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2018-06-01
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第一次試fine dinning，獻給caprice 未叫野食之前，先叫左酒水先，貼心既職員隨後送上餐前小吃他們的服務真的很好，caprice雖然很高雅但他們的服務給人一種平易近人的感覺。有幸在window seat 坐下喝香檳看海景我們兩人叫了 MENU CONNAISSEUR(因為吃得太多麵包⋯很快飽了）左手邊這個麵包非常好吃第一道 青瓜啫喱生蠔： 味道頗fresh，但生蠔味可以更好第二道Alaskan King Crab -Prawn Jelly, Caviar Baerii from “La Maison Nordique：至愛，很鮮味，搭配得很好Green Pea Soup and Wild Garlic Custard -Snails, Aged Ham Emulsion, Snail Caviar Toast：對於青豆不太有好感，但味道還不錯Brittany Blue Lobster -Fava Bean Fricassée and Wild Garlic Sauce, Bresaola：至愛之一，龍蝦十分鲜美中場休息，職員安排我們參觀了kitchen和大廚合照,接下來上
未叫野食之前，先叫左酒水先，貼心既職員隨後送上餐前小吃
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他們的服務真的很好，caprice雖然很高雅但他們的服務給人一種平易近人的感覺。
有幸在window seat 坐下喝香檳看海景
我們兩人叫了 MENU CONNAISSEUR(因為吃得太多麵包⋯很快飽了）
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左手邊這個麵包非常好吃
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第一道 青瓜啫喱生蠔： 味道頗fresh，但生蠔味可以更好
Alaskan King Crab - Prawn Jelly, Caviar Baerii from “La Maison Nordique”
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第二道Alaskan King Crab -Prawn Jelly, Caviar Baerii from “La Maison Nordique：至愛，很鮮味，搭配得很好
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Green Pea Soup and Wild Garlic Custard -
Snails, Aged Ham Emulsion, Snail Caviar Toast：對於青豆不太有好感，但味道還不錯
Brittany Blue Lobster - Fava Bean Fricassée and Wild Garlic Sauce, Bresaola
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Brittany Blue Lobster -
Fava Bean Fricassée and Wild Garlic Sauce, Bresaola：至愛之一，龍蝦十分鲜美
中場休息，職員安排我們參觀了kitchen和大廚合照,接下來上了主菜
Racan Pigeon from Maison Bellorr - Cooked in Cocoa Pod, Onion Purée, Salsify, Cocoa Jus
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Kagoshima Beef Sirloin Smoked with Japan Cherrywood - Spinach, Creamy Ravioli and Beef Jus
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兩款也很好吃和牛上的洋蔥是重點，而pigeon 鴿味重，和onion purée 一起吃才好
Caprice Cheese Cellar
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甜點前是cheese table 我比較喜歡light 一點的芝士。
然後上了甜品結束美好的晚上。
衷心感謝職員Ken的貼心服務為我們留下愉快的回憶。
要成為一間優秀的餐廳，除了需要傑出的廚師，還需要優秀的員工
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