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PJ已經是老夫老妻了,但拍拖的心情一定要保持住,今天我們相約了對方來 Blue Butchers 吃這裏的weekend brunch,來到先知道原來餐廳由8月1日開始便會進行內部裝修,今天原來是餐廳以 Blue Butchers 名義的最後一個Sunday Brunch,令我們的約會變得份外有紀念價值。Blue Butchers 位於荷李活道,屬於中上環交界,是一個充滿文化氣息的小區域,這段路有多間優質食肆,有型格的Three Monkeys,吃素的Grassroot Pantry,Classified以及我們今天來幫襯的Blue Butchers。雖然Blue Butchers的門面較細,但原來行上樓梯之後卻別有洞天。一室型格深木裝橫,非常有格調,長長的長枱放滿沙律前菜,仲有live band坐鎮,感覺置身海外。Sunday Brunch 每位$398元,可以任吃自助餐桌上的海鮮、沙律、煎鵝肝以及招牌窩夫,除此之外,每人亦可從餐牌上點一個main course。阿P最喜歡食蝦,卻最討厭剝蝦殼,來Blue Butchers便可以滿足到他的懶惰。這裏的蝦爽滑彈牙,而且充滿鮮味,不用剝蝦
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PJ已經是老夫老妻了,但拍拖的心情一定要保持住,今天我們相約了對方來 Blue Butchers 吃這裏的weekend brunch,來到先知道原來餐廳由8月1日開始便會進行內部裝修,今天原來是餐廳以 Blue Butchers 名義的最後一個Sunday Brunch,令我們的約會變得份外有紀念價值。
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Blue Butchers 位於荷李活道,屬於中上環交界,是一個充滿文化氣息的小區域,這段路有多間優質食肆,有型格的Three Monkeys,吃素的Grassroot Pantry,Classified以及我們今天來幫襯的Blue Butchers。雖然Blue Butchers的門面較細,但原來行上樓梯之後卻別有洞天。一室型格深木裝橫,非常有格調,長長的長枱放滿沙律前菜,仲有live band坐鎮,感覺置身海外。
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Sunday Brunch 每位$398元,可以任吃自助餐桌上的海鮮、沙律、煎鵝肝以及招牌窩夫,除此之外,每人亦可從餐牌上點一個main course。
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阿P最喜歡食蝦,卻最討厭剝蝦殼,來Blue Butchers便可以滿足到他的懶惰。這裏的蝦爽滑彈牙,而且充滿鮮味,不用剝蝦殼真的吃得非常過癮,我們每人都吃了十幾隻,不過一想到今天是最後一次吃Blue Butchers這麼爽的Sunday Brunch,也不禁有少少悲從中來的感覺。
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這裏一共有八款沙律小食給我們選擇,老實說選擇並不多,但勝在每款都非常好吃。
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當中我最喜歡的一定是compressed waternelon,配埋我最喜歡的火箭菜,西瓜清甜多汁,非常適合夏天食用。
compressed water melon
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三文魚是P的最愛,魚肉肥美厚身,魚油充足,配埋生洋蔥一併放入口,阿P忽然大食積上身,我諗佢清咗人哋半碟沙律!
Salmon
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這個半自助餐的價錢並沒有包飲品,在現場音樂的輕鬆氣氛帶動下,我們都各自點了一杯mocktail。
我的青瓜特飲非常清新,與buffet的任吃沙律味道非常配合。
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另外要讚的,就是以下這個用了有機雞肉以及新鮮提子去做的沙律,雞肉難得保持濕潤,加了提子有着畫龍點睛的妙處。
organic chicken salad
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以上的冷盤水準其高,但始終都要有啲熱食落肚,這裏的煎鵝肝多士即點即煎,保證熱辣香脆。鵝肝的味道超級濃郁,對於重口味的我來說當然無任歡迎。
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唯一美中不足的是,多士不夠香脆。
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吃了無數咁多轉沙律之後,便要開始吃主菜,身為食肉獸的忠實會員,阿P當然點了這裏的招牌漢堡包 dry aged black Angus burger,特別吩咐要了medium rare。
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先吃伴碟的炸薯條,分量超多,最緊要是食到好香的薯仔味道,亦沒有下過多的調味料。漢堡包最緊要當然是塊beef patty,牛味超級濃郁,不愧為DA安格斯牛。
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我的主菜是慢煮溫泉蛋slow poached egg with Serrano ham,無論是味道或是賣相都非常合我心意。這裏的雞蛋選材高級,蛋味濃郁,你知啦,吃蛋無蛋味是一件非常不開心的事情。
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最後是甜品環節,其實我倆都不太喜歡吃甜品,有一些自助餐雖然有多達幾十款甜品給我們選擇,但來來去去我們只會幫襯幾款。雖然Blue Butchers buffet section只提供一款甜品就是這裏的招牌窩夫,但味道是頂級的,對於精不貴多的我們來說,我們一點也不介意。
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甜品師傅為我們即席炮製的窩夫實在是太漂亮了,加了很多fresh whipped cream及新鮮雜莓,本來以為咁多忌廉一定超heavy,但原來食落先知那些忌廉打得非常fluffy,甜度輕手,三兩下手勢我們便K.O.了這碟窩夫。
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這個$398的Sunday Brunch 價錢已包括每人一款由廚房炮製的甜品,我們分別點了Canadian maple syrup tart以及salted caramel apples。帶給我們無限驚喜的是以下這件用加拿大蜂蜜糖漿做的撻,配埋忌廉吃,真的滋味無窮。個Maple syrup tart的成功之處,在於那烤焗得極度香脆的撻皮,與濃厚的蜂蜜糖漿香氣以及忌廉的綿蜜互相產生化學作用,連一向不喜歡吃甜品的老公都大讚。
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另一款甜品是Apple crumble,餐廳將Apple以及crumble弄碎然後放入玻璃樽內,這個deconstructed版本非常有趣。
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最後,請容許我多post幾張環境相片,因為下次來的時候,這裏將會以新面貌視人。我倆尚未知道新餐廳會否有主題,但真心希望餐廳能keep住這個Weekend Brunch吧!
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Blue Butcher, nice to meet you too!  We will be back after your renovation!
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-07-23
用餐途徑
堂食
人均消費
$450 (午餐)
推介美食
compressed water melon
Salmon
organic chicken salad
  • Weekend Brunch