58
11
2
等級7
2021-06-25 2158 瀏覽
想避開人流,提前一日慶祝母親節。外父鍾意食牛扒,外母鍾意食pizza,小女兒鍾意食薯條煎豬扒 ⋯⋯ 唔使諗,一定係食西餐。之前朋友推薦「又一城」有間意大利家庭式餐廳,牛扒非常正、非常抵食,pizza 批底是現場即製。一於提前訂位試試。「Va Bene」 於1980年代中期已經在蘭桂坊開業,係蘭桂坊最早的意大利餐廳。那些年的蘭桂坊剛開始薄有名氣,係潮人聚腳點。之後範圍不斷擴展,越來越多酒吧食肆進駐,到了1990年代,蘭桂坊已發展成為世界知名的香港旅遊景點。「Va Bene」也一直駐守蘭桂坊,在2001起被「Gaia group」收歸旗下,直至2016年才搬去西營盤,過了不久結業,轉攻上海。估唔到去到2020年回歸香港,並選址又一城。採用半開放式設計,遠遠望過去,見到已經滿座,好彩有訂位。餐廳裝修風格摩登時尚,氣氛有點熱鬧,主力客源係家庭聚餐或朋友聚會;感覺上不太適合男女朋友或兩公婆撐枱腳。餐牌內頁設計簡單,勝在菜式照片印刷精美,引人垂涎三尺;每道菜式都好吸引,令人難以抉擇。同所有西餐廳一樣,享用主菜前先奉上免費麵包籃。三款麵包括各有不同口味,有的鬆軟;有的表層硬脆、內𥚃軟綿,有點似法式長
更多
想避開人流,提前一日慶祝母親節。外父鍾意食牛扒,外母鍾意食pizza,小女兒鍾意食薯條煎豬扒 ⋯⋯ 唔使諗,一定係食西餐。之前朋友推薦「又一城」有間意大利家庭式餐廳,牛扒非常正、非常抵食,pizza 批底是現場即製。一於提前訂位試試。
26 瀏覽
0 讚好
0 留言
「Va Bene」 於1980年代中期已經在蘭桂坊開業,係蘭桂坊最早的意大利餐廳。那些年的蘭桂坊剛開始薄有名氣,係潮人聚腳點。之後範圍不斷擴展,越來越多酒吧食肆進駐,到了1990年代,蘭桂坊已發展成為世界知名的香港旅遊景點。「Va Bene」也一直駐守蘭桂坊,在2001起被「Gaia group」收歸旗下,直至2016年才搬去西營盤,過了不久結業,轉攻上海。估唔到去到2020年回歸香港,並選址又一城。
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
23 瀏覽
1 讚好
0 留言
採用半開放式設計,遠遠望過去,見到已經滿座,好彩有訂位。餐廳裝修風格摩登時尚,氣氛有點熱鬧,主力客源係家庭聚餐或朋友聚會;感覺上不太適合男女朋友或兩公婆撐枱腳。
28 瀏覽
0 讚好
0 留言

13 瀏覽
0 讚好
0 留言
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
餐牌內頁設計簡單,勝在菜式照片印刷精美,引人垂涎三尺;每道菜式都好吸引,令人難以抉擇。
247 瀏覽
0 讚好
0 留言
231 瀏覽
0 讚好
0 留言
243 瀏覽
0 讚好
0 留言
291 瀏覽
0 讚好
0 留言
280 瀏覽
0 讚好
0 留言
290 瀏覽
0 讚好
0 留言
312 瀏覽
0 讚好
0 留言
同所有西餐廳一樣,享用主菜前先奉上免費麵包籃。三款麵包括各有不同口味,有的鬆軟;有的表層硬脆、內𥚃軟綿,有點似法式長麵包;有的較為粉身,味道微酸。總有一款啱口味,只嫌麵包唔夠暖笠笠。
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
Va Bene Super Cheese Trifola ($198) 係推介菜式及全素 pizza。睇個名就知道,Pizza的材料全部都係芝士,一點肉類都沒有。根據餐牌介紹,共有四款唔同口味嘅芝士,包括 Taleggio、Ricotta、Padano 及 truffle mozzarella。望見一點點黑色微粒,就知道底層份量最多的芝士是 truffle mozzarella。
Va Bene Super Cheese Trifola
$198
6 瀏覽
1 讚好
0 留言
Pizza 批底係餐廳自家現場即製。由麵粉開始,搓麵糰、發酵、最後用麵糰棍輾出批底。所以焗制完成之後, Pizza 邊緣位置不均稱,並非工整的圓形,而且發脹並形成一層脆皮。一口咬下去,批邊表面鬆脆、又有少少焦香;內層則鬆軟兼充滿麥香。芝士味道非常濃郁,加上淡淡黑松露獨特香氣,估唔到原來純芝士 pizza 都幾好食。雖然真係食唔出每種芝士的味道分別,亦唔明白點解要用上四款芝士;唯一知道嘅就係,如果只用單一芝士,味道層次感會差好多。
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
之前朋友極力推介,促成今晚要了 Australian Wagyu Premium Beef Tomahawk ($988),造就第一次食tomahawk。斧頭扒其實即是連著肋骨的肉眼扒,每件最少重 1.2kg,超過 2kg也是等閑事,足夠四人分享。外型及尺寸大小一如其名:牛肋骨加上大大塊肉眼扒,同一柄斧頭真的一模一樣。
