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等級4
雖然這夜吃不到Champagne這款甜品,有少許的失落,但接著是餐廳為我們準備的驚喜Krug on the Moon,成為整頓晚餐的亮點,十分精彩,令人大開眼界,為這夜創造高潮!叫人興奮、開心、震撼、讚嘆不已!桌面上的食物及杯碟先被清走,然後鋪上了一片黑色軟膠,感覺非常神秘,到底會是甚麼的一回事發生呢?甜品廚師先把玻璃通心空樽放於每人面前,再注入香氣撲鼻的熱朱古力漿,這刻在想,難道是給我們飲用嗎?事情當然絕不簡單,並不是我們能想像的。很快,一場看似混亂,但卻井井有條的銀河創造之旅即將展開。廚師在漆黑的桌面上灑上不同顏色的餅碎,淺啡色的、深啡色的、黑色的,以及白色的朱古力碎粒散落於不同位置,看似隨意的散佈,卻是精心設計的,一堆又一堆的有如小山丘。其後廚師更用白色的椰子醬及啡色的朱古力醬形成河流及湖水,正當我們在欣賞廚師細緻的構圖之時,四個巨型的朱古力”月球”著陸於黑地上,惹來大家的一陣嘩然。月球著陸後,有如恆星的紅色及銀色酒心朱古力粒也被逐粒放上軌道,一切看似已經準備就緒,銀河快要誕生。但好像,還欠缺一些爆炸性時刻,引發它的來臨。這時,廚師把熱朱古力熔漿淋上月球表面,為月球進一步升溫,看
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雖然這夜吃不到Champagne這款甜品,有少許的失落,但接著是餐廳為我們準備的驚喜Krug on the Moon,成為整頓晚餐的亮點,十分精彩,令人大開眼界,為這夜創造高潮!叫人興奮、開心、震撼、讚嘆不已!桌面上的食物及杯碟先被清走,然後鋪上了一片黑色軟膠,感覺非常神秘,到底會是甚麼的一回事發生呢?
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甜品廚師先把玻璃通心空樽放於每人面前,再注入香氣撲鼻的熱朱古力漿,這刻在想,難道是給我們飲用嗎?事情當然絕不簡單,並不是我們能想像的。很快,一場看似混亂,但卻井井有條的銀河創造之旅即將展開。
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廚師在漆黑的桌面上灑上不同顏色的餅碎,淺啡色的、深啡色的、黑色的,以及白色的朱古力碎粒散落於不同位置,看似隨意的散佈,卻是精心設計的,一堆又一堆的有如小山丘。
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其後廚師更用白色的椰子醬及啡色的朱古力醬形成河流及湖水,正當我們在欣賞廚師細緻的構圖之時,四個巨型的朱古力”月球”著陸於黑地上,惹來大家的一陣嘩然。月球著陸後,有如恆星的紅色及銀色酒心朱古力粒也被逐粒放上軌道,一切看似已經準備就緒,銀河快要誕生。但好像,還欠缺一些爆炸性時刻,引發它的來臨。
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這時,廚師把熱朱古力熔漿淋上月球表面,為月球進一步升溫,看著朱古力外殼於熱力下慢慢的融化,形成火山口,過程實在太吸引,把我們的視線牢牢的吸引著,充滿著朱古力漿、朱古慕斯、紅桑莓及爆炸糖的內心隨即湧現於眼前,看得我垂涎欲滴。
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一瞬間,三個在霧煙像鳥巢般的火藥被放於月球之間,這原來是用零下196度液氮雪藏的朱古力慕斯製成的,口感有點像雪糕,很挺身,而且非常好吃。重要時刻來臨,廚師用銀匙把火藥引爆,打碎硬硬的朱古力慕斯,造成一片煙霧迷漫的景象,銀河終於創造了!最後,廚師把拿玻璃空樽拿起,朱古力cream brulee漿形成的小島嶼已經凝固了,時間剛剛好,Krug on the Moon終於完成!
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這份驚艷傑作,整個過程來得非常快,有如看藝術表演一樣的精彩,一邊看一邊不禁大叫著,更引來旁邊客人的圍觀,大家都為著如此震撼及壯觀的場面而驚嘆,我的靈魂也被它完全的牽引著。這道精彩的朱古力甜品petits four,我們可以直接從檯上享用,一口又一口不同層次、不同口感的朱古力,真在太甜、太美。這一夜,經歷了銀河的誕生,視覺與味覺的享受,賣相味道都出神入化,這定必是我人心中最難忘的甜品回憶
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$880 (晚餐)