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2020-10-13
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朋友間中會茹素，今次的飯局也選擇了一所素食餐廳。這間在荃灣的「天•悠蔬食」，筆者曾到訪其尖沙咀分店，印象不錯。今次就看看荃灣店質素如何。有別於傳統素食店，「天•悠蔬食」的裝潢以少女粉色為主，天花板還掛著熱氣球裝飾。質地很creamy的忌廉濃湯，牛肝菌令整碗湯的香氣加重了。記得上次在尖沙咀分店時，筆者也分別嚐過類似款式的中西餐湯，當時覺得西湯吸引一點。不過今次就相反。燉湯非常有驚喜，記得上次在尖沙咀喝過另一款燉湯，當時感覺有點淡味。所以今次沒有抱很大期望，豈料湯水鮮香味濃，今餐是中湯較吸引。2款中，比較喜歡百靈菇刺身，配上特製醬汁，鮮味中帶點微鹹香。另一款金柚鮮果沙律，則是較酸甜的味道。意粉類的食物，只要加了黑松露和芝士烘焗，吸引度立刻大增。整盤螺絲粉都非常有忌廉香，醬汁creamy且不算太膩。加了野菌還有紅蘿蔔粒，對於喜愛吃菇菌的筆者來說可謂非常滿足。另外還配了天婦羅甜薯，雖然意粉配天婦羅有點奇怪，但一口甜薯經香炸也是頗美味的。手作薄餅餅底薄身，塗了茄膏，烤焗後變得香脆，咀嚼間還感受到麵粉香。薄餅上舖了很多芝士，芝士所帶來的香味和拉絲效果，教人垂涎三尺。芝士下是啡菇、三色椒和一些菜蔬，
有別於傳統素食店，「天•悠蔬食」的裝潢以少女粉色為主，天花板還掛著熱氣球裝飾。
牛肝菌桃膠忌廉濃湯
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質地很creamy的忌廉濃湯，牛肝菌令整碗湯的香氣加重了。記得上次在尖沙咀分店時，筆者也分別嚐過類似款式的中西餐湯，當時覺得西湯吸引一點。不過今次就相反。
猴頭菇竹笙黃耳無花果百合燉湯
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燉湯非常有驚喜，記得上次在尖沙咀喝過另一款燉湯，當時感覺有點淡味。所以今次沒有抱很大期望，豈料湯水鮮香味濃，今餐是中湯較吸引。
2款中，比較喜歡百靈菇刺身，配上特製醬汁，鮮味中帶點微鹹香。另一款金柚鮮果沙律，則是較酸甜的味道。
黑松露意式野菜焗螺絲粉
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意粉類的食物，只要加了黑松露和芝士烘焗，吸引度立刻大增。整盤螺絲粉都非常有忌廉香，醬汁creamy且不算太膩。加了野菌還有紅蘿蔔粒，對於喜愛吃菇菌的筆者來說可謂非常滿足。
天婦羅甜薯
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另外還配了天婦羅甜薯，雖然意粉配天婦羅有點奇怪，但一口甜薯經香炸也是頗美味的。
大啡菇白松露手作薄餅
$168
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手作薄餅餅底薄身，塗了茄膏，烤焗後變得香脆，咀嚼間還感受到麵粉香。薄餅上舖了很多芝士，芝士所帶來的香味和拉絲效果，教人垂涎三尺。芝士下是啡菇、三色椒和一些菜蔬，口感豐富，其中三色椒更增添幾分惹味。
柚子青檸蘆薈冰茶
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冰茶解渴，再加點柚子和青檸的清香，但稍嫌甜度有點多。
椰香紫薯千層班戟
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千層班戟的這個紫色真的非常美！入口感受到濃郁的椰香味，反而紫薯味就不太吃到。蛋糕面上還淋了藍莓果醬。如果千層皮可以做得更薄更多層就更佳。
宇治抹茶之旅
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沒想到在這裏也可以吃到抹茶甜品，宇治抹茶之類就是有抹茶雪糕、厥餅和白玉。抹茶雪糕比較普通，味道其實似綠茶多於抹茶。反而厥餅有茶香回甘味，Q彈口感配上黑蜜很好吃。不過伴碟的士多啤梨就有點過酸。
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