悠遊澳門咖啡室
2015-08-28
悠遊咖啡室 D’light Dessert Cafe   
走到澳門沙梨頭,於街角發現一間休閒又舒適的咖啡室。名字叫D’light,店主希望客人藉著分享美食,留下愉快記憶及由美食帶來的笑容,感到 “Delightful + Delicious”。D’light以黑白色相間簡約設計為主,望能讓客人倍感輕鬆自在;以創新、西方飲食文化融合為餐廳煮食理念,創作出精緻的糕點、甜品、三文治、意粉、意大利飯、咖啡及多款滋味小食,讓客人與朋友度過舒適的時光。
酒店級主廚坐陣 店內三位擁有十多年酒店級豐富經驗的主廚,秉持著「用心、創新、最好的菜色」為創作靈感,每個出品都非常用心,以真材實料,將品質控制到最好才給予客人享用。他們覺得費時費工的料理製作過程是必須的,絞盡腦汁的細節設計是必須的,選用天然健康的安心食材是必須的,溫暖親和的微笑服務是必須的。以上四個必須,都源自他們希望帶給食客滿足的笑容。松哥曾任職威斯汀及美高梅酒店餅房副總廚,主理麵包及甜食。阿峰曾於美高梅、銀河等五星級酒店擔任大廚,主理甜品。Stanley曾於美高梅、銀河的意大利餐廳任職廚師,主理熱食。

提拉米蘇Tiramisu
提拉米蘇Tiramisu 非傳統形態的Tiramisu,最底層的是鬆化的Lady Fingers手指餅乾,上面鋪滿綿滑的Mascarpone芝士忌廉,再放上苦中帶甜的朱古力片,甜度剛好,口感跟以往不再一樣,充滿驚喜。

朱古力寶藏Chocolate Treasure
朱古力寶藏 Chocolate Treasure 朱古力球外表沒什麼特別,其實內藏雲呢拿雪糕和紅苺醬,甚有驚喜。淋上熱辣辣的朱古力醬,朱古力球馬上溶化,裡面的寶藏即時出現;濃度52%的朱古力甜度剛剛好,配酸酸甜甜的雪糕、鮮雜果和果醬,冷暖交織,Creamy又清新。

焦糖腰果芝士芭菲 Caramel Praline Parfait
焦糖腰果芝士芭菲Caramel Praline Parfait 外層是加入Mascarpone芝士的忌廉,裡面是朱古力蛋糕及焦糖果仁,沉浸在雲呢拿醬裡,為客人送上綿滑香脆的感覺。

燒雞髀三文治配自家製香草包Grilled Chicken Leg Sandwich
燒雞髀三文治配自家製香草包Grilled Chicken Leg Sandwich 即叫即燒雞髀大大塊,雞肉入口嫩滑多汁,配合自家製香草包,滋味無窮。

D’light疊頭飯D’light Special Rice
D’light疊頭飯D’light Special Rice 層層疊的疊頭飯外型似足米漢堡,由南瓜飯、午餐肉、菠菜、豆豉鯪魚、紅菜頭飯、水波蛋配意大利香草汁組成,每層口感不一樣,放在一起卻又合拍非常。

D’light特色卡邦拿意大利粉D’light Special Carbonara
D’light特色卡邦拿意大利粉D’light Special Carbonara 融入中西式Fusion的原素,以豬頸肉加入香茅再配合創新的腐乳忌廉汁,帶來新鮮口味。
關鍵字
cafe
dessert
甜品
雪糕
tiramisu
澳門
大廚招牌菜
滋味分享
開飯編輯Cherie
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