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2019-04-22 1659 瀏覽
這天與朋友到澳門共度假期,朋友選了這間「九魚坊」作為晚餐地點。後來聽說這「九魚坊」與從前位於新馬路那大名鼎鼎的「九如坊」同樣是前澳門總督府御廚盧師傅主理,難怪菜式色香味俱全餐廳座落於白馬行商場3樓,樓底頗高空間感十足,坐得舒適,另外餐廳內亦掛滿了多幅油畫,增添不少藝術氣息侍者先奉上「墨魚汁餐包」,熱騰騰的餐包香氣撲鼻口感鬆軟,墨魚汁隱約而低調地帶來了一絲海潮鹹香,餐包沾上油醋汁同食很開胃接下來是朋友大力推介的「馬介休梳乎里」甜食的梳乎厘大家食得多了,但鹹的梳乎厘我卻真的很少試。這道菜用上葡國特產馬介休來做成梳乎厘,配搭看似奇怪,但效果卻是出乎意外地好— 梳乎厘經烘焙後質感輕盈而蓬鬆,表面金黃微焦,入口軟滑即溶,蛋香與馬介休的香味合而為一,充斥著整個口腔,鹹香誘人,鹹食的梳乎厘對味蕾確實造成不少衝擊呢嘻嘻我們亦點了另一馬介休菜式「薯絲炒馬介休」薯絲切得工整幼細、炸得金黃香脆,配上鹹鹹的馬介休絲和頗生的洋蔥,混合著炒蛋,吃起來很有獲氣口感亦有層次,是很好的下酒菜。但可是我不太喜歡生洋蔥🤣主菜方面我們選了「炭燒西班牙黑毛豬鞍伴金巴利醬」 這道菜用上了正宗西班牙有骨黑毛豬,加入基本調味略醃後輕
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這天與朋友到澳門共度假期,朋友選了這間「九魚坊」作為晚餐地點。後來聽說這「九魚坊」與從前位於新馬路那大名鼎鼎的「九如坊」同樣是前澳門總督府御廚盧師傅主理,難怪菜式色香味俱全


餐廳座落於白馬行商場3樓,樓底頗高空間感十足,坐得舒適,另外餐廳內亦掛滿了多幅油畫,增添不少藝術氣息
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侍者先奉上「墨魚汁餐包」,熱騰騰的餐包香氣撲鼻口感鬆軟,墨魚汁隱約而低調地帶來了一絲海潮鹹香,餐包沾上油醋汁同食很開胃
Squid  ink  bread
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接下來是朋友大力推介的「馬介休梳乎里」
甜食的梳乎厘大家食得多了,但鹹的梳乎厘我卻真的很少試。這道菜用上葡國特產馬介休來做成梳乎厘,配搭看似奇怪,但效果卻是出乎意外地好— 梳乎厘經烘焙後質感輕盈而蓬鬆,表面金黃微焦,入口軟滑即溶,蛋香與馬介休的香味合而為一,充斥著整個口腔,鹹香誘人,鹹食的梳乎厘對味蕾確實造成不少衝擊呢嘻嘻
Bacalhau  Soufflé 
$68
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我們亦點了另一馬介休菜式「薯絲炒馬介休」
薯絲切得工整幼細、炸得金黃香脆,配上鹹鹹的馬介休絲和頗生的洋蔥,混合著炒蛋,吃起來很有獲氣口感亦有層次,是很好的下酒菜。但可是我不太喜歡生洋蔥🤣
Bacalhau a bras
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主菜方面我們選了「炭燒西班牙黑毛豬鞍伴金巴利醬」
這道菜用上了正宗西班牙有骨黑毛豬,加入基本調味略醃後輕煎至起色,再放入烤箱焗至八成熟。來自西班牙的Iberico黑毛豬,肉味和油份豐盈,入口肉質鮮嫩、油脂甘香。配上Cranberry sauce,酸酸甜甜的正好平衡黑毛豬鞍的稍膩的感覺

Roasted  Iberico  Pork
$225
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餐廳目前好像沒有太多遊客,顧客多以澳門當地人為主,寧靜舒適,下次再來試試午餐
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$250 (晚餐)
推介美食
Squid  ink  bread
Bacalhau  Soufflé 
$ 68
Roasted  Iberico  Pork
$ 225