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2019-12-20
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呢個星期日作為香港人喺銅鑼灣有好重要嘅任務，所以要喺出發前補一補級💪。之前上網見到有間新開嘅日式廚師發辦店，本身想聖誕嚟食餐好嘅，但都係食個lunch試試個質素先。餐廳位置非常方便，喺正銅鑼灣中心地帶，唔使入到新界😅。大堂都已經有聖餐樹裝飾了🎄，靚靚，由搭𨋢開始已經覺得個氣氛好舒服。由於訂咗枱，所以上到去好快店員就安排我哋入座，坐正喺師傅前面，而另一邊就係窗口位，望到大街。星期六日都有提供lunch set ，原來仲有做lunch的omakase($980/pp)添。午餐價格由$260-$480一份，包沙律、味增湯、茶碗蒸同甜品，類別就壽司刺身同熟食均有幾款揀，所以唔食生食都有選擇👍。首先上咗沙律同茶碗蒸先，個沙律🥗好多汁好開胃呀，每塊菜都好充滿麻醬，而且上面啲炸京蔥好好味，炸完無哂浸臭青味，仲有啲似木魚嘅口感。蒸碗蒸同樣好吸引，面頭鋪咗啲蟹肉，連埋個高湯汁勁鮮甜，而且呢個蛋嘅質感無平日蒸水蛋咁實在，口感比較fluffy，密度低啲，入口即溶。太好食喇😋，令我覺得佢好細個，唔夠喉。味增湯2個set都有，如果order丼飯就會先上，壽司set就會後上。呢個都好飲，不過就無乜特別，加分位係有
呢個星期日作為香港人喺銅鑼灣有好重要嘅任務，所以要喺出發前補一補級💪。之前上網見到有間新開嘅日式廚師發辦店，本身想聖誕嚟食餐好嘅，但都係食個lunch試試個質素先。餐廳位置非常方便，喺正銅鑼灣中心地帶，唔使入到新界😅。大堂都已經有聖餐樹裝飾了🎄，靚靚，由搭𨋢開始已經覺得個氣氛好舒服。
由於訂咗枱，所以上到去好快店員就安排我哋入座，坐正喺師傅前面，而另一邊就係窗口位，望到大街。星期六日都有提供lunch set ，原來仲有做lunch的omakase($980/pp)添。午餐價格由$260-$480一份，包沙律、味增湯、茶碗蒸同甜品，類別就壽司刺身同熟食均有幾款揀，所以唔食生食都有選擇👍。
首先上咗沙律同茶碗蒸先，個沙律🥗好多汁好開胃呀，每塊菜都好充滿麻醬，而且上面啲炸京蔥好好味，炸完無哂浸臭青味，仲有啲似木魚嘅口感。
蒸碗蒸同樣好吸引，面頭鋪咗啲蟹肉，連埋個高湯汁勁鮮甜，而且呢個蛋嘅質感無平日蒸水蛋咁實在，口感比較fluffy，密度低啲，入口即溶。太好食喇😋，令我覺得佢好細個，唔夠喉。
味增湯2個set都有，如果order丼飯就會先上，壽司set就會後上。呢個都好飲，不過就無乜特別，加分位係有好多豆卜，索湯一流。
朋友嗌咗Japanese Sea Urchin Rice with American Lobster($480)，因為佢係飯桶喎🍚，所以要嗌丼飯。嘩，個丼勁有氣勢，有成隻美國龍蝦🦞，師傳已經拆好哂肉，配上海膽連埋啲金箔，造型真係拎滿分💯。我偷食咗幾啖，龍蝦肉係熟嘅、唔係刺身，肉質好爽；而海膽更加係令我溶化，好甜好正，完全唔腥。海膽呢樣嘢真係從來都係一念之差，難食嘅可以令你反胃，而相反呢到嘅海膽就正正係好正嗰種😋。
