.........最後都要+埋友人用google map先得...........4人來tea.........叫咗 :1) le petit prince (mop38)-rose and raspberry with lychee-因為靚靚嘅外表......聽個有咩成份......所以order-玫瑰味同荔枝味溫和自然........仲有少少jam添........海綿蛋糕底-gelatin份量都ok......唔會覺得膠性過重2) in the mood of montmartre (mop38)-外層喺hazelnut mousse......裡面喺creme brulee味.......2者夾味和諧-配朱古力味海綿蛋糕底.......gd3) tsujiri (mop42)-japanese matcha with red bean-抺茶味濃......另外紅豆蓉味道亦突出-10分like........抹茶

卡夫卡算是新興的 cafe店在澳門頗受歡迎，吸引我前來。黑白相間的小店很顯眼。大片的落地玻璃，下午時的陽光感覺挺舒服。凍抹茶拿鐵抹茶顏色有點青綠但抹茶味很濃郁，店員說抹茶粉是日本入口。Spaghetti Carbonara麵條好吃本來煙肉的咸味是整個意粉的主要調味料，但它的Carbonara 汁非常濃稠，味道濃更creamy，不膩，感覺是用忌廉多於用牛奶煮出來的。除了甜食，咸點也不錯Banana Waffle店員說結合韓台式鬆餅，配上伯爵茶中和的奶油窩夫Mont Blanc 白朗峰法式栗子蛋糕以栗子泥為主原料，佐生奶油奶油十分滑，栗子蓉甜卡夫卡最特別的是很多款甜點都是以老闆旅行的記憶做成甜點，最出名的一款甜點名叫小王子。可惜到訪那一天店內沒有提供。

看到OR在澳門大熱的卡夫卡,怎能夠不來朝聖一下?找這店的時候有點不順利.在巴士站下車後找了好久都找不到.結果向當地人問了一下路,搞笑的是給地址他們都不太清楚,但告訴他們我們想去卡夫卡,他們就非常熟悉了, 哈! : )沒有那麼多人的澳門, 這類cake/cafe shop的環境才算真正的悠閒呢...不用等位, 樓底又高. 可以用細緻慢活的心情好好品嚐每一件甜點...我們點了3樣東西. 分別是: 1. Dark Chocolate Honey Toast2. Green Tea Cake3. Green Tea Frappachino…*3*好過份但係好滿足!!!!個Toast用左Dark Chocolate. 令到佢冇咁甜.即製好夠熱、好香脆. 同埋中間加左honey. 帶出少甜.中間的Toast已經切開了9份, 所以吃起來也方便.不過如果要吃｢四面牆｣就比較麻煩, 亦沒有中間部份的好吃.(所以我看到不少客人都沒有吃掉那個部份...)Green Tea Cake 其實佢個樣其在不是太討好.因為隻綠色太Sharp好似好假咁.但係食落去又唔係喎! 反而個綠茶味好Fresh.好似日本貴價宇治抹

佛誕假期澳門遊，到唻KAFKA下午茶，品嚐咗1) Caramel Macchiato - 焦糖味唔太重亦唔會好甜，恰到好處，好味2) Latte - 高身杯上，冇任何拉花，一般3) Dark Chocolate Honey Toast - 切開內有9件外脆內軟金黃糖面香甜麵包，配朱古力雪糕，外層麵包皮配獨特朱古力醬，好好味，成個連底都食埋4) 泰姫陵 - 外層彈性質地焦糖面，內面則軟身，香軟可口，香滑茶味，配埋側邊啲朱古力脆脆一齊食，口感一流有機會再去定會試吓其他甜點！

