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電話號碼
+853 28833333
開飯介紹
六棉曾獲得法國美食大獎,出品以精緻及多樣化見稱,不少政客名人都是座上客。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:00 - 15:00
17:30 - 23:00
星期一至六
11:00 - 15:00
17:30 - 23:00
星期日
09:00 - 15:00
17:30 - 23:30
付款方式
Visa Master 現金 銀聯
招牌菜
上湯龍蝦炆伊麵 日本遼蔘扣鮮鵝掌 吉品鮑 杏汁豬肺湯 招牌瓦罉雞煲鮑翅 清蒸東星斑
食評 (23)
等級1 2017-07-26
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今次之行:一早約好水勝兄,水太太,大頭文兄👫👬四人行。23早上出發突然掛起8號風球🌪,雖然不速之客下午一點鐘落波,我們差不多要撘16:40船直飛馬交.大家目標一致☕️🍜飲飲食食開始啟動,晚上book左去食金沙城酒店内自助餐。沒什麼驚喜😔文兄😋提議第2天早上要去(六棉洒家)飲杏汁豬肺湯.我們10:30點從洒店打的去杭州街六棉洒家大約要38元。到步後點了👍召牌菜杏汁🐷肺湯,還有點心,小菜等.好去片介紹吓味道如何?1-推介:杏汁豬肺湯,細$90 我個人認為大榮華比較好味!六棉個湯欠了陳腎,金華火腿,果皮。入口感覺不夠豐富,可能成本价錢問題。可取之處杏仁味濃郁😋2-澳門脆皮燒肉/$80腩肉肥瘦適中,皮夠鬆脆👍3-紅燒乳鴿/冰鮮鴿,肉質霉霉地,不關廚房事,貨源材料問題? 4-點心,蒸籮白糕,香芋春卷,豬潤燒買.中距中舉,價格26-32不等。還可以接受吧!下次再會來試沙鍋雞煲翅👍 繼續閱讀
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暑假期間六棉裝修了幾個月, 見到報紙廣告話已經開番, 一心想睇下變成點, 裝修後明顯光猛左好多。六綿一向給人感覺價廉物美, 大部份點心價格 $2X - $3X, 點心傳統又有質素。以前: 六綿的蒸蘿蔔糕好好食, 會清楚見到一絲絲的蘿蔔。現在: 不清楚是否剛重新營業水準未穩定, 還是換了點心師傅, 今次的蘿蔔糕食落好似得粉漿及好淋。其他點心如蝦餃、芋角都係一般, 『只具其形,  而無其實』。蝦餃如圖中所見, 褶痕唔靚, 入面的蝦肉口感鬆散。焗豬扒飯味道尚可, 抄飯底偏濕, 炸豬扒唔夠脆。總括來說: 新不如舊綜合評價: 環境>食物>員工*綜合性價比: 正常, (可以, 但這個價錢坊間有很多選擇)*性價比1.  抵!(不代表平)超乎想像的驚喜(嘩! 無論怎樣一定要再來! 抵啊)2.  Wow! 物超所值(幾好啊!唔錯,有機會一定再來)3.  正常, (可以, 但這個價錢坊間有很多選擇)4.  物次價高(都不是太差, 但這個價錢坊間有質量更好的)5.  有比較大的改善空間(填胞肚算, 失望) 繼續閱讀
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等級4 2015-11-25