至於飯本身，白醋味唔濃，無平日咁酸，唔會搶咗海鮮嘅味，而且比較特別嘅係飯入面撈咗啲蟹柳絲、紫菜同菇。餐廳好貼心，問住我哋啱唔啱食，我個friend勁厚面皮話好食呀，但唔係好夠食🙄。點知師傅勁好人，又真係睬佢，加飯比佢，仲要唔係白飯咁單調，仲話下次我哋開聲就得XD。
至於我嚟就係想試下食唔食得過晚市omakase嘅，所以就order咗Premium Sushi Platter($360)，因為都係有十件由師傅發辦嘅壽司🍣，加一手卷。師傅一開始會問定我有無乜嘢唔食先，再由佢話事，逐件上，咁樣真係好好，因為可以逐件品嚐，再加上我本身食嘢好慢🙈。由於坐喺bar枱位，所以能同時欣賞師傅嘅功夫。
由於掛住食同吹水，所以唔係件件都有影到相。第一件係𩶘魚壽司，師傅喺製作時已經有用上醬油，唔使點任何醬汁已經好好食。第一件好食，已大大提高了我嘅食慾。
帆立貝壽司，非常厚肉。
呑拿魚醬油漬壽司，最驚呑拿魚多筋，呢件完全無事，有醬油味，但唔會過濃。
鰤魚壽司，即係油甘魚，上面有啲魚籽。
秋刀魚壽司🥇，我第一次食秋刀魚嘅刺身，原來係咁好食。除咗鮮味外，我鍾意係佢嘅口感，比較爽，唔同其他魚咁偏淋。同師傅傾開偈，先知原來而家喺食秋刀魚嘅季節，仲話今年因為秋刀魚被人大量提早捕捉，導至失收，所以特別矜貴🤭。
黑松露甘蝦壽司，蝦肉鮮甜彈牙🦐，大隻到連蝦尾都咁好肉。
拖羅壽司🥉，超肥美，嗰種油脂會融入味蕾，真係會用條脷去享受，加上見到拖羅隻粉紅色已經知正。
日本馬糞海膽壽司🥈，海膽量成座小山丘咁，上面已經講咗呢到啲海膽有幾好食😋。
十件壽司過後，就嚟到最後嘅拖羅手卷，師傅即刻喺我面前搓。拖羅唔洗講😋，我鍾意佢個手卷入面會有啲醃蘿蔔，味道好豐富。每一件壽司都係以厚厚嘅魚生蓋上少量飯量，咁樣仲食得出各種魚嘅鮮味🤤。呢日食咗好多平日好少食嘅魚生，原來係咁滋味，而重點真係要啲來貨靚。店員話啲海鮮真係每日經飛機直送✈️。
估唔到食完都幾飽，最主要係好滿足，同有幸福嘅感覺。最後就係跟餐甜品，要咗一份紅豆蕨餅，同一份自家製雪糕。前者做到預期嘅味道，夠煙韌，但唔算好特別。
相反估唔到個雪糕🍨係出乎意料之外，呢日係芝麻味，本身我係勁討厭的，但都胃食試啖，點知又ok喎，愈食愈上癮，同個friend交換埋添，哈哈。因為個芝麻清清地，唔係好濃好膩嗰種！
總括嚟講，今次喺Kura藏嘅午膳令我好滿意滿足，加上今餐係我請個friend食賀佢升職，俾咗錢就真係想食好啲，果然無揀錯、無令我失望。餐廳裝修簡約得嚟，又不失格調，而且空間感充足，闊落，好似有好多area劃咗做包箱。服務方面亦無可挑剔嘅地方，一坐低店員就已經送上熱毛巾，其中一位束馬尾嘅女店員更好好客，埋單時送上coupon，並介紹埋晚餐嘅幾種omakase set有乜分別，講到我都好想食啊🤤。另外，serve我嗰邊嘅師傅亦好nice(仲幾靚仔)，間唔中會同客人傾偈，成個氣氛好舒服好causal。
價目方面，餐廳走高檔路線嚟講算性價比高，食好少少嘅lunch而家都要$300up，而晚市有3款omakase，最貴嗰種都只係$1680，一啲都唔誇張，即係過時過節呀生日食下都唔過份嘅😊。最後，講多次就係食物味道真係好高質，老實説，個人認為壽司set比起龍蝦丼更出色同抵食👍，每一件壽司每一種魚都好好食，而且食呢個set其實都同食omakase都有啲似啊。
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