生日當天收到很多朋友的祝賀，其中有些朋友問: 「今年生日怎樣過呀？」我只能答: 「食食食食食」。的確，由早餐、午餐、下午茶x2到晚飯，我們一共吃了五餐，以為去完六棉之後應該會趕船回家，殊不知，男友說還有安排。男友在卡夫卡訂了蛋糕，那是一間裝修以黑白及原木傢俱為主的小店，店鋪面積不算很大，但樓底很高。店內設有一張長長的木餐檯，很有圖書館的感覺，另一邊設有普通的table位及靠牆的梳化位。很喜歡店內的牆身設計，一面是白磚牆，由細小磚塊砌成，底部裝了小燈泡，柔柔的黃光影照在牆上，感覺很溫暖很有家的感覺。另一面牆比較特別，店主用了過百本黑白本子，並排貼在牆上，本子微微打開，露出內裡一頁頁白色紙張，形成一片壯觀的書海。聽店員說，這兒除了咖啡甜品，還有輕食提供，不過午市時間很繁忙，要排隊，所以建議我們晚上過來。甫坐下，店員便端來了焦糖奶茶蛋糕，size只有6寸大小，不過兩個人吃還是有點吃力。蛋糕的顏星帶點橙啡色，造型很像一顆星球，加上半圓形底部那一圈朱古力碎，更令人聯想到漂亮的土星環。把蛋糕切開，發現表面有一層薄薄的焦糖皮，味道和顏色比較濃，感覺有少許酒味。第二層是奶白色的是焦糖慕絲，甜度中等，中

在openrice發現,睇落都幾吸引,所以去試試!朵兒,睇落似Puff,白色嘅是cream,切開內裹是焦糖打成嘅cream.開頭以為會好肥,但食落又唔覺喎!幾鍾意!焦糖味好濃!焦糖全部是自家製,所以同外面有所不同.因天氣太涷,所以叫左杯熱嘅caramel macchiato.賣相一流,味道就淡左D.下次要試下涷飲如何先!

氹仔的悠閒，仍然讓人嚮往。若在傍晚光顧Kafka，各種蛋糕早已售罄，不過仍有蜜糖多士或其他輕食供應及享受到少有的寧謐。飲品推介焦糖Macchiato，奶味香醇，最妙的就是慢慢沉在底部的自家製焦糖，不因冰凍而變硬，質感柔軟，入口香甜，和本性甘苦的咖啡極夾。黑朱古力蜜糖多士也給人驚喜，首先重本用Valrhona品牌作朱古力醬，味道自然有保證，上等的朱古力那種芳香，很難冒充得來，但真的要讓味蕾接觸過上品，才懂分辨，推薦訓練品牌有Jean Paul Hevin, La Maison du Chocolat及香港沒有發售的Pierre Marcolini。蜜糖多士中央切好一粒粒，每面也用牛油沙糖焗香，熱辣辣時，拌着冰凍的雪糕，口感一流，又不會過甜。懂得選擇，仍可逃離繁囂！

懷着對甜點的少女憧憬，第二次到訪卡夫卡第一次到訪要數店子初開時，跟那時候相比，客人還是一樣多，食物選擇依然少，水準依舊相當高。卡夫卡目前只提供甜點及幾款輕食，我反而覺得這樣正好，讓客人能夠專注品嚐高水準的法式精緻甜點。閒日下午三點左右，不用懷疑，滿座等等吧！等候期間，先到甜點櫃觀賞一番，幾乎被掃光的甜品櫃正在補給中。。。法式甜點的賣相總是那麼誘人！口水直流中之前嚐過幾款蛋糕，今次就鎖定這一款：朵兒就是喜歡卡夫卡的用心，無論甜點櫃抑或餐牌中都輕易看見各款詩意的名字以及詳盡地介紹創作意念。不久後，服務生引領我們至落地玻璃旁的長桌坐下。從外面透進午後的絲絲陽光讓人感覺真舒服。「朵兒」很快被端上桌。由三粒焦糖味小泡芙及軟滑蛋黃醬組合成的甜點沒有一般法式甜點的甜死人之感，軟滑口感及淡淡奶香的蛋黃醬外，還多了一點焦糖的清新微甜，泡芙口感鬆軟，配以很碎的杏仁粒點䮕，層次豐富。之前爬文發現小王子跟蒙馬特的心情較受歡迎。這款賣相較平實的朵兒其實也不錯呀。沒有令人一見鍾情的美麗外貌，但就是令人難以忘懷的幸福，如同朵兒的創作意念一樣。焦糖瑪奇朵。焦糖是卡夫卡自家制的，微微散發焦糖香氣，入口偏淡。重奶味的瑪奇