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早過7點來到食, 多數都唔駛等位但一過7點...好多family 會到.....位就唔多, 最好訂枱第一個一定要order 就係杏汁豬肺湯, 但無上次咁好味....7點來飲, 變左好似好水咁下次都係6:30  就來, 會好d(因上次來叫果個....真係好濃杏味咖)問左同事有咩好推介, 今次來試釀尖椒有d 食到辣, 有d 就唔辣, 但整體來講都好食, 賣相ok(上邊幾條俾我反轉來影相, 本身上枱係....全部綠色向面)跟住問左侍應有咩好推介, 佢話呢個沙薑雞好食喎叫左半隻....肉係ok, 但唔算係特別好食, 要點沙薑個d 醬料先有沙薑味, 唔掂就變左普通雞一隻唔算咩特別最後有紅豆沙同煎堆仔食, 煎堆仔第1次食, 暖暖地, 好好味 繼續閱讀
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等級7 2015-03-11
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是次澳門美食一日遊終站為「六棉酒家」。據年長o既團友們所講,喺澳門屹立多年o既「六棉」係市內著名o既懷舊粵菜廳,以其超抵食o既魚翅聞名 。「六棉」面積廣,但週六晚市,七點未到,全店已滿座,幸虧團長預先訂座,我地一行八人無需久等,即被安排入座大堂中央其中一張散座。「六棉」樓面唔高,聲浪比較嘈雜,枱與枱間o既活動空間又唔多,感覺就好似一般酒樓咁,坐得不太舒適,故亦無暇拍攝室內環境。落單後不久,服務生隨即自動送上茶水($10/位)、芥醬($30)及三款小食($8/碟)。 小食之雞腎($8):好少會見到酒樓會呈上雞腎作餐前小食,因為好多都會以更高o既價錢列入餐牌內。大大隻o既滷水雞腎爽脆惹味,非常醒胃 。埋單得知每碟$8,大家都後悔點解唔叫姐姐仔比多兩碟。 小食之雲耳青瓜($8):雲耳同青瓜都好爽,不過味道實在過酸 ,唔係好多人頂得順,真係情願餐廳換上雞腎小食代替。 招牌瓦罉雞煲鮑翅($1300半份):可能小肥第一次光顧,眼見自己隻碗入面有成梳翅時已經好開心 。不過,幾位曾經食過此味招牌翅品o既長輩,睇見姐姐仔分完八碗後,第一個反應居然係話份量比以前少咗好多 ;仲話當年同為八個人黎食o既時候,都係叫咗半份翅,嗰陣時分咗八大碗後,其中有幾個係有得添o既!當日瓦罉並未有上枱,服務生只係話「個翅黎咗,不如幫你地喺出面分埋」,跟住就擺咗八碗翅及湯料上轉盤等食客自行提取。不知為何,用瓦罉上o既雞煲翅入口時已不甚滾熱 ,雖然湯底雞味香濃,而且毫不油膩,但由於熱力不足,不得不扣一分。 油麥菜($58):XO仔對油麥菜o既印象唔深,亦唔清楚質感應該點先好食,只係有感「六棉」煮出黎嗰啲顏色綠就夠鮮綠,不過就好難咬得爛,味道又偏苦,唔多啱口味囉! 翅湯津白浸肉丸($88):加咗津白o既翅湯濃郁甜美,用煲上又能保存熱力,津白本身又夠甜嫩,雖則肉丸有少少硬實,整體仍算得上為一道正菜。 白汁焗鮮蟹蓋($140/隻):蟹蓋必先預訂,淨係睇其脹卜卜而又金黃色o既外表,外觀已值滿分,入埋口更覺此乃全晚之最 !蟹蓋非常足料,白色o既蟹肉鮮甜幼嫩,白汁濃而不滯,蟹殼仍黐有蟹膏及蟹「衣」,好明顯每隻蟹蓋都係用新鮮蟹所拆煮,團長真係冇介紹錯 ! 杬角蒸魚雲($88):小肥唔多食魚,只係聽到auntie略嫌魚雲唔夠熱,食落有少少腥。 尖椒炒豬肚絲($76):豬肚絲又硬又韌,雖然用咗好多尖椒炒製,但係味道欠奉,不吃也吧! 金蒜爆牛柳粒($88):黑墨墨o既牛柳粒,外形已經唔多吸引,質感又硬又嚡又乾,味道更加係咸得厲害,仲要搵咗好耐先見到金蒜o既影踪,失敗之作也 !當日澳遊一天,原本喺新舊葡京酒店品嚐到法國及澳門美食,為味蕾帶來不少驚喜,可惜「六棉」幾道低水準o既菜式難以為旅程劃上完美o既句號,雖然其蟹蓋能夠挽回不少分數,但亦難抵各人失望之感 ,在下當真希望「六棉」下點功夫,省靚番個金漆招牌。 繼續閱讀