Australian Wagyu Premium Beef Tomahawk
$988
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
影完相之後交由靚女侍應將斧頭扒分身。五成熟的 tomahawk 經過了幾分鐘的 resting,肉汁被吸回,切開牛扒後沒有血水滲出,只見到淺粉紅色的肉心及隱約分布的脂肪,未食已垂涎三尺。講牛肉脂肪分布均勻細密,Australian Wagyu 當然及不上日本和牛,但澳洲和牛始終也是貴價優質牛肉品種,點會唔好食。這一件斧頭牛扒肉質甜美、又有油香,表面又烤至有香脆口感,實在好食。甚至斧頭扒邊位的脂肪,由於同樣烤得表面焦香、多餘油份又已經烤溶滴走,剩下的脂肪同樣好食。
Australian Wagyu Premium Beef Tomahawk
$988
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
Australian Wagyu Premium Beef Tomahawk
$988
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
各款豬種之中,西班牙伊比利亞黑毛豬公認味道最佳,估唔到 Canadian Pork Rack ($228) 也不遑多讓。
Canadian Pork Rack
$228
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
豬鞍烤至九成熟,烤爐造成的格仔焦燶紋令豬鞍更香口。切開豬鞍,見到兩邊不同的豬肉紋理。淡白色的豬梅肉扒肉質軟腍、充滿肉汁;靠近豬鞍骨的軟肉就多了一層層相間的明顯脂肪,咬落除了肉香之外,多了滿口油脂,香而不臊,風味較豬梅肉扒更佳。整體味道同西班牙伊比利亞黑毛豬鞍有得揮。醬汁同樣出色,除了燒烤肉汁之外,還加入了新鮮蘋果蓉。唔係第一次食豬鞍配蘋果蓉,但經過今餐之後,就肯定質素有高低之分。記得之前在某間普通西餐廳食過類似的煎豬扒,蘋果蓉太甜、有啲假,燒烤肉汁又得個鹹字,欠缺肉香。至於 「Va Bene」的蘋果蓉配燒烤肉汁就非常出色;酸酸甜甜的鮮蘋果味道無添加,與豬鞍非常匹配;果酸、蘋果香甜與豬鞍的油脂香氣將豬鞍肉味進一步提升。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
本來諗住叫兩份意大利麵或者意大利飯,估唔到原來件牛扒及豬鞍份量這樣多,幸好只叫了一客 24-month aged Parmesan Cheese Wheel Pasta ($168),否則浪費食物就不好。可以從五款配料自選組合,包括燻肉、海膽、黑松露、鵝肝及魚子醬。揀了燻肉 Smoked (bacon +$8) ⋯⋯ 總覺得意大利麵只需要配煙肉、風乾火腿或海鮮,選項上的其餘四款食材有點格格不入。
232 瀏覽
0 讚好
0 留言
24-month aged Parmesan Cheese Wheel Pasta
$168
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
一如名字及圖片,主配料就係 Parmesan Cheese。烚熟意大利麵後,用忌廉汁稍稍炒香;再趁熱辣辣放入原個 Parmesan Cheese wheel 內,利用意大利麵的餘熱融化芝士,造成香濃稠身的醬汁。雖然可能係最簡單嘅意大利麵,但往往越簡單、就越美味,也越容易為大部份人所接受。醬汁香濃、芝士味十足;麵條雖然並非自家製作,但食材優質,煙韌、彈牙、有咬口。兩至三人分享就剛剛好,
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
今晚要四大一小分享,就唔係好夠。今晚試了Pizza、牛扒、豬鞍、意大利麵,家庭式意大利餐廳的主要菜式都試齊了。每一道菜式的味道都很出色,食過返尋味。難得價錢唔算貴,份量亦合理;絕對係朋友聚會的首選意大利家庭式西餐廳之一。
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-05-08
用餐途徑
堂食
人均消費
$360 (晚餐)
推介美食
Va Bene Super Cheese Trifola
$ 198
24-month aged Parmesan Cheese Wheel Pasta
$ 168
Canadian Pork Rack
$ 228
Australian Wagyu Premium Beef Tomahawk
$ 988
Australian Wagyu Premium Beef Tomahawk
$ 988
Australian Wagyu Premium Beef Tomahawk
$ 988