【品酒有問】唔怕飲唔哂!小容量包裝的葡萄酒
2019-02-08

大多數葡萄酒都是以標準的750毫升瓶裝出售。但是,當只有一兩個人進餐時,很多人都怕不可以喝不完一整瓶,所以選擇不享用葡萄酒。其實市面上也有半瓶裝 (375毫升) 甚至單份 (187毫升) 的酒,以前它們並不常見,質量比較一般。

不過現在情況好轉了。上個月我在屈臣氏酒窖和瑪莎見到不少半瓶裝葡萄酒,紅、白桃、紅和起泡酒都有,產區包括新舊世界。

瑪莎還有一旋轉蓋單份瓶裝的Petit Voyage 品牌,並附上塑膠酒,有紅、白兩款選擇,方便沒有開瓶器或酒杯的朋友。

你知不知葡萄酒亦有罐裝的?我最近品嘗了來自美國俄勒岡州高質素的 Underwood。創始人希望打造──質優、 輕鬆、價格相宜、與朋友分享的品牌。Underwood包裝有標準750毫升瓶裝和375毫升罐裝,我比較兩者的質量完全沒有區別。罐裝不單容量少些,而且更環保,物料除可100% 回收循環再造外,亦減少運輸碳足跡。鋁罐比玻璃安全,我們可放心攜帶進行戶外活動。Underwood 系列包括起泡酒,Pinot Gris (灰皮諾) 白酒,Pinot Noir (黑皮諾) 桃紅和紅酒,並有 starter pack 入入門套裝,在香港 Golden Gate Wine 有售。 

這些非玻璃瓶裝的葡萄酒在市場已有一段時間,但被認為是劣質,容易氧化。但隨著科技進步和消費者綠色意識的注重,越來越多釀酒師使用這些模式包裝高品質的葡萄酒。在2014年香港國際美酒品評大賽,專業評委在盲品中給予澳洲Barokes葡萄酒罐裝系列(6款250毫升罐裝葡萄酒) 17枚獎牌,其中包括一枚與北京填鴨配對的獎杯!Barokes 在 769 阿信屋有售。

有這麼多不同的細小包裝葡萄酒,獨自晚餐時也可放心享用一杯。在這裏亦順道提醒一下,你只要將軟木塞放回已開瓶但未喝完的酒,然後放入雪櫃中,酒質可以保存一至兩天。

※上述內容純屬作者個人意見,不代表本網立場。※

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Tersina Shieh
釀酒師、葡萄酒評判及撰稿人、葡萄酒活動籌辦人。曾在歐洲、南非及中國等地釀酒,到訪多國釀酒區。
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