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等級4 2014-05-06
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來到六棉,看見門口有一排養海鮮的大水缸,感覺就像一般海鮮酒家一樣。雖然說已經有接近70年歷史,但依然光潔企理。六棉這個名字源自六棉古徑,由於古徑上種有六棵木棉,因而得名。為了讓食客體現古舊情懷,店方採用了傳統的裝潢和傢具。木框玻璃門上鑲了像教堂一樣的彩色玻璃,室內掛了銅製吊扇和小巧的吊燈,一室柔和燈光映照著後方「六棉酒家」的金漆招牌,墨綠色的地毯配上同色系的皮製卡坐和原木色系的擺設,整體顯得沉穩簡約。這兒的客人源源不絕,甚至乎許多達官貴人、富商都是其座上客,一時令我想起香港中環的陸羽茶室。前菜有兩款,一種是滷花生,做法簡單而且非常美味。每顆花生都大大粒,夾起來非常方便。花生軟腍度適中,入口能嚐到一股花生的香甜。另一道是蒜蓉海帶絲,由於經過醋漬,酸味味的既爽口又開胃。男友說瓦罉雞煲鮑翅是這兒的鎮店之寶,一定要試。望望餐牌,一份翅盛惠$2,600,半份也要$1,300,太奢侈了吧?原來這兒還有四分一份的,只需$650,可以分成五碗,足夠二至三人飲用。與$400一人份的相比,算是比較經濟。點菜後,店員立刻端來了爐具和瓦罉,以明火溫着瓦煲,湯一滾,打開蓋,香氣四溢。湯底以紅肉、老雞、火腿、雞腳、翅骨等經四小時熬製而成,湯汁呈奶白色,表面無油花,入口非常凊甜而且有少許起膠,很有滋補養顏的感覺。發製過的鮑翅非常完整,正面看每枝翅針緊密相連,形成漂亮的梳形。側面看,非常厚身,就像剛剥開來的一楷沙田柚,中間更看見一些膠質,翅身入口腍滑,難怪是必吃的招牌菜。六棉的小菜款式多,價錢豐儉由人,點了一碟鹽燒魚雲不過是$48。一直以來對魚雲的認知是魚骨頭內的軟組織,侍者端來一碟類似炸魚骨的東西,每條看起來又大又硬,有點擔心怎能吃得下。咬一口,便被那椒鹽的酥香和爆脆的口感征服。就算長如魚鮫骨,都被炸至金黃香脆,魚骨上附有一些軟軟的組織,整體味道有點像炸魚皮,吃起來全無難度,簡直是停不了口。例牌脆皮燒肉不過$88,一碟已經有16件,感覺非常抵食。燒肉的皮很薄但不算很脆口,肉質肥痩比例適中,不會太油膩。一般吃燒肉是點芥末醬,但店方卻只送來了一碟白砂糖,這個比較少見。蘸糖吃的話,減少了鹹味,令豬味更突出。這也令我忽然想起,小時候最愛吃媽媽的絶活炸豬扒,那個也是在豬扒上灑上糖花的,那種回憶的味道,很甜。其實就這樣兩餸一湯再加兩個白飯已經很豐富,保證能吃得飽飽的捧腹而回。六棉跟陸羽最不同的地方,也許是員工的服務態度,這裡讓人感覺親切自在和舒服。難得來澳門的話,真心覺得應該抽空來一下。不過,還是那一句,記得預先訂位哦! 繼續閱讀
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