為了到卡夫卡，其實真的近乎不惜一切。沒有預先找 到地圖，就到官也街Starbucks外用wifi找地址，又在烈日當空下步行半小時到目的地，在團團圓C領導下很順利，實在有功。到達目的地後，其實還 是一片疑惑，眼前就是民居而已，後來才知道原來那間毫不起眼，黑色門面的店就是 卡夫卡了， 真夠低調。人氣的店，也是值得要等一下的。那個餅櫃其實也真太吸引了，琳瑯滿目，是女生也會喜歡吧，每一個甜點也配了很有氣質的名字，還有引人入勝的簡介，真沒有不喜歡的道理。而且牆上的一處是由很多本黑色記事本堆砌而成的, 玩味十足。  黑朱古力蜜糖吐司 （$68）: 在等待的時候看到有客人點這個，眼睛處於完全發亮的狀態，不禁想起了台灣的Dazzling cafe, 充滿夢幻感，實為必點。除了我們所點的黑朱古力口味以外，還有草莓蜜糖，香蕉朱古力焦糖蜜糖，抹茶紅豆。 用的黑朱古力是Valrhona chocolate, 整體不過甜，其實入口沒甚麼黑朱古力的苦澀味，倒是喜歡。整個吐司內外也十分好吃，麵包肉的部分是烘得鬆脆，其實是有點蝴蝶酥的感覺，據知麵包是自家發酵 烘焙，也是限量供應的，真令人愛不惜手，既有外在美，也有內在

去澳門, 在openrice看到澳門西式甜品朝聖指南, 身為甜魔的我當然有拜讀, 立刻就指定要去卡夫卡!!此店有點難找, 因為地點太不起眼了, 如果坐巴士, 布拉干薩街附近有站的, 如果怕找不到就坐的士吧...但我很不幸地, 在官也街坐的士, 我說去布拉格街, 也給地圖他看了, 他還是轉了又轉也找不到...我們唯有下車自己找, 車資當然有付啦...店裡雖然有點小但也滿舒適的, 當天是平日下午3點左右, 人不太多但要找比較好的位子也不容易。找到位子當然馬上看蛋糕吧, 我的目標是Le Petit Prince 小皇子, 看到只剩一件當然二話不說跟店員下單吧~後來有位女生跟店員說想要這蛋糕, 店員說沒了, 頓時有種莫名的快感(變態)...她明明早就在店裡的說...所以執輸行頭慘過敗家, 看到心頭好立刻預留就對了~order了蛋糕就坐坐看看menu被茶的名字吸引, 點了"皇家結婚曲"皇子的玫瑰到了, 很漂亮, 女生也會為之著迷吧~單是外型就無得輸!! 紅色的玫瑰, 配上粉藍色的碟子, 噢, 我優雅的tea time 開始~一開始已經有一股玫瑰香氣, 我很喜歡玫瑰的甜品的~然後是覆盆子的微酸,

這間店我去了三次，所以能寫的也比較多一些營業時間是 13:30有天太早抵達只好在附近拍拍照，但來得太晚要等候之餘蛋糕也有可能賣光自從 KAFKA 開業以來，每天的客人非常絡繹不絕，直到現在也是一大開門就來報到，其實店內的空間不大繁忙時間會坐得不舒服而且會很擠，所以早來有好處早前也跟 Pookie 的創作者合作，把店子變得活潑繽紛 更有限定甜點可惜我們來不及相見，就要匆匆別離 ！！茶類都是用上 Mariage Frères，來自法國的經典品牌我們選了 THE A L'OPERA ﹝MOP$42﹞ 是服務生向我們推介的，撲鼻的茶香帶微微水果味一倒進杯子～ 茶香四溢啊，甜甜的花果香氣，入口是淡雅清香的綠茶味它有多種紅色水果 - 草莓、紅莓、紅櫻桃等的水果薰入茶裡，當中以草莓味道最為突出都路里 Tsujiri MOP$38材料選用衹園的上等抹茶，再以調和的奶酪裹進微甜的紅豆平衡了抹茶的甘味，最下層有一小塊的巧克力海綿蛋糕，質感鬆軟綿密憂鬱星期天 Gloomy Sunday MOP$38牛奶巧克力的外層很軟滑，味道就好像出奇蛋般的單吃巧克力會有點膩，剛好中間有酸甜的熱情果 來中和一下小王子